ट्राउट एक शाही माछा बेकार भएको छैन माना। यसको चौंका स्वाद र उपयोगी गुणहरूले निश्चित रूपमा यो योगदान दिन्छ। मुख्य चीज ठीक तरिकाले उत्पादन तयार गर्न, न केवल यसको सबै गुणहरू सुरक्षित गर्न, तर यो सफलतापूर्वक जोड दिन पनि। हामी ओवनमा ट्राउट बेक गर्न प्रस्ताव गर्छौं, र यो तयारीको सबै विवरण हामी तलका व्यञ्जनहरूमा तल वर्णन गर्नेछौं।
ट्राउट स्टिकहरू ओवनमा पखालमा पकाइएको
सामग्रीहरू:
- ट्राउट स्टिकहरू - 2 टुक्राहरू;
- डिल - 2-4 शाखाहरू;
- नींबू - आधा पीसी।
- पाँच खुर्सानी मैदानको मिश्रण - 2 चुन्च;
- माछाको लागि मसाले - 2 चुरोट;
- समुद्री नमक - 2 चुरोट;
- सब्जी बिना स्वाद तेल - 15 मिलीलीटर।
तयारी
साँच्चै परी परी स्वाद ट्राउट हुन सक्छ यदि पन्नीमा पन्नीमा लिने र डिल संग ओवनमा। यस अवस्थामा, हामी यस उद्देश्यको लागि माछाको स्टिकहरू लिनेछौं। सुरुमा, हामी तिनीहरूलाई ठूलो समुद्री नमकको मिश्रण, माछा र जमीन मिर्चको लागि मसाले। लगभग 10 मिनेटको लागि माछा छोड्नुहोस्, त्यसपछि प्रत्येक स्टेकले अलग पट्टाको पट्टामा स्ट्याक गर्नुहोस्, तर सब्जी बिना तेलको सम्पूर्ण सतहमा सुगन्ध बिना। माथि माथि नींबू स्लाइस र ताजा डिलको एक पतली टुक्रा निकाल्नुहोस्। खट्टि आदर्श रूपमा एक मिनेटको लागि उबलती पानीमा डुबाइन्छ। यसरी हामी उसलाई अनावश्यक कठोरताबाट बचाउनेछौं। एउटै उद्देश्यको साथ, हामी अन्नबाट पहिले नै चिसो स्लाइसहरू हटाउँछौँ।
पन्नी सील गर्नुहोस् र बन्डले एक पाना पानामा लगभग 1 9 0 डिग्री ओवन सम्म गरम गर्न सकिन्छ।
नदी इंद्रधनुष ट्राउट, ओवन पुरा तरिकाले पकाउने मा पकाइएको
सामग्रीहरू:
- ट्राउट नदी इंद्रधनुष - 950 जी;
- नींबू - 165 जी;
- मक्खन - 75 जी;
- अजमोद (जडी बूटियों) - 1 मध्यम आकार को बों;
- वनस्पति तेल बिना स्वाद - 20 मिलीलीटर;
- जमीन काली मिर्च वा पाँच मिर्चको मिश्रण - 2 चुन्च;
- ठूलो चट्टान नमक - स्वाद।
तयारी
ओवनमा भित्री इन्द्रेणी ट्राउट तयार गर्न, हामी यो तराजू र प्रवेशबाट सफा गर्न, गल्तीहरू हटाउनुहोस् र पूरै र पंखहरू काट्नुहोस्। हामी माछा कुल्ला, यसलाई सुखार्नुहोस्, त्यसपछि यो नमक र कालो मिर्चको साथमा पहिले रमाउनुहुन्छ, र त्यसपछि सब्जीको तेलको मिश्रणमा मक्खन र रस, आधा नींबूको सुगन्ध बिना।
लिटरको दोस्रो भाग पतली सर्कलहरूमा काटिएको छ, जुन आधा मा कटियो र ताजा अजलाका शाखाहरूको साथमा वैकल्पिक माछा बेल्टहरू भरिएको हुन्छ। प्रत्येक माछामा, केहि पारित कटौती गर्दछ, जुन हामी बाँकी नींबू र मक्खन को टुक्रामा राख्छौं, त्यसपछि हामी पानाको पानामा ट्राउट छ र यसलाई मुहर बनाउँछौं।
पन्नीमा औसत आकारको माछा बनाउनुहोस् आधे घण्टाको लागि 1 9 54 डिग्री तापमानमा। ठूला व्यक्तिका लागि, यो लामो समय लागु हुनेछ। प्रक्रियाको अन्त्य भन्दा करिब दस मिनेट पहिले, हामी पन्नी को किनाराहरू घुमाउछौं र माछालाई सानो र खैरो खान्नेछौं।
आलु संग क्रीममा ओवनमा ट्राउको पकाइएको
सामग्रीहरू:
- trout - 950 g;
- आलु - 950 जी;
- 20% भन्दा बढि वसा सामग्रीको साथ क्रीम - 2 9 5 मिलीलीटर;
- मक्खन - 15 जी;
- अयगान्डो ताजा वा सूखे - 3 चुन्च;
- पनीर कठिन मसालेदार किस्महरू - 120 g;
- लसुन दाँत - 2 टुक्राहरू;
- वनस्पति तेल बिना स्वाद (आदर्श जैतून) - 10 मिलीलीटर;
- जमीन काली मिर्च वा पाँच मिर्चको मिश्रण - 2 चुन्च;
- ठूलो चट्टान नमक - स्वाद।
तयारी
भयानक स्वादिष्ट र मुख पानीको ट्राउट प्राप्त हुन्छ, यदि तपाई यसलाई आलुसँग क्रीममा राख्नुहुन्छ भने। यो गर्न को लागी, पछि सफा गरिन्छ र आवश्यक पतली र मध्यम आकारको स्लाइस, जो सब्जी को तेल संग छिडकाइएको छ, पोडस्लाइभ एक थोपा र काली मिर्च, कुचल लसुन र मक्खन, मिश्रण जोड्नुहोस् र त्यसपछि पकाउने पाना वा एक तेलको रूपमा वितरण।
शीर्षबाट, ट्रआउट बाहिर, यसलाई पहिले हड्डिहरु हटाउदै। हामी घटक पनीर संग शीर्ष मा अवयवों को रगडित गर्छन र नमक, काली मिर्च र अयगान्डो क्रीम संग मिलाइयो।
हामी पन्नीको साथ पन्जाको कन्टेनरलाई पछाडि काटेर यसलाई पचास-पाँच मिनेटको लागि 200 डिग्री डिग्री सेन्टमा थप खाना पकाउन पठाउँछौं।