हिंकलीली, जसको नुस्खाले राष्ट्रिय जर्जियाली व्यञ्जेललाई बुझाउँछ, भरपर्दो रगतबाट रूसी बिरुवाको बिरुवामा बनाइन्छ, तर पाचनको समयमा पाईने एक विशेषता आकार छ। अद्भुत juiciness, उत्कृष्ट स्वाद र उत्पादनको उत्पत्ति उनलाई लोकप्रिय कोकेशस भन्दा बाहिर लोकप्रिय बनाइयो।
जङ्गलमा जर्जिन
यदि तपाइँ पहिले नै थाहा छैन कि कसरी खाकिङ पकाउने हो भने, उनीहरूको डिजाइनको लागि आधारभूत नियमहरू पढ्नुहोस्, जसले नाजुकहरूको प्रामाणिक स्वाद प्राप्त गर्न मद्दत गर्नेछ:
- प्याजको साथ भरिएको प्रयोग कटा मासुको लागि, जो चाकू संग धेरै पतला काटिएको छ - मासु चक्कुटी छैन! एक विशिष्ट स्वाद प्रदान गर्ने कुनै कम महत्त्वपूर्ण घटकहरू जर्जियाको मसलाहरू हुन्।
- आटा अण्डा वा डेयरी उत्पादनको अतिरिक्त बिना क्यान्सर हुन्छ। यसको मुख्य भागहरू पानी, आटा, नुन र वनस्पति तेल हुन्।
- माछा संग फ्ल्याक केक को पैटर्न मा कटौती गरेर लुकेको माथि आटा आधार देखि खांकीली बनाइयो।
- उत्पादन पानीमा प्रायः फोडा हुन्छ - तिनीहरू थप तेलमा त्रसित हुन्छन्।
- लसुन, मसाले र जडी बूटको साथमा टमाटर खालिनली सस प्रयोग गर्दछ।
खाकेलीको लागि आटा
खाकिलालीको लागि दाँत आटा तयार गरेर, तपाईं पक्का हुन सक्नुहुनेछ कि डिश बाहिरको रूपमा घुमाउनेछ। एक राम्रो रोल, प्लास्टिक, तर घने आटा आधार सजिलै संग मोल्डिंग पूरा गर्नेछ, उत्पादनहरु को ईमानदारी को संरक्षण को लागि गर्मी को समयमा र यसको परिणाम को रूप मा, उनको juiciness, जो पकवान को विशेषता मा लगभग मुख्य पहलू छ।
सामग्रीहरू:
- आटा - 500-600 जी;
- पानी 250 मिलीलीटर;
- सब्जी तेल - 30 मिलीलीटर;
- नमक - 1 चम्मच।
तयारी
- एक कटोराको आटामा झर्नुहोस्, तेल र नुहाउने पानीमा हाल्नुहोस्।
- लामो समयको लागि हलचल गर्नुहोस् र सावधानीपूर्वक, आटा थप गर्नुहोस्, जबकि ठूलोले यसलाई अवशोषित गर्नेछ।
- एक घने र तंग कोमा प्याकेजमा 40-60 मिनेटको लागि छोडिन्छ, पछि तिनीहरू रोल आउट गर्न र एक कोकेशियन डिश सजाने को लागी प्रयोग गर्न सकिन्छ।
खानपानको लागि मिनिसिङ - नुस्खा
एक समान महत्त्वपूर्ण घटक खाकिली को लागि माईटेड मासु हो, जो अधिक देखि अधिक स्वाद विशेषताहरु को निर्धारण गर्दछ। सामूहिक रसियाको मासु बाहिर निस्कनु पर्छ, त्यसैले पानीलाई यसमा थपिनु पर्छ, जुन ठुलो हुनुपर्छ। मूल नुस्खामा, धेरै प्रकारका मासुको मिश्रण प्रयोग गरिन्छ। यो प्रायः भेडा संग मासु या बीफ संग भेड़ को संयोजन गर्दछ।
सामग्रीहरू:
- सुँगुर - 250 जी;
- बीफ - 250 जी;
- प्याज - 150 जी;
- लसुन - 2 दाँत;
- iced water - 250 मिलीलीटर;
- जिर, नमक, काली मिर्च।
तयारी
- एक सानो फिसल मांस, बल्ब संग एकदम पक्का साथ काट्नुहोस्।
- जिरो, लसुन, काली मिर्च, नुनसँग मसाको सीजन पानी थप्न र हलचल।
- केही घण्टापछि फ्रिज फ्रिजको आधार दिनुहोस्।
खांकलीलाई कसरी मूर्ख पार्ने?
परीक्षण र भरने को लागि व्यञ्जनहरु संग आफु को परिचित गर्न को अतिरिक्त, तपाईंलाई जान्न को लागी खंकली कसरि लाना चाहिए। कोकेशियान व्यभिचारको निर्माणको यस चरणको प्रदर्शनको सहीताबाट यसको उपस्थितिमा, स्वादको गुण र छापहरू दुवैमा निर्भर हुन्छ। उत्पाद डिजाइनको लागि, तपाईंलाई निम्न चरणहरू चरण-दरहरू आवश्यक पर्दछ।
- 1.5 मिलीमिटरको मोटाईमा तयार पारिएको आटा आटा र 10-12 सेन्टिमिटर व्यासको साथ ठूलो प्याला वा सेसर सर्कल काट्नुहोस्।
- एक चम्मचयुक्त मासुको मासु राख्नुहोस् प्रत्येकमा, किनारहरू माथि माथि बढाउनुहोस् र धीरे-धीरे तिनीहरूलाई टाँस्न सुरु गर्नुहोस्, तहहरू बनाउँदछ, जसको कुलमा चौध भन्दा कम हुनुपर्छ।
- त्यसपछि तह डन्सेयर निचोल्नुहोस्, ताकि त्यहाँ लुमेन छैन र उत्पादन सावधानीपूर्वक छापिएको छ।
- माथिबाट आटाको कुनै न कुनै किनारहरू काट्नुहोस् र ओटा-माटो टेबलमा बालीहरू फैलाउनुहोस्।
जर्जियामा मासुको साथ खाकिको पाठ
परीक्षण र खनिज मासुको सिर्जनाको सब्लेटले गर्दा तपाईंले सिक्नु भएको उत्पादनको सामना गर्न कसरी सिक्न र सिक्नुभयो। अर्को, निम्न नुस्खामा, मासु भराईको साथ राम्रो तरिकाले पकाउने बारे थप जानकारी, क्लासिक हो। यदि वांछित भएमा मासु कटाई सिलिन्ड्रो वा तुरुन्त संग मिलाउन सकिन्छ, हप्स-सनली जोड्नुहोस्। माथि उल्लेखित व्यञ्जनहरूको अनुसार परीक्षण र मिनिड गरिएको मासुबाट, 1.5 घण्टाको लागि तपाईंले 6 सर्भर बनाउन सक्नुहुनेछ।
सामग्रीहरू:
- आटा - 800 जी;
- मासु भरने - 800 जी।
तयारी
- आटा तयार पार्नुहोस्, मासु काटेर मासु मार्न र मौसम।
- दुई पट्टि तयार भएपछि, तिनीहरूले खाली ठाउँ तयार पार्छन्।
- तिनीहरूले स्टोभमा ठूलो ठूलो बर्तन राखे, पानी डाँडामा, नमक जोडेर यसलाई फोडा गर्न अनुमति दिन्छ।
- भ्वरोपूलसँग एक चम्मच सिर्जना गर्नुहोस् र प्रत्येक टुक्रा राख्नुहोस्।
- यदि तपाईं थाहा छैन कि कतिको खाकिलो पकाउने हो भने, कार्यपाठको औसत आकार मध्यम उबलते पानीमा 10 मिनेटको लागि राखिएको छ।
पनीरसँग किन्कीली
मासु संग पारंपरिक विविधता को अतिरिक्त, जर्जिया व्यंजनहरु को अन्य भित्रीहरु संग व्यंजनहरु छन्। निम्न अनुशंसाहरूबाट, तपाईंले सिक्न पनीर भरेर खाकिल्ली बनाउन कसरी सिक्न सक्नुहुन्छ। यस मामला मा सुलगुनी ले लिया छ, तर यो ब्रेन्जा वा यसको मिश्रण को मुश्किल पनीर संग प्रयोग गर्न को लागी अनुमति हो। भरिएको जमिन र लसुन लसुनको साथ भरिएको हुन सक्छ। एक घण्टाको लागि, तपाइँसँग 6 जनाको लागि एक उपचार हुन सक्छ।
सामग्रीहरू:
- आटा - 800 जी;
- सुलुगुनी - 700 जी;
- मक्खन - 100 ग्राम;
- yolks - 2 टुकडे;
- नमक, जडी बूटियों।
तयारी
- पनीरसँग खाकिनेलीको लागि नुस्खा सरल छ। आटा घुमाउनुहोस्, यसलाई काँस्न, रोल आउट गर्नुहोस् र गोल केकहरू काट्नुहोस्।
- रूबल सूलुगुनी, मक्खन र योलको साथ छालाहरू मिलाउनुहोस्, तिनीहरूलाई खाली स्थानमा राख्नुभयो।
- वस्तुहरू सजाउनुहोस् र उबलते पानीमा 10 मिनेटको लागि उकालो गर्नुहोस्।
खुन्किले मटन बाट
खुंकली, जसको नुस्खा तल प्रस्तुत गरिएको छ, तैयार गरिएको छ, विशेष संस्करणको विपरीत, विशेष रूप देखि भेडा बाट। ती मासुको पक्षमा नगर्नेहरूका लागि, उपयुक्त दृष्टिकोण बिना डिजाइन गरिएको डिश चखाएको वास्तविक परीक्षण हुन सक्छ। तर यदि तपाईं दुर्व्यवहारपूर्वक प्रक्रियाको निष्पादनमा पुग्नुहुन्छ भने, सही उत्पादन छान्नुहोस् र उपयुक्त साथमा भरेर पूरै पूरै, खानाले अविश्वसनीय स्वादको आनन्द ल्याउनेछ। 1.5 घण्टाको लागि तपाईं 6 सर्भरहरू बनाउन सक्नुहुन्छ।
सामग्रीहरू:
- आटा - 800 जी;
- जवान लैब - 400 जी;
- Kurdyuk - 100 g;
- प्याज - 350 जी;
- पानी - 200-300 मिलीलीटर;
- लसुन - 2 दाँत;
- मिर्च मिर्च - 2 पीसी।;
- सूखे गोभी, मरिच मिक्स, हप्स-सनीली - पिच द्वारा।
तयारी
- खाकिङली को तैयारी भरने को तयारी संग शुरू हुन्छ। कुरजुकम, प्याज र लसुन, मौसममा साथको मौसममा लामखुट्टेलाई पानीमा राखेर फ्रिजमा राखिदिन्छ।
- आटा आधार मिलाउनुहोस्, 30 मिनेट रोल आउट भएपछि, ढाँचाहरू काट्न र उत्पादनबाट बाहिर निकाल्नु, माटो मार्ने मासुको साथ भरेर।
- 10 मिनेटको लागि कुक बेल्टहरू।
फ्रिड खांकली
खाकिङली, जसको नुस्खा तल वर्णन गरिनेछ, शास्त्रीय प्रविधिको अनुसार औपचारिकृत गरिन्छ, तर अन्त्यमा तिनीहरूले सामान्य रूपमा प्राप्त गर्दैनन्। यो तथ्यको कारण हो कि उत्पादनहरू तेलमा थप भुइँमा फसेका छन्, एक रूढको पात र एक परिणामको रूपमा, नयाँ स्वादको विशेषताहरू। यस अवस्थामा आटा थोपा मोटो घुमाईन्छ, लगभग 2 मिमी सम्म। 1.5 घन्टामा 6 व्यक्तिहरूको लागि भोजन व्यवस्थित गर्न सकिन्छ।
सामग्रीहरू:
- आटा - 800 जी;
- forcemeat - 700 g;
- प्याज - 200 जी;
- शरद - 200 मिलीलीटर;
- seasonings, सब्जी तेल।
तयारी
- मसाले तयार पार्नुहोस्, प्याजहरूसँग प्याज र भाइरस जोडेर आटा घुमाउँदछ, अवयवहरूलाई ब्रान्ड र पारंपरिक जर्जिया उत्पादनहरू बनाउँनुहोस्।
- सानो भागहरूमा तिनीहरूलाई उबलते पानी र फोहोर 7-10 मिनेटमा डुबाउनुहोस्।
- एक कलरडरमा फैलियो, डुब्न अनुमति दिन्छ।
- यसबाहेक, कसरी खाकिङलाई तान्ने? उकालो नमूनाहरू एक तहमा एक तहमा तेल फैल, सबै पक्षबाट खैरो र एक नैपकिनमा निकालिन्छ।
खाकिलाली कसरी सही छ?
जसलाई तपाईंले चयन गर्नुभएको खंकीली को लागि नुस्खा, कम्तीमा, यो सही तरिकाले लागू गर्न महत्वपूर्ण छ। यसको अलावा, यो उत्पादनको प्रयोग को ज्ञान मास्टर गर्न आवश्यक छ। अर्को, तपाईंले सिक्किल्ली कसरी खाने सिक्नु हुनेछ:
- उत्पादहरू तातो र कालो मिर्चको रूपमा थपिन्छन्।
- जब खान, कटलरी (काँच र चक्कुहरू) प्रयोग गरिएन - खाकिङलीले पूरै रूपमा हात समाईरहेका छन्।
- एक पक्षमा उत्पादनलाई काटेर भाइरस पिउन, र आटासँग भरेर खानुहोस्।
- प्लेटमा बायाँ बायाँ।