ओवनमा ओरे

लामिछाने खाना पकाउने पछि राम्ररी र निविदा हुन्छ। स्वादिष्ट भेडाको स्वादको लागि स्वादको लागि रेस्टुरेन्टहरूमा उत्कृष्ट मात्राहरू राख्नु हुँदैन, यो घरमा हाम्रो व्यंजनहरू दोहोर्याउन पर्याप्त हुन्छ।

ओवनमा भेडालाई कसरी बनाउने?

सामग्रीहरू:

• जैतून का तेल - 3/4 वस्तुहरू;
• सूखे मिर्च - 1 चम्मच। चम्मच;
• सूखे oregano - 2 चम्मच। चम्मच;
• लसुन - 4 लौंग;
• अजमो - 1 गुच्छा;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद गर्न;
• लैम्ब पैदल - 3 किलो;
• आलु - 8 पीसी।

तयारी

ओवन 260 डिग्रीमा पुनः एक सानो कटोरा मा मक्खन संग मक्खन, कटा भयो मिर्च, अयगान्डो, लसुन, कटा अजवा र नमक मिलाउनुहोस्। प्राप्त पेस्टको साथ भेडाको टाढाको सतहलाई रगत पुर्याउनुहोस्। मासु ब्राउन लगभग 30 मिनेटको लागि, त्यसपछि ओवनमा तापमान 200 डिग्री घटाउनुहोस्, पन्नीको साथमा मार्न्स राख्नुहोस् र अर्को 40 मिनेटको लागि पकाउन जारी राख्नुहोस्।

पछाडीमा ओवनमा मत्नको रूपमा चाँडै वसा को आवर्ती गर्नेछ, हामी प्यान्ट बाहिर लैजान्छौं, चिसोको साथ टाँस्ने स्नेह, र छेउमा आलु टेलरहरू स्टक गर्छौं। ओवनमा आलु संग भेडाको लागि जब tubers नरम हुन्छ, र मासुको तापमान 60 डिग्री पुग्छ। सेवा गर्नु भन्दा पहिले 15-20 मिनेट काट्न अघिको मासुलाई अनुमति दिनुपर्छ।

आस्तीनमा ओवनमा लामखुट्टेको नुस्खा

सामग्रीहरू:

• mutton scapula - 2 kg;
• जैतून का तेल - 8 चम्मच। चम्मच;
• अरेगन - 3 शाखाहरू;
• रस्सेरी - 3 शाखाहरु;
• लसुन - 4 लौंग;
• रातो शराब - 600 मिलीलीटर;
• टमाटरहरू आफ्नै आफ्नै रस - 800 जी;
• चीनी - 1 चम्मच। चम्मच

तयारी

ओवन 220 डिग्री सम्म पुग्छ। तेलले अयगान्डो, लसुन र कुखुराको साथ ब्लेंडरमा र बिस्कुटमा राख्छ। मिश्रणमा नमक थप्नुहोस् र स्वादको स्वाद र भेडाको भेडाको साथ रगत गर्नुहोस्। मासु राख्नुहोस् माटो राख्नुहोस् र 20 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्, त्यसपछि आस्तीनमा छाला राख्नुहोस् र ओवनमा फर्काउनुहोस्, पहिले 150 डिग्री को तापमान घटाउनुहोस्। मासुको बारेमा लगभग 3 घण्टा पकाउनु पर्छ, जब आस्तीनले खाना पकाउन जारी राखिएको रसलाई बेवास्ता गर्दैन।

अब आस्तीन सावधानीपूर्वक खोल्न सकिन्छ र शराब र टमाटरहरूसँग आफ्नै रसमा भरिएको छ। भाप बाहिर निस्कन र अर्को 40 मिनेटको लागि पकाउन जारी राख्नु केही प्वाल निकाल्नुहोस्। जब मासु तयार छ, यसलाई हटाउनुहोस् र सेवा गर्नुअघि आराम गर्न छोड्नुहोस्, र चटनी प्यानमा भरिन्छ र मोटो सम्म हटाइन्छ।

ओवनमा सब्जिहरु संग भेड को स्किर्स

सामग्रीहरू:

मज्जाको लागि:

• रस 2 लेन्स;
• नींबू छील (grated) - 2 चम्मच।
• जैतून को तेल - एक शताब्दी को 1/4;
• इटालियन जडी बूटियों को एक मिश्रण - 1 चम्मच।

एक शीश कबाब को लागि:

• Lamb - 750 g;
• रातो प्याज - 1 पीसी।
• बल्गेरियाई काली मिर्च (विभिन्न रंगहरू) - 3 पीसी।;
• lard - 6 टुक्राहरु।

तयारी

हामीले भेडाहरूलाई क्युबमा राख्नुभयो र काँचको ढोकामा राख्नुभयो। नमक र काली मिर्च, र त्यसपछि यो नींबूको रस, पिक, जैतून का तेल र जडी बूटियों संग मिश्रण। हामी मासु को लगभग 10 मिनेट को लागी चबाए।

त्यतिन्जेल, हामीले ठूला क्यूबहरूसँग सब्जी काट्यौं र तिनीहरूलाई अचम्ममा राख्यौं। अर्को 10 मिनेट पछि, हामी माछा र सब्जियों को एक स्वर संग पंचित गर्छन।

एक ठूलो फ्राइकिङ प्यान वा पछाडि पानाको तल पन्नीले ढाकेको छ र हामी यसलाई वसाको स्लाइसमा राख्छौं। यो मोटो हो कि समय भन्दा पहिले धूम्रपान देखि गरम मासु बाट मोटो राख्नेछ। हामी ग्रुपलाई फ्राइङ प्यानमा राख्दछौं र यसमा शशि केब्याब संग स्किर्स वा स्किभ राख्छ। ओवन 250 डिग्री सम्म पुनः रमाईन्छ जबसम्म मासु तयार हुन्छ। एकै समयमा हामी माथिको 10 मिनेटको लागि शिश केब्याब माथि माथिको सुनको रंगमा तयार पार्छौं र त्यसो त यसलाई माथिबाट तल पुर्याउनु राम्रो हुन्छ, जहाँ यो पन्नी प्रतिबिम्बित गर्मीबाट रोकिएको थियो।

आगोको गन्ध बाहेक, तयार बनाइएको शिश केब्याट प्रकृतिमा पकाइएको डिशको सामान्य संस्करण भन्दा बढी फरक हुनेछैन।