यदि अण्डा बिना आटा तयार गर्न आवश्यक छ भने, तल प्रस्तावित व्यञ्जनहरु तपाईंलाई यो भन्दा राम्रो सम्भावनामा महसुस गर्न मद्दत गर्नेछ। यस्तो परीक्षण बाट उत्पादन कुनै अन्य जस्तै राम्रो छन् र उनीहरूको महिमा र वायुमण्डल द्वारा प्रतिष्ठित छन्।
अण्डा र दूध नुहाउने बिना प्याजको लागि खमीर आटा
सामग्रीहरू:
- गहुँको आटा - 970 जी;
- वनस्पति तेल बगैचा - 120 मिलीलीटर;
- granulated sugar - 85 g;
- दबाया खमीर - 55 g;
- नमक - 2 चुरोट;
- शुद्ध पानी - 510 मिलीलीटर।
तयारी
एक खमीर आटाको तयारी बिना खमीरको लिफ्टिंग प्रकार्यको सक्रियता संग सुरु हुन्छ। यो गर्नका लागि, 38 देखि 40 डिग्री दायरामा तापमानमा स्वच्छ पानीलाई तातो पार्नुहोस्। त्यसपछि खमीरमा यसलाई जोड्नुहोस् र मिश्रण गर्नुहोस् जबसम्म तिनीहरू पूर्णतया तरलमा भंग गर्न सक्दछन्। त्यहाँ, चीनी मा डाल, सबै मिठाई क्रिस्टल भंग गर्न मिश्रण गर्नुहोस्, एक सानो आटा जोड्नुहोस् र गर्मीमा दसौं पन्द्रह मिनेटको लागि सामूहिक खण्डमा उभौं। तपाईं एक कटोरा एक कन्टेनरमा तातो पानी वा थोडा गरम र बन्द ओवनमा ओवनमा राख्न सक्नुहुन्छ।
अर्को, बिना गंध, नमक बिना सब्जी तेल जोड्नुहोस्, मिश्रणमा बाक्लो र बाख्राको प्रक्रिया सुरु गर्नुहोस्। प्रारम्भिक रूपमा, चम्मचको साथमा मिक्स बनाउनुहोस् र त्यसपछि आफ्नो हातहरू प्रयोग गर्नुहोस् र आटाको चिकनी, वर्दी र गैर-टाँस्ने बनावट सम्म पुग्न नमिल्ने जारी राख्नुहोस्। जब लक्ष्य हासिल हुन्छ, तपाईं pies मा अगाडी बढ्न सक्नुहुन्छ। एक अतिरिक्त परीक्षण दृष्टिकोण आवश्यक छैन। तर हामी नोट गर्नुहोस् कि यदि तपाईंले ओवनमा पकाउने सामान बनाउने योजना बनाउनुहुन्छ, तब तिनीहरू पहिला समयको उज्यालो पानामा उठाउन र परिपक्व हुने समय दिनु पर्छ। यसको लागि, तापमान परिस्थितिमा निर्भर गर्दछ, यसले चालीस देखि साठ मिनेट लिन सक्छ। यदि पिईहरू गहिरो तलीमा तलना गर्न योजना छ भने, यो आवश्यकता आवश्यक छैन। उत्पादन तत्काल पछि तातो तेलमा निस्कन्छ र दुई पक्षबाट खरानी हुन सक्छ। तिनीहरूका महिमा, तिनीहरू पहिले नै फ्राइकिङ प्रक्रियामा हुनेछन्।
खमीर आटाको यो संस्करण, वृश्चिक घटकहरूको अनुपस्थितिको बारेमा कुनै पनि दुरीको बेकरीको लागि एकदम सही छ।
अण्डा बिना नुहाउनमा लुगा खमीर आटा
सामग्रीहरू:
- गेहूंको आटा - 4 9 5-525 जी;
- kefir - 230 मिलीलीटर;
- वनस्पति तेल परिष्कृत - 120 मिलीलीटर;
- granulated sugar - 30 g;
- सूखे खमीरको दुई चम्मचहरू;
- नमकको एक चुरोट।
तयारी
यस अवस्थामा, तरल आधारको रूपमा, हामी कोफिर प्रयोग गर्नेछौं। यसका लागि धन्यवाद, आटा नुस्खामा अण्डाको अन्त्यको बावजुद पनि अझ सुन्दर र निविदा हुन उत्प्रेरित हुन्छ। त्यसोभए, सबै तरल घटकको तयारीमा सुरू गरौं। हामी कफेर र परिष्कृत तेललाई एक कटोरामा मिलाएर मिश्रणमा नमक जोड्दछौं र राम्ररी मिलाउनुहोस्। अब ठूलो मात्रामा खानुपर्छ, खमीर फङीको फलफूल कामको लागि आदर्श अवस्था सिर्जना गर्न आवश्यक छ। यसको लागि आदर्श तापमान 38-40 डिग्री बीच फरक हुन्छ। अब एक अलग कटोरी सूखी खमीर र शर्करा क्रिस्टल मा मिश्रण र मिश्रण तरल घटकमा राख्नुहोस्। हामी सावधानीपूर्वक सबै चीजहरू मिश्रण गर्छौं र पन्ध्र मिनेटमा गर्मीमा छौँ। यस समयमा, सामूहिक बनाम पिज्जियरिटीसया हुनु पर्छ, यो हुनेछ
अण्डा बिना खमीर आटा तयार गर्न प्रस्तावित व्यञ्जन मध्ये कुनै pirozhki र पिज्जा को लागि उपयुक्त छ, बन्स र kulebyak को लागि। यसबाट, तपाईं विभिन्न खुला पाईहरू भन्दा धेरै विविध भान्सा तयार गर्न सक्नुहुन्छ। आटा मा भएको चीनीको मात्रा समायोजन गर्न सकिन्छ कि यसबाट मिठाई वा अपरिचित पेस्ट्रीबाट पकाइएको छ।