कटन - मस्तिष्क बाट स्वादिष्ट स्वादिष्ट र हृदय मासु डिश, जुन तपाईंको विवेकमा कुनै पनि गार्निश फिट हुन्छ। तिनीहरू परिवारको खानेकुराको लागि सेवा गर्न सकिन्छ, र तिनीहरू त्यस्ता त्यस्ता उत्सवको टेबल पनि विविधता र सजावट गर्छन्। तपाईंसँग कसरी पत्ता लगाउनुहुन्छ कि भेडाबाट कपालहरू कसरी बनाउने?
बहुविधमा भेडा चोप्सहरूको लागि नुस्खा
सामग्रीहरू:
- minced mutton - 700 g;
- गेहूं रोटी - 100 ग्राम;
- दूध - 100 मिलीलीटर;
- बल्ब - 1 टुक्रा;
- मसाले;
- ताजा साग;
- वनस्पति तेल - 40 मिलीलीटर।
तयारी
त्यसोभए, मल्टीवार्कमा मटनबाट कटर बनाउन, सानो सूखे रोटी लिनुहोस् र यसलाई दूधमा लिनुहोस्। बल्ब सफा गरियो, कुचुर र माटो माइनर मासु संग संयुक्त। हामी सेतो रोटी जोड्न दूधमा खुसी र राम्रो मिश्रण। त्यसपछि कटा साग र मसाले स्वादको फ्याँक्नुहोस्। मल्टीवार्कको कटोरामा थोरै तेल लगाइदिन्छ, गीला हातले सानो कलेटलेटको रूपमा राख्दछ र तिनीहरूलाई एक सस्यानमा राख्छ। हामीले "बेकिंग" मोड सेट गर्यौं, ढक्कन बन्द गर्नुहोस् र मासुबलहरू 25 मिनेटको लागि तैयार नभएसम्म खाना बनाउनुहोस्।
मिनिड मटन बाट काट्लेट
सामग्रीहरू:
- भेडा को लुगा - 800 जी;
- हरियाली - 1 गुच्छा;
- मसाले;
- जैतून का तेल।
तयारी
चलो एक और भिन्नता कसरी बताउन को लागी मटन बाट कटरहरू तयार गर्ने। मासु प्रशोधन गरिन्छ, धोइयो र अनियमित टुक्राहरूमा काटियो। त्यसोभए, तिनीहरूलाई ठूलो आकारको मासु चक्कु को माध्यमबाट मोडिदिनुहोस् र पतला कटा cilantro र मसाले संग मिश्रण। अर्को, हामीले काम गर्ने सतहमा मिनिसिड मासुलाई सावधानीपूर्वक हराउँदछौं, यसलाई 4 भागमा विभाजन गर्नुहोस् र कपालहरू गीला हातले मार्नु। अर्को, हामी तिनीहरूलाई ओवनमा जैतूनको तेल र भोकले 15 मिनेटको लागि दृढ ताप ग्रिल भित्र लगाउँदछौं। हामी पोडका साथ मासु काट्लेटको सेवा गर्दछौं, छिट्टै उबलिएको पानीमा उबले।
ओठमा काँटबाट काटन
सामग्रीहरू:
- भेडा को लुगा - 700 जी;
- बल्ब - 2 टुक्राहरू;
- चिकन अन्डा - 1 टुक्रा;
- लसुन - 2 लौंग;
- ताजा मिन्ट;
- नींबूको रस;
- सेतो रोटी - 1 टुक्रा;
- दूध - 3 चम्मच। चम्मच;
- हार्ड किस्मों को पनीर - 100 जी;
- मेयोनेज - 70 मिलीलीटर;
- सब्जी तेल।
तयारी
खाना पकाउनु अघि, हामी मासु धोएर, यसलाई सुखाऔं, मोटो हटाउनुहोस् र मसिलो रोटी सँगसँगै, यो मासु चक्कु को माध्यम ले दोहोरो पार गरौं। हामी प्याज सफा गर्छौं, यसलाई गहिराइमा सुक्खाएर र सब्जीको तेलमा 2 मिनेट लाग्दछौं। त्यसपछि यसलाई जोड्नुहोस् र खनिज मासु मा पतला कटी टकसाल, नींबूको रस संग नमक र ह्याण्डो चलाउनुहोस्। हामी सबैलाई राम्ररी मिलाउछौं र गीला हातले सानो, गोलो कपाल बनाउँछौं। त्यस पछि, ती सबै पक्षहरु लाई एक फ्राइंग पैन मा हल्का ले लो।
यस समय हामी चटनीको तयारी गर्दा गुजारा पुग्छौं: पनीरको टुक्रा, यसमा लसुन निचोड गर्नुहोस्, घर बनाइएको मेयोनेज र मिश्रण थप्नुहोस्। प्यान पन्नीले ढाकेको छ, तेलको साथ छिर्यो, हामी कलेट फैलाउँछौं र तिनीहरूलाई चट्याउँदछौं। हामी भान्सा ओवनमा पठाउछौं र पकाएर 15 मिनेट पाना। लामखुट्टे पूर्णतया उबले चावल र आलु संग संयुक्त हुन्छ। कलेट को विशेष स्वाद ताजा टमाटर, लसुन र जैतून का तेल लाई दिइएको छ।
कटा भेडा काट्ने
सामग्रीहरू:
- भेडा को पेट - 250 ग्राम;
- सुँगुर - 250 जी;
- धूम्रपान गरिएको बेकन - 50 g;
- प्याज - 20 जी;
- रातो सुकेको शराब - 1 चम्मच। चम्मच;
- लसुन - 1 लौ
- मसाले;
- दूध;
- सेतो रोटी - 1 टुक्रा।
तयारी
त्यसकारण, मासु प्रशोधन गरिन्छ र सानो क्यूबमा काटिन्छ। त्यसपछि दूधमा पकाएको दूध थप गर्नुहोस्, बेकन लसुन र प्याजको साथ थिच्नुहोस्। मिनिमेटेड मसालेको मौसम, दाखरसमा राख्नुहोस्, समानुभूति सम्म अण्डा र मिक्स तोक्नुहोस्। अर्को, हामी सानो कप्लेटहरू बनाउँछौं, तिनीहरू ब्रेडक्रम्बमा रोटी गर्छन् र वनस्पतिको तेलमा क्रश क्रस्टमा एक ताप फ्राइङ प्यानमा भरिदिन्छन्। ताजा सब्जियों र जडी बूटियों संग मटन र पोर्क देखि तैयार कटरहरु।