स्टार्च एक अद्वितीय पदार्थ हो। यो पौधे मा पाइन्छ जटिल कार्बोहाइड्रेट। यो राम्रो तरिकाले अवशोषित छ र सक्रिय रूपमा खाद्य उत्पादनमा प्रयोग गरिन्छ। प्रायः म आलु स्टार्च प्रयोग गर्दछु, तर प्रायजसो व्यञ्जनहरूमा कन्स्टस्टर्च छ। अब हामी कुरा गर्नेछौं कि मक्का स्टार्च प्रतिस्थापन गर्न सकिन्छ।
कसरी cornstarch बेकिंग मा बदलन?
स्टार्चले आटाको लोच बढाउँछ, हामी यसलाई airiness, निषेध दिन्छौं। बिस्कुटमा, स्टार्चले अत्यधिक नमी हटाउँछ, र फलस्वरूप, समाप्त उत्पादन हल्का हुन्छ। त्यसोभए, यदि हामी मेशिन स्टार्चमा नुस्खामा देख्दछौ, र हामीसँग यो हातमा छैन भने हामी कसरी यो प्रकृया छोड्छौं वा केहि चीजको साथ बदल्नुहोस्?
केहि पाक कला विशेषज्ञहरू भन्छन् कि भयानक कुनै कुरा हुनेछ यदि यो घटक आटा मा राखिएको छैन, केवल आटा सिफेट हुनु पर्छ। र यो धेरै पटक गर्न को लागि पनि राम्रो छ, र त्यसपछि पाक बिना स्टार्च बिना धेरै उज्यालो र हवाई जहाज हुनेछ।
यदि, उदाहरणको लागि, सिर्ड क्यासेरोलको बारेमा कुरा गर्दै, यसले त्यही अनुपातमा सूजनको साथ मकई स्टार्चलाई बदल्न सम्भव बनाउँछ।
यदि तपाइँ प्रश्नको बारे ध्यान राख्नुहुन्छ भने, क्रीममा मक स्ट्रिचलाई कसरी बदल्न सकिन्छ, हामी देखाउँछौं कि यो सुरक्षित रूपमा साधारण आटा संग प्रतिस्थापित हुन सक्छ। यसले उत्पादनलाई आवश्यक स्थिरता र घनत्व दिन्छ।
आइस क्रीममा कन्नेस्टर्क कसरी बदल्न?
घर बनाएर आइसक्रिमको तयारी गर्दा , कर्णस्टर्चलाई साधारण गेहूंको आटामा बदल्न सकिन्छ। यस अवस्थामा, आटाको राशि स्टार्चको रकमको रूपमा उस्तै हुनुपर्दछ। अनि यो जरूरी सिफेट हुनु पर्छ।
के म केशस्टर्कलाई आलुसँग बदल्न सक्छु?
आलु स्टार्च भान्सामा भेट्टाउन सकिन्छ, र बिक्रीमा मकै भन्दा धेरै पटक। त्यसोभए तिनीहरू बिचलित हुन सक्छन्? यसलाई बाहिर निकाल्नुहोस्।
यसले मुक्ति दिन्छ कि स्टार्च स्टार्चबाट फरक छ। आलु स्टार्च अधिक अस्पष्ट छ। यदि तपाईं जेलीमा यो वेल्ड गर्नुहुन्छ, यसले मोटो र अधिक पारदर्शी रूपान्तरण गर्नेछ। एक बोसेल, जसले कन्नेस्टर्क प्रयोग गर्यो, थप तरल र अपारदर्शी आउनेछ। र यदि तपाईंसँग मकई स्टार्च लाई प्रतिस्थापन गर्नुहुन्छ भने, यो लगभग 2 पटक कम लागत। यदि तपाइँ यो सरल नियम पछ्याउनुहुन्छ भने, प्रश्नका उत्पादनहरू पूर्णतया हस्तान्तरण योग्य छन्।
सामान्यतया, यदि तपाईंले नुस्खामा मकई स्टार्चसँग भेट्नुभयो भने, तपाइँ यसबाट डराउनुपर्दैन, किनकि हामीले भर्खरै तपाइँलाई यसको साथमा प्रतिस्थापन गर्न भनेका छौं।