धेरै घरको मीठो उपचारको स्वाद प्रायः क्रीमले भरिएको हुन्छ। विशेष रूपमा लोकप्रिय क्रीम हो, उबले क्यान्डसेड दूधको आधारमा पकाएको। यो उत्पादन राम्रो तरिकाले मक्खन, खट्टा क्रीम र क्रीम संग संयुक्त छ, केक, ईक्लेयर , केक र अन्य मिठो, मनपर्ने डेसर्टहरूका लागि भित्ताको एक आदर्श बनावट सिर्जना गर्दछ।
उबलाएको कन्डिसन दूध र मक्खन
सामग्रीहरू:
- उबले क्यान्डसेड दूध - 3 9 0 जी;
- 72% को एक मोटी सामाग्री संग मक्खन - 220 जी।
तयारी
उकालो कन्डेन्डेड दूधबाट बनाइएको सबैभन्दा सरल क्रीम मात्र यो निश्चित रूपमा मक्खन मात्राको मात्रामा कोठाको तापमान, र एकरूपता र चिकनतालाई बिस्फोटको साथ एक निश्चित नुस्खासँग मिलाएर तयार गर्न सकिन्छ। केक र अन्य डेसर्टहरूका लागि भर्ना गर्ने स्वाद घटकको अनुपात परिवर्तन गरेर यसलाई र अन्य घटकहरू थप गरेर फरक हुन सक्छ। त्यसैले, उदाहरणका लागि, साधारण कन्डिसन दूधको साथ क्रीम पूरै, हामी यसको स्वाद अधिक निविदा बनाउनेछौं, र वेनिला थप्न वा भन्नुहोस्, सिग्नल - हामी यसलाई एक विशेष मामा थप्न सक्नेछौं।
यस्तो क्रीममा तपाईं कुचल नट, सूखे फलहरू र ताजा फल र जामुन पनि टुक्राहरू परिचय गर्न सक्नुहुन्छ।
केकका लागि उबले क्यान्डसेड दूध र खट्टा क्रीमबाट क्रीम
सामग्रीहरू:
- भत्किएको दूध - 3 9 0 जी;
- खट्टा क्रीम वा कम से कम 30% - 3 9 0 जी को वोसो सामग्री।
तयारी
एक विकल्पको रूपमा, तपाईं उबलिएको कन्डेन्डेड दूधको क्रीम तैयार गर्न सक्नुहुन्छ, यसलाई फस्यो खट्टे क्रीम संग पूरै। यो तयार गर्न, राम्रो तरिकाले खट्टा क्रीम एक मिक्सरसँग प्रशोधन गरिन्छ जब सम्म यो हावा र चम्किलो नभएसम्म, र त्यसपछि बिस्तारै उबले कन्डेन्डेड दूध थप गर्नुहोस् र क्रीमको एक विशिष्ट बनावट सम्म पुग्न सम्मको कपालको प्रक्रिया जारी राख्नुहोस्। अघिल्लो संस्करणको रूपमा, तपाईं विभिन्न प्रकारका स्वादहरूको साथ क्रीम भर्नुहोला, अन्न, सूखे फलहरू र ताजा र टिनको फलहरू र जामुनका टुक्राहरू थप्न सक्नुहुन्छ।
कस्टर्ड उबलिएको कन्डेन्डेड दूधको साथ
सामग्रीहरू:
- पुरा दूध - 260 मिलीलीटर;
- 72% को मक्खन वसा सामग्री - 120 जी;
- बालुवा - 65 ग्राम वा स्वाद अनुसार।
- उबले क्यान्डसेड दूध - 220 जी;
- गहुँको आटा - 70 जी;
- चीनी वेनिला - 10 जी।
तयारी
कस्टर्ड बेस क्रीमको प्रेमीहरूको लागि, हामी तपाईंलाई यो नुस्खा अनुसार एक क्रीम तयार गर्न सिफारिस गर्छौं। यसको कार्यान्वयनको लागि, हामीले दूधलाई बिर्सेर वा सानो ससनीनमा राख्छौं, यसमा चिनियाँ भंग गर्न, यसको मात्रा तपाईंको मनपर्नेमा विनियमित हुन्छ। त्यहाँ हामी अँध्यारो लाग्यौं, वेनिला शर्करा र सिसा तीव्र गतिमा साउसेपेनमा हल्लाएर वा मिक्सरको साथमा टाँस्न थाल्नु भयो, सबै भित्ताहरू पूर्णतया भत्काउन खोज्दै। अब हामी अर्को पोतमा तातो पानी संग पान राख्दछौं र हामी पानीको स्नानमा सामग्री राख्दछौं, मिश्रणको मोटो सम्म घिमिरे, त्यसपछि आगोबाट कन्टेनर हटाउनुहोस् र क्यान्डर्डलाई पूर्णरुपमा कोठाको अवस्थामा ठुलो पार्नुहोस्।
क्रीम को तैयारी को अंतिम चरण मा, हामी यसलाई एक उबला हुआ कंडिशस दूध र क्रीम कोठा को तापमान मा परिचय गर्दछ र सजिलै संग एक मोज़र र हावा बनावट सम्म पुगयो सम्म एक मिक्सर संग यसलाई उपचार गर्नुहोस।
क्रीम संग उबला हुआ कंडेनड दूध क्रीम
सामग्रीहरू:
- 33% - 3 9 0 मिलीलीटर को वसा सामग्री मा क्रीम;
- 72% - 200 जी को एक मोटी सामग्री संग मक्खन;
- वेनिला शर्करा 35 जी;
- घनत्वयुक्त उबले दूध - 3 9 0 जी;
- सिग्नक या रम - 45 मिलीलीटर।
तयारी
यस विधि को लागि क्रीम तैयार गर्न को लागी शुरू, एक मिक्सर को साथ घने वायु बनावट को साथ उपचार गर्नुहोस र धीरे - धीरे पतला कपाल वाला दूध को मात्रा मा जोडने को समयमा जोडें। अर्को कन्टेनरमा, थोपा मक्खनले कोठाको तापमानमा हरायो र बाँकी उकालो गाँसिएको दूध थप गर्नुहोस्। अब मिश्रणमा दुवै संयोजन, चिकनी बनावट र क्रीमको सुचारु सम्म सम्म वेनिला शर्करा, सिग्नक वा रम र whisk फेरि जोड्नुहोस्।