प्रत्येक गृहिणीले प्रायः एक पफ पेस्ट्री तयार गर्न कत्ति गाह्रो छ भनेर देखा पर्दछ। तर हामी पनि जान्दछौं कि अक्सर धेरै गरीब गुण सामग्रीबाट खरीद तयार छ। आज हामी मिथकलाई हटाउन जान्छौं र तपाइँलाई कसरी घरमा पफ पेस्ट्री बनाउन सजिलै बनाउनुहुन्छ।
खाना पकाउने नुस्खा एक खमीर-मुक्त पाउफ पेस्ट्री हो
सामग्रीहरू:
- आटा - 555 जी;
- पानी 255 मिलीलीटर;
- वोडका - 55 मिलीलीटर;
- अतिरिक्त नमक - चुरोट;
- मार्जारिन - 605 जी;
- नींबू - चुरोट।
तयारी
एक खुट्टा पफ पेस्ट्री को तयारी को लागि, सबै आवश्यक सामाग्री पूर्व-ठंडा हुनु पर्छ। त्यस पछि, पानी, नमक, वोदका एक कटोरा मा मिश्रण र नींबूको चुरोट फेंक। हामी आटा उचाल्दै र बिस्तारै यसलाई खट्टे तरलमा राख्नुहोला। हामी प्लास्टिक आटा घुमाई, यसलाई तौलियासँग राख्नुहोस् र यसलाई लगभग 30 मिनेटमा छोड्नुहोस्। हामी नरम मार्जारिनलाई सफा सेलफोनको थैली राख्दछौं र यसलाई रोलिंग पिनको साथ आयताकार आकार दिन्छौं।
आटा एक वर्गमा घुमाइएको छ, मध्यमा मार्जिन फैलाउनुहोस् र लिफाफे बनाउनुको अन्तमा बन्द गर्नुहोस्। आटा फेरि लामो मात्रामा आयतमा घुमाइएको छ, हामी यसलाई एक तहमा फ्रिज गरी केहि फ्रिजमा राख्छौं र फ्रिजमा राखिन्छ। 30 मिनेट पछि, आटा प्याकेजबाट रिलीज गरिएको छ र फेरि रोकिन्छ। हामी यो प्रक्रिया धेरै चोटि दोहोर्याउँछौं र अन्तिम तह पछि, आटाले 12 घण्टाको लागि चिसोलाई पठाएको छ।
पफ पेस्ट्रीको लागि द्रुत पकाउनुहोस्
सामग्रीहरू:
- आउँदो उच्चतम ग्रेड 505 जी;
- मक्खन - 405 जी;
- अन्डा ठूलो छ - 1 टुक्रा;
- अतिरिक्त नमक - चुरोट;
- सिरका 9% - 10 मिलीलीटर;
- पानी - 1 9 5 एमएल।
तयारी
हामी आटा उचाल्दछौं र भागको सतहमा भाग जोड्छौं। जमे भएका क्रीम तेलको ठूलो झरनामा अनुहार, अँध्यारो जोड्नुहोस् र कुखुरा सम्म पुग्न सम्मको हातमा रमाउनुहोस्।
मापनको गिलासमा, अण्डा तोड्नुहोस्, टेबल सिरकामा राख्नुहोस्, नमक जोड्नुहोस् र 250 मिलीलीटर चिन्हमा ठुलो फिल्टर पानी थप गर्नुहोस्। हामी सबै कुरा राम्ररी मिलाउछौं र परिणामकारी मिश्रणलाई पहिले पकाएको कुरनको केन्द्रमा राख्दछौं। आटा घुम्न नसकिने छैन, तर सजिलै एक ढोकामा जम्मा हुन्छ। हामी यसलाई एक आयताकार दृश्य दिन्छौं, यसलाई एक थलोमा राख्नुहोस् र यसलाई 3 घण्टाको लागि फ्रिजमा पठाउनुहोस्। त्यस पछि, छिटो पफ-रहित, ब्याट्रीलेस आटा तयार भएको प्रयोगको लागि तयार छ।
पफ क्यान्डर आटा कोफिरमा
सामग्रीहरू:
- आटा 405 जी;
- मक्खन - 365 जी;
- अण्डा - 1 टुक्रा;
- kefir - 255 मिलीलीटर;
- नमक - चुरोट।
तयारी
आटा, नुन, अण्डा र दहीबाट हामी लोचदार आटा घुमाईरह्यो र ठोक्छौं। सानो मेश मक्खनको टुक्रा। आटाले स्क्वायर लेयरमा रोल गर्छ, तैयार मक्खनमा केन्द्रमा राख्नुहोस् र यसलाई लिफामा लिनुहोस्। हामी किनारहरुको रक्षा गर्छौं र धीरेले कार्यपाठलाई आयतमा रोल गर्दछ। त्यसपछि फेरि आटा धेरै परतहरूमा राख्नुहोस् र यसलाई ठण्डमा 30 मिनेटसम्म राख्नुहोस्। हामी प्रक्रिया धेरै पटक दोहोर्याउँछौं र अन्तिम तह पछि हामी फ्रीजरमा 2 घण्टाको लागि हटाउँछौँ। तैयार आटा घरको केक खाना पकाउन प्रयोग गरिन्छ ।
म एक ब्याटरलेसलेस पाउफ पेस्ट्रीबाट के गर्न सक्छु?
सामग्रीहरू:
- तयार निर्मित खमीर आटा - 505 g;
- छनौटको एक अण्डा - 1 टुक्रा;
- sausages - 10 टुकडे;
- सब्जी तेल।
तयारी
पहिलो हामी सबै अवयवहरू तयार गर्छौं: हामी प्याकेजिङबाट सासुहरू सफा गर्छौं, अण्डा तोड्छौं र जरुरी देखि प्रोटीनलाई सावधानीपूर्वक अलग गर्दछौं। अब तालिकामा अज्ञात ब्याट्री रोल गर्नुहोस्, सानो पतली स्ट्रिप्समा काट्नुहोस् र सर्पलमा प्रत्येक सॉसेज लिपि गर्नुहोस्।
हामी तेलको पकाउने पानामा खाली ठाउँहरू राख्दछौं, प्रत्येक प्याटीको अन्त्य जिरोको साथमा र ओवनमा पठाउनुहोस्। शीर्ष मा आटा सम्म 180 डिग्री को तापमान मा मिलाउनुहोस् ठीक देखि भुना भयो।