Lentil एक herbaceous बिरुवा हो, एक लोकप्रिय र प्राचीन leguminous कृषि फसल मध्ये एक। त्यहाँ सांस्कृतिक दालहरूको 4 उप-प्रजातिहरू छन्। दालका फलहरू खानाका लागि प्रयोग गरिन्छ, बाँकी बिरुवा प्रायः प्रायः पारंपरिक लोक चिकित्सामा प्रयोग गरिन्छ।
दाँतमा सब्जी प्रोटीन र फाइबरको पर्याप्त मात्रा र साथै अन्य उपयोगी पदार्थहरू छन्। यो भिटामिन, उपयोगी फैटी एसिड, isoflavonoids र अमीनो एसिड हो, साथ साथै पोटेशियम, क्यालसियम, फास्फोरस फलाम आदि को यौगिहरु।
यस्तो उल्लेखनीय पोषण गुणको लागि धन्यवाद, दाल, केही तरिकामा, रोटी, अनाज र यहाँको मासु (विभिन्न राजनैतिक र उपवासको शाकाहारीहरूको लागि एक धेरै रोचक पक्ष को प्रतिस्थापन गर्न सक्षम छन्)। दाँतको नियमित (तर दैनिक दैनिक) खपतले जस्ट्रोटिस्टिनल पथ, तंत्रिका, हेमटोपोयोटिक र मानव शरीरको उत्थान प्रणालीलाई सुधार गर्छ, ट्यूमरको विकास रोक्छ र रगतको स्तरलाई नियन्त्रण गर्दछ।
तपाईँलाई कसरी राम्रो तरिकाले र कसरी दाँत पकाउने - हरी, रातो, भूरा।
दाल रङमा फरक फरक छ र विभिन्न गतिमा तैयार नभएसम्म पकाइएको हुन्छ, तर यसलाई ध्यान दिनुपर्छ कि कुनै पनि दालले पूर्व-सास फेर्न आवश्यक छ। दालहरू भर्नुहोस् ताकि पानी 5 सेन्टिमिटरमा सेन्समा राख्छ। यो साँझबाट यो राम्रो हुन्छ र बिहान खाना पकाउनुहोस्। यदि तपाइँ प्रक्रियालाई गति दिन चाहानुहुन्छ भने, तपाईं 2-3 घण्टामा भिसा कम गर्न सक्नुहुन्छ। घाँटी उबलिरहेको पानीको साथ दालहरू भर्नुहोस्, आधा घण्टाको प्रतीक्षा गर्नुहोस् र पानी निस्कनुहोस्, त्यसपछि 3-4 पटक चक्र दोहोर्याउनुहोस्।
कसरी दाल पकाउने?
तयारी
सुँगुर दालहरू सफा पानीमा खसेका हुन्छन् र 10-15 देखि 40-50 मिनेटसम्म उकालो गरिन्छ। तालुमा यो प्रयास गर्नुहोस्, यदि तपाईं मस्यिड आलु बनाउने कार्य छैन भने, पाचन नगर्नुहोस्, त्यसोभए एकपटक दाल मुलायम हुन्छ र फलफूल सजिलै चर्को हुन्छ, आगो बन्द गर्नुहोस्। यदि तपाईं सूप तैयार गर्दै हुनुहुन्छ भने, तपाईंलाई थोडा पानी थप्न आवश्यक छ।
तैयार दाल माछा र केहि सब्जिहरु को व्यंजन मा एक साइड पकवान मा सेवा गरिन सक्छ या दिल को सलाद को तैयारी को लागि मुख्य भरने को रूप मा प्रयोग गरिन्छ।
कसरी दालहरूको स्वादिष्ट सूप पकाउने?
विशेष रुचि को मासु संग (दाँतहरु र धूम्रपान मासु उत्पादन संग पनि राम्रो) मा दाल देखि बना सूप को लागि व्यञ्जनहरु। शाकाहारीहरूले मासु हटाउने गरी एउटै नुस्खा प्रयोग गर्न सक्छन्।
सामग्रीहरू:
- कालोपत्रिकाको बिरोधी
- अपेक्षाकृत वसा धुलो मासु (पोर्क बेकन, ब्रिस्केट वा रिब्स) - लगभग 300-350 जी;
- प्याज - 1-2 पीसी।;
- गाजर - 1 टुक्रा;
- मीठो मिर्च (अधिमानतः रातो लाल) - 1-2 पीसी।;
- रातो काली मिर्च
- लसुन - 2 लौंग;
- सुक्खा जमीनको मसाले (उदाहरणका लागि, करी का एक मिश्रण, हप्स-सनली र / वा अन्य);
- टमाटर पेस्ट (वैकल्पिक घटक) - 1-2 सेन्ट। चम्मच;
- ताजा ताजा जड़ी बूटियों (अजमोद, धनिया, तुलसी, आदि)।
तयारी
धुलो दाल तयार नभएसम्म (माथि हेर्नुहोस्), यो cauldron वा स्टवापोट मा राम्रो छ।
बेकनबाट वसा को एक टुक्रा काट्नुहोस् र यसलाई पतलालाई काटेर कटौती गर्नुहोस्। एक फ्राइंग प्यानमा, हामी तिनीहरूबाट बोसो बनाउनेछौं। यस चिसो खुट्टा र पतला कटा प्याजमा हल्का त्रास। बेकन थप्नुहोस्, पतली छोटो पट्टीहरू (वा रिब्स) मा र पतले कटा गाजरहरूमा काट्नुहोस्।
सबैलाई एकैचोटि 3 मिनेटको लागि, एक spatula संग सक्रिय रूपमा हिसाब गर्न, त्यसपछि गर्मी कम र मीठो मरिच थप, छोटो स्ट्रिप्स मा कटौती। हामी 8-15 मिनेटको लागि मसाले को अतिरिक्त संग धेरै कम पानी र स्टव पकाउँछौं। तैयारी अघि दुई मिनेट, टमाटर पेस्ट थप्नुहोस्, पानी संग थोडा पतला (आवश्यक भएमा)।
अब हामी फ्र्रिङ प्यानको सम्पूर्ण सामग्रीहरू cauldron मा सार्नु पर्छ र यसलाई मिश्रण गर्नुहोस्। लसेल सूप तयार छ। तपाईं गड्ढे जैतूनहरू बिना पिटहरू पनि जोड्न सक्नुहुनेछ (सर्कलहरूमा तिनीहरूलाई काट्नुहोस्)। जब सेवा गर्दै, सबैले आफैं कपालको जडीबुटी र लसुन, साथसाथै तातो कालो मिर्च संग आफ्नो सूप सिजन गर्नेछन्। यो डिशमा यो राम्रा, ब्रान्ड वा कडा ट्रेमरको ग्लास सेवा गर्न राम्रो छ।