मीठा पायलफ अर्मेनियाई व्यञ्जन को एक परम्परागत र धेरै लोकप्रिय पकवान हो, जसले हामीलाई पूर्वबाट आएको थियो। एक मासु डिश संग तुलनामा, यो कम स्वादिष्ट हुँदैन - प्रत्येक pilaf आफ्नै तरिकामा राम्रो छ। यो विनम्रता शाकाहारीहरूको लागि आदर्श छ, साथै ती सबैका लागि तीव्र गतिमा। Pilaf बनाउन को लागि सूखे फल बिल्कुल प्रयोग गर्न सकिन्छ। तपाईंको साथ समय बर्बाद गरौं, र यस अचम्मको भोजन को लागि केहि मूल व्यञ्जनहरु सिक्न।
प्यारा पायलफ एक कद्दू मा
सामग्रीहरू:
- सानो कद्दू - 1 टुक्रा;
- नाशपाती - 1 टुक्रा;
- किशमिश - 2 चम्मच। चम्मच;
- चावल - 0,5 वस्तुहरू;
- नींबू - 0,5 टुक्राहरु;
- nutmeg - pinch;
- Vanillin - स्वाद;
- फल सिरप - यदि चाहियो।
तयारी
चावलको पछाडि आधा पकाएर र ठोक्कियो। कद्दू सावधानीपूर्वक, सावधानीपूर्वक र ढक्कन काटेर, चम्मच रेखाहरू र बीउहरू हटाउँछन्। तीव्र चाकू लुगाको भाग काटेर - ताकि पर्खालहरू क्षति नगर्ने। किशमिशहरू धोईन्छन्, चावल र नाशकसँग मिलाइएका हुन्छन्, सानो क्यूबमा काट्छन्। त्यसपछि पायलफ कटाईमा पतला लुगा निस्कियो र यदि, चाहियो, एक पादरी। सबै नींबूको रस छिर्नुहोस्, मसलाहरू र मिश्रणसँग छिटो गर्नुहोस्।
यस पछि, राम्रो तरिकाले कद्दिन को साथ मिठाई प्लोव संग, एक नै ढक्कन संग यो कवर, यसलाई पन्नी मा लपेटा र लगभग 180-40 मिनेट को लागि 180 डिग्री को लागि सेंकना। त्यसोभए हामी थोरै पन्जा खोल्नुहोस्, र कचिनलाई अर्को 10 मिनेटको ओवनमा राख्नुहोस्। कद्दी ढक्कन भुढो हुन्छ जब पकवान पूर्णतया तयार हुनेछ र यो एक चाकू चुरोट गर्न सजिलो हुनेछ। हामी एक कद्दू गर्म या चिसो मा एक पकवान को सेवा, एक पाई जस्तै, साफ टुकडे काटने को टुकडे को रूप मा सेवा गर्छन।
अजरबैजान शैलीमा मीठो पायलफ
सामग्रीहरू:
- सूखे खूबानी - 100 जी;
- किशमिश - 100 ग्राम;
- पागल - 100 ग्राम;
- मक्खन;
- चावल - 1 वस्तु;
- पानी - 2 वस्तुहरू;
- आटा;
- saffron।
तयारी
चावल राम्रो तरिकाले धोइदिनुभयो र 5 बर्षको लागि न्यानो नुहाउने पानीमा भिजेको थियो। त्यसपछि एक ठूलो सस्यान मा एक फोडा पानी, नमक ल्याउँदछ, त्यसपछि यसलाई फराकिलोमा फ्याँक्नुहोस्। कुकुर चाँहि आधा पकाएर कुकुर।
यो समय, आटा र पानीबाट हामी सामान्य आदिम आटा बनाउँछौं र यसलाई पान्केकमा घुमाउँदछौं। पकाएको चावल एक colander मा फेंकिएको छ र तुरुन्तै उबलने पानी संग यो स्टार्च को अवशेषहरु धोने को लागि डाला।
हामी मक्खन संग गहिरो सॉसन को तल चिकन गर्छन, तल पैनकेक राख्दछ, तल्लो मा चावल फैलाउछ, यसलाई ढक्कन संग राख्नुहोस् र यसलाई तयार नभएसम्म सबैभन्दा सानो आगो ल्याउनुहोस्।
जब चावल निस्कन्छ, लुगा लगाउनु, सूखे पानी, किशमिश र तेलको टुक्रा। यस तरिकाले तयारी गरी, "मोडिदिनुहोस्" हामी चावलको साथ एक प्यानमा राख्छौं र 30 मिनेटको लागि छोड्छौं।
र जब हामी तपाईं संग काम गर्दै छन् बिरफन पकाउने: एक मोर्टार मा मसाले को चुटकी माछा रक्सी, उबल उबलते पानी डालो र यो क्रू गर्न को लागि। अब ससान्पन खोल्नुहोस्, पिच्छे मक्खन र पकाएको सनरोनसँग जोड्नुहोस्। फेरि, अर्को 10 मिनेटको लागि बन्द र खडा हुन्छ। यो सबै हो, पायलफ तयार छ! सुत्ने र चिसो चावलले स्लाइडलाई ठूलो बर्तनमा राख्दछ, "मोडिस्ट" बाट हामी सबै सामग्रीहरू खारेज गर्दछौं र प्यालाफको साथ सुकेको फललाई सजाय गर्दछौं।
सूखे फलका साथ मीठा पायलफको लागि पकाउनुहोस्
सामग्रीहरू:
- चावल - 3 वस्तुहरू;
- सूखे खूबानी - 100 जी;
- prunes - 100 g;
- मक्खन - 100 ग्राम;
- चीनी र नुन - स्वाद।
तयारी
चलो अर्को विकल्पको विश्लेषण गर्नुहोस्, कसरी मीठो पायलफ बनाउने? सूखे फल धोएको छ, सूखे खुट्टाहरू कटाईन्छन्। चावल पनि धोएको छ र धेरै घण्टाको लागि लुगा लगाएको छ। एक मोटो सस्यानमा, मक्खन मक्खन र चाँडो चाँडो यसको बारेमा लगभग 3 मिनेटको लागि, लगातार हिउँदो। त्यसपछि यसलाई तातो पानीले राख्नुहोस्, स्वादलाई नमक जोड्नुहोस्, सूखे फलले चावल मिलाउनुहोस्, 2 चम्मच थप गर्नुहोस्। 30 मिनेटको लागि ढिलो आगोमा चर्को र स्टव काँध, बिना हस्तक्षेप।
किशमिशको साथ मीठा पायलफको लागि पकाउनुहोस्
सामग्रीहरू:
- किशमिश - 100 ग्राम;
- चावल - 2 वस्तुहरू;
- पानी - 4 वस्तुहरू;
- सूखे खूबानी - 100 जी;
- चीनी - स्वाद गर्न;
- सेब - 1 टुकडा;
- दालचीनी
तयारी
मल्टीवार्कको क्षमतामा हामी तेल राख्दछौं, पूर्व-धोएको सूखे फल र कटाई स्याउ। "बेकिंग" मोडमा 20 मिनेटको लागि चीनी र फ्राइसँग सबै कुरा स्वाद गर्नुहोस्। तयार सिग्नल पछि, हामीले धोएको चावल जोड्नु, पानी संग भरेर र "प्लोव" मोडमा डिश तयार नगरेसम्म तयार पार्नुहोस्। यदि चाहेको छ, सेबका साथ मीठो पायलफमा, तपाईं कद्दी वा नाशक थप्न सक्नुहुनेछ। हाम्रो पायलफ बहुभाषीमा तयार छ !