आटिचोकको साथ रिस्टोटो एक व्यञ्जन हो जुन इटालियन व्यञ्जनको कुनै प्रेमीलाई बेवास्ता गर्न सकिँदैन, तर तिनीहरूका लागि मात्र यो परिचित हुन्छ, यो स्वादिष्ट र सुखद आश्चर्य हुनेछ। चावल को झुकाव एक सानो टुक्रा र कचौरा स्वाद द्वारा पूरक को पुरालेख को रूप मा पूरक गरिन्छ, जसको उपयोग को एक हाइडोडियेसिक मानिन्छ र अरिस्टोक्रेट्स को विशेषाधिकार थियो। आर्किटेक्चरहरूसँग पकाउने रिकोटाको लागि व्यञ्जनहरू हेरौं र तपाइँ कसरी यो कत्तिको स्वादिष्ट छ भनेर बुझ्नुहुन्छ।
कलाचोक र स्मोक्टेड सामोनसँग रिस्टोटो
सामग्रीहरू:
- धूम्रपान गरे सामन - 80 जी;
- चावल - 1 वस्तु;
- डिब्बाबंद artichokes - 150 g;
- बल्ब - 1 टुक्रा;
- पनीर - 2 चम्मच। चम्मच;
- चिकन भाइरस - 2.5 वस्तुहरू;
- मसाले;
- ताजा अजमोद - 2 चम्मच। चम्मच;
- laurel पट्टे - 1 टुकडा;
- लसुन - 1 लौ
- मक्खन - 3 चम्मच। चम्मच;
- जैतून को तेल - 3 चम्मच। चम्मच।
तयारी
प्याजहरू सफा गरिएका छन्, सानो टुक्रा र लसुनको लहसुनबाट निस्कन्छ र हामी सब्जीलाई एक मिनेटको लागि पारदर्शितामा तातो जैतून का तेलमा पार गर्छौं। प्यासमा धोएको चावल टाँस्नुहोस्, मक्खनसँग मिश्रण गर्नुहोस् र हल्कासाथ सिङ्गोलाई तान्नुहोस्। त्यसपछि बिस्तारै चिकन भाइरसमा खानुहोस् र यसलाई फोडा दिनुहोस्। त्यसपछि, लेलाल पातलाई फ्याँक्नुहोस्, अग्लो कम गर्नुहोस्, ढक्कन संग प्यानको आवरण गर्नुहोस् र चावलको नरम नभएसम्म 25 मिनेटको लागि रिओटोटो पकाउनुहोस्। त्यस पछि, आगबाट प्यान हटाउनुहोस्, laurel ले लो र यसलाई फेंक। हामी पनीर संग पकवान भरेर, मक्खन र काली मिर्चको स्वाद राख्नुहोला। स्मोक गरिएको सामन टुक्राहरूमा काटियो, डिब्बाबंद आर्चच्रेटहरू टुक्रिएको चौथा चौडाई र अजमोद हराएको चिसो। चावलमा सबै अवयवहरू थप्नुहोस्, मिश्रण गर्नुहोस् र डिश सेवा गर्नुहोस्।
कलाचोक र भेडाको साथ रिसोटो
सामग्रीहरू:
- जैतून को तेल - 2 चम्मच। चम्मच;
- चावल - 2 वस्तुहरू;
- रेड वाइन - 0,5 वस्तुहरू;
- बल्ब - 1 टुक्रा;
- चिकन भाइरस - 6 वस्तुहरू;
- पनीर - 100 ग्राम;
- भेडा को भुना - 300 जी;
- लसुन - 1 लौ
- मसालेदार artichokes - 150 जी।
तयारी
जैतूनको तेल र मक्खनको तापक्रममा मध्यम तापमा, कटाई प्याज फैलाउनुहोस् र यसलाई 2-3 मिनेटको लागि तान्नुहोस्। त्यसपछि चावल निकाल्नुहोस्, पहिले धोइयो, मिक्स र हल्का रूपमा 1 मिनेटको लागि पास पारियो। त्यसपछि दाखरसमा राख्नुहोस् र चावलले यसलाई पूर्णतया अवशोषित गर्दछ। त्यसपछि बिस्तारै भाइरस थप्न पछि, चावललाई नरम नभएसम्म, आगो बन्द गर्नुहोस्, ग्रिड पनीर, भुनाको भेडा जोड्नुहोस्, प्रेस को माध्यमबाट लसुनको निचोड गर्नुहोस् र पकाएको आर्चच्रेक राख्नुहोस्। सबै मिश्रण र गर्म भागिएको प्लेट्समा रगतको सेवा गर्दछ।