स्वादिष्ट र विदेशी व्यंजनहरूको प्रशंसकहरूका लागि राम्रो समाचार हुनेछ जुन पारंपरिक स्पैनिश जामन, सूखे मासुको एक प्रकार हो, तपाईं घरमा पकाउन सक्नुहुन्छ। यो एक राम्रो भित्री ठाउँ र एक निश्चित समय चाहिन्छ, जसको समयमा हसन को मासु पकाउनु पर्छ। यी शर्तहरूको लागि केवल धन्यवाद तपाईं एक गुणवत्ता अन्तिम उत्पादन प्राप्त गर्नुहुनेछ। घरमा जाम राख्नुहोस् (भत्काउनु भएको पहिल्यै यो कटौती गरिसकेको छ) धेरै सरल छ: भान्सामा छतमुनि पर्खनुहोस्, जहाँ यसलाई एक वर्ष र आधा (एक स्पट्युल - एक वर्ष सम्म) भण्डार गर्न सकिन्छ, तपाईंको घरको मूल स्पेनी स्वाद दिनुहोस्।
एक जामन को माटो एक अनोखा सम्पत्ति छ - यो व्यावहारिक रूपमा कोलेस्ट्रॉल समावेश छैन। र कम क्यालोरी सामाग्रीको लागि धन्यबाद, जामन आहार माटोको व्यभिचारलाई बुझाउँछ। तर यसको कारणले यो तयार गर्न लामो समय लाग्छ, यो धेरै महँगो हुन्छ।
स्पेनमा केमोन भनेको के हो भनेर बुझ्न को लागी, तपाईलाई एक पटक यो देशमा पुग्नु पर्छ र यो कसरी हेर्नुहोस्। यो नोभेम्बर को पहिलो हप्तामा यो वांछनीय छ, जब हमोनको उत्पादन सुरु हुन्छ। शताब्दीदेखि शताब्दीसम्म सुँगुरको हत्या गर्ने संस्कारले सम्पूर्ण स्पेनको लागि छुट्टी मनाएको थियो। स्थानीय निवासीहरू सुँगुर "बलिदान" भन्छन्, र "स्कोर गर्न" होइन। हमनको निर्माण सुरु गर्ने यो प्रक्रिया अहिलेसम्म पवित्र छ।
एक स्पेनिश जामन तयार गर्न, सुँगुरको ताजा मासु आवश्यक छ। अन्तिम उत्पादनको स्वादलाई असर पार्ने अनिवार्य शर्त भनेको यो केवल acorns द्वारा फट्याउनु पर्छ।
हस्पोन स्पेनिश मा
एक हड्डी को लागि नुस्खा धेरै सरल छ - यो एक पोर्क हम, समुद्री नमक र एक अटारी, राम्रो हवादार, कोठा हो।
सामग्रीहरू:
- पोर्क हैम - 4-5 किलो;
- समुद्री नमक - हमको वजन 3-5 पटक;
- गर्त।
तयारी
स्पेनिश मासु जामन एक बर्ष र आधाको लागि औसतमा पकाएको छ। पोर्क हम अतिरिक्त वसाको सफा गरिएको छ र नमक (छिमेकी समुद्री) सँग छिडेको छ।
अब, जामोन कसरी तयार गर्ने भन्ने कुरा जान्दछन्, तपाईंले निष्कर्ष निकाल्न सक्नुहुन्छ कि तपाईले यो नाजुक आफैलाई घरमा पकाउनु पर्छ वा पहिल्यै भण्डारमा तयार पार्नु हुन्छ।