पारंपरिक अनुष्ठान रोटी - ईस्टर केक - ईस्टर तालिका को एक अपरिहार्य विशेषता हो।
यसको विशेष नुस्खाको कारण, यो व्यञ्जनको लागि आटा "व्यवहार" सरल मफिनको रुपमा छैन र यसलाई सम्भाल्नमा तपाइँ केही चालहरू हेर्न आवश्यक छ, त्यसैले हामी एकैसाथ एक ईस्टर केक कसरी पत्ता लगाउने कोसिस गरौं।
एक सरल ईस्टर केक नुस्खा
सामग्रीहरू:
- आटा -2 वस्तुहरू;
- अण्डा - 5 पीसी।
- दूध - ½ वस्तु;
- सब्जी तेल - 50 मिलीलीटर;
- खमीर - 30 जी;
- मक्खन - 200 जी;
- चीनी - ½ चम्मच।
शीशाको लागि:
- पाउडर चीनी - 1 वस्तु;
- अण्डा - 1 टुक्रा;
- दूध - 2 चम्मच। चम्मच।
तयारी
न्यानो दूधमा, चलो खमीर (अधिमानतः "लाइभ") गरौं, चर्को चप्पल र 3-4 वटा चम्मचको आटा जोड्नुहोस्। हामीले स्पंजलाई करिब 30 मिनेटको उज्यालोपनमा खरानीको रूपमा राख्दछौं।
बीचमा, अण्डा व्यक्तिहरू चिनीको साथमा हुन्छन्, र श्वेतहरू फोममा घुम्छन्। यल्क्स स्पिट्समा जान्छ कि पहिलो हो, पछाडि मक्खन र सब्जी तेलको मिश्रण र पछि प्रोटीन फोम। धीरे आटा घुमाई र बाँकी आटा राख्नु। हामी परीक्षा दोहोर्याउन दोस्रो पटक बृद्धि गर्छौं, र त्यसपछि हामी सबैको भोल्युमको तेस्रोको लागि ढाँचामा राख्यौं। आटा फेरि फेरि उठ्छ जब - केकमा ओवनमा राख्नुहोस् र 30-35 मिनेटको लागि 180 डिग्रीमा बेक गर्नुहोस्। हामी तयारता काठको छडीसँग जाँच गर्छौं। तैयार केकहरू पूर्णतया ठुलो हुनुपर्छ, र त्यसपछि मात्र तिनीहरू चीनी पाउडर र दूध प्रोटीनसँग कचाइको फ्रस्टिङसँग ढाक्न सक्दछन्।
कसरी यस्ता यस्ता केकहरू सजिलै सजाएर कसरी निर्णय गर्छन्: तपाइँ यसलाई क्लासिक रङग्रेको स्फूर्तिको साथमा लुगा लगाउन सक्नुहुन्छ।
किशवनमा केक साथ केक
कुलिच पुरानो रूसी नुस्खा अनुसार एक किण्वित खपतमा उठ्छ, जुन उस समयमा आधुनिक खमीरको स्थानमा भन्दा बढी हुन्छ, त्यसैले यदि तपाईं कुनै पनि कारणले खमीर उत्पादन खाएनन् - यो तपाईंको लागि स्वादिष्ट र सरल केकको लागि नुस्खा।
सामग्रीहरू:
- आटा - 400 जी;
- खट्टे खट्टा दूध - 500 g;
- अन्डा - 4 टुक्राहरू;
- वनस्पति तेल - 3 चम्मच। चम्मच;
- चीनी - 1 वस्तु;
- किशमिश - 50 ग्राम;
- वेनिला निकासी - ½ चम्मच;
- नमक - चुरोट;
- पाउडरको शिर - सजावटको लागि।
तयारी
तपाईं एक ईस्टर केक बेक गर्नु अघि, तपाइँले हाम्रो स्टार्टर सक्रिय गर्न आवश्यक छ। यो गर्न को लागि, एक टुकडे को चम्मच को आटा यसलाई यसलाई डाल दो, यसलाई मिश्रण गर्नुहोस र यसलाई एक गर्म ठाँउ मा राख्नुहोस। एक पल्ट लेवनको भोल्युममा बढेको बेला र बुलबुला हुन्छ - आटा घुँडाल्न 500 मिलीलीटर लिनुहोस्।
प्रोटीनहरू परम्परागत रूपमा फोममा झुन्ड्याइएको छ, र चिनियाँले ह्वाइटवाटलाई ठुलो बनाउँछ। आटामा वनस्पति तेल, अण्डा, भेनि निकाल्नु र आटा जोड्नुहोस्, आटा घुमाउनुहोस् र यसलाई न्यानो ठाउँमा आउन नदिनुहोस् जबसम्म यो भोल्युममा डुब्छ। पकाउने अर्को चरणमा, तपाईं किशमिशहरू थप्न सक्नुहुन्छ, तेलको रूपमा आटा फैलाउनुहोस् र यसलाई फेरि जानुहोस्।
बेकिंग खमीर केक चरणहरु मा गरिन्छ: 1 डिग्री 100 डिग्री 15 मिनेट मा सेंकना, र 180 को तापमान बढन पछि र अर्को 30 मिनेट को लागि खाना पकाने।
केक गर्न को लागी यसलाई न्यानो ठाउँमा राख्नु आवश्यक छ जब सम्म यो पूर्णतया ठुलो हुँदैन (उदाहरणका लागि, कम्प्लेट भित्र वा ठुलो ओवनमा), र पछि, सजावट बोजोडोज्ज्वेई केक एक सरल तरिकामा बनाइएको छ - पाउडर गरिएको शर्कराको साथ।
एक स्वादिष्ट क्यान्डर्ड केक को लागि नुस्खा
सामग्रीहरू:
- आटा -2 वस्तुहरू;
- दूध - 3 वस्तुहरू;
- खमीर - 50 g;
- अन्डा - 10 टुक्राहरू;
- मक्खन - 700 जी;
- चीनी - 2 वस्तुहरू;
- गाढा रम - 50 मिलीलीटर;
- फलफूल फल - स्वाद।
तयारी
हामी आटा अण्डा दूधको साथ बनाउँछौँ, र त्यसपछि हामी यसलाई कोठाको तापमानमा ठान्छौँ। सानो मात्रामा न्यानो दूध खमीरमा परोबादी आटामा थपिएको छ। हामी चम्मचको दृष्टिकोणमा राख्दछौं, र बीचमा हामीले प्रोटीनलाई फोममा हरायो र हामीले चिनीको साथमा रौतहट गर्यौं। हामी दुग्ध चम्मचमा अण्डा थप्दछौं, यसलाई मिश्रण गर्नुहोस्, यसलाई दोस्रो चरण दिनुहोस् र पिघल मक्खन, रम र दाँत मिलाएर फल थप गर्नुहोस्। हामी केकहरू आकारमा फैल्यो, फेरि आटा सम्मको नभएसम्म पर्खनुहोस् र 30 मिनेटको लागि 180 डिग्री माथि उठाउनुहोस्। ठुलो डाउन नाजुक पूर्णतया पहिलो नुस्खाबाट केकको प्रतीकमा सजावट गर्नेछ।