खाकिङली जर्जियाली व्यञ्जनको एक प्रसिद्ध डिश हो, जो माटो मासुको साथमा ठूलो र रसदार गोठालो हो। खाना पकाउने सबै भन्दा कठिन चीज खन्नालीको लागि आटा बनाउनु हो। यो आज हामी तपाईंलाई बताउदैछौं।
खाकिन्कीको लागि टेस्ट नुस्खा
सामग्रीहरू:
- अण्डा (ठूलो, चयन गरिएको) - 2 पीसीएस।;
- गेहूंको आटा (उच्च गुणस्तर) - 1.2 किलो;
- तातो उबले पानी - 450 मिलीलीटर।
तयारी
खाकिलोलीको लागि आटा बनाउन सुरु गर्नु अघि हामी आलु कुइरा हाल्छौँ। त्यसोभए हामी त्यहाँ माथि, काँधमा काँधमा अण्डामा डिप्रेसन बनाउँछौं र बिस्तारै उज्यालो पानी लाग्दछौं। राम्रो तरिकाले सबै मिश्रण र आटा मिलाउनुहोस्। हामी यसलाई बाट बल बनाउँछौं, र त्यसपछि हामी यसलाई एक तहमा रोल पिनको साथमा 1 सेन्टमिटर मोटीमा घुमाउछौं। चक्रको काँच गिलास काट्नुहोस् र भान्सामा भरेर।
खासीमा खन्नालीमा खनिज पानी
सामग्रीहरू:
- खनिज पानी - 1 वस्तु;
- आटा (असाधारण उच्च गुणस्तर) - 3 वस्तुहरू;
- नमक खाना;
- वनस्पति तेल - 3 चम्मच। चम्मच;
- अन्डा (ठूलो, चयन गरिएको) - 1 टुक्रा;
- चीनी (सानो) - 1 चम्मच। चम्मच
तयारी
अण्डा गहिरो कटोरामा घुमाइएको छ, हामी नमक, चिनी फ्याँकिरहन्छौं र मिक्सरसँग हल्का रूपमा पिट्छौं। यसबाहेक हामी वनस्पति तेललाई अप्ठ्यारो पार्छौं, हामी आटाको अंशहरू परिचय गर्दछौं र खनिज पानीले पखाल्छौं। हामीले लोचदार चिकनी आटा घुमाईरहेछौँ र यसलाई लगभग 20 मिनेटको लागि छोडिदिन्छौं, भान्सा तौलियासँग राखिएको।
खकिलीका लागि केफिर आटा
सामग्रीहरू:
- सोडा - 2 चम्मच;
- आटा 1 किलोग्राम;
- नमक;
- kefir ।
तयारी
हामी एक कटोरा मा धेरै पल्ट आटा उचाल्दछौं। हामी त्यहाँ त्यहाँ सोडा फेंकन्छौ, नमकको चुरोट र धीरे-धीरे किफिरमा घुम्न थाल्यो। हामी आटा घुम्न सक्थे हाम्रो हातमा र केहि घण्टाको लागि आराम गर्न को लागि सफा गर्नुहोस्। त्यसोभए, हामी यसलाई आटासँग ढाडिएको तालिकामा फैलियो र यसलाई रोलिङ पिनको साथमा लैजान्छौं। गिलासको सहयोगको साथ, सावधानीपूर्वक सर्कलहरू हटाउनुहोस् र भरपर्दो तयारीमा लाग्नुहोस्।
खन्नालीको लागि खमीर आटा
सामग्रीहरू:
- गेहूं का आटा - 4 9 5 जी;
- खट्टा क्रीम कम-मोटा - 245 मिलीलीटर;
- कीफिर या दहीदार दूध - 245 मिलीलीटर;
- चीनी (सेतो) - 5 जी;
- ताजा खमीर - 10 जी;
- सोडा - 0,5 tsp।
तयारी
हामी गहिरो खट्टा क्रीमलाई कटोरामा राख्दछौं, पकाउने सोडा र चिनो परिचय दिन्छौं। त्यसपछि ताजा खमीर राख्न, पानी संग पतला र राम्रो हलचल। 15 मिनेटको लागि मिश्रण छोड्नुहोस्, र त्यसपछि सिफल्ट आटाको सानो भागमा राख्नुहोस् र मिश्रण गर्नुहोस्। अर्को, केयरले कोठाको तापमानमा न्यानो लगाएर तपाईंको हातले मुलायम र लोचदार आटा घुमाउँदछ। हामी यसलाई एक चिकनी बलमा घुमाउँदछ, यसलाई तौलियासँग राख्नुहोस् र 45 मिनेटको लागि कुनै न्यानो ठाउँमा छोड्नुहोस्। समय गुमाएपछि हामी भविष्यको खाकेलीको भरपर्दो तयारीमा जान्छौं।