जापानी व्यञ्जन संसारमा सबैभन्दा स्वस्थ छ। लोकप्रियता मा पहिलो स्थान सुशी र रोल द्वारा कब्जा गरिएको छ। तथापि, धेरै थाहा छैन कि तिनीहरू कसरी भिन्न हुन्छन् र यी बर्तनहरू भ्रमित गर्छन्, भन्ने विश्वास गर्छन् कि तिनीहरू लगभग एउटै छन्। यद्यपि, यो सबै अवस्थामा छैन। सामग्रीमा फरक छ, र तयारी प्रक्रियामा। हामीलाई भिन्नतामा फरक पार्नुहोस्।
अवयवहरू
सुरू गर्न, सुशी र रोल दुवै आवश्यक चावलबाट बनाइन्छ। र चावल कुनै पनि फिट छैन, तर केवल विशेष - यो अधिक ग्लुअन हुनुपर्छ, अन्यथा हाम्रो सुशी र रोलहरू आकारमा राख्दैनन्। रोल बनाउन को लागी अनिवार्य घटक नर्इ प्लेटहरू छन् - सूखे दबाएको अल्गा वा चावलको कागज। यो तिनीहरू चावल, समुद्री खाना र सब्जिहरु संग रोलहरू लुकाउँछ। तर धेरै प्रकारको भूमिको लागि यो घटक आवश्यक छैन। समुद्री खाना तयार र सुशी र रोल - फरक छ कि कहिलेकाहीँ रोलहरू कहिलेकाहीं सब्जियों, ताजा वा पिकर पनि प्रयोग गर्थे।
पाक कला प्रक्रिया
अर्को, यी बर्तन बनाउने सन्दर्भमा सुशी र रोल बीचको के फरक छ भनेर ध्यान दिनुहोस्। सुशी सामान्यतया हातले बनाइन्छ, माछा प्लेटहरू मा काटिएको छ - पतली, सस्तो स्वाद। रोलहरू रोल छन्, उनीहरू रोल गर्न सजिलो छैनन्, यदि कुनै निश्चित कौशल छैन, त्यसैले एउटा विशेष चट्या प्रयोग गरिन्छ। यसको किनारा लिफ्ट, हामी यसको सही तरिकाले रोल रोल गर्ने मौका पाउँछौं, यसको सामग्री बिच्छेदन छैन। सब्जिहरु र भरने को रोल मा माछा स्ट्रिप मा काट दिए।
रूप
यदि तपाइँ अझै सुशी र रोल बीचको फरक फरक छैन भने, केवल सावधानीपूर्वक पकवानलाई विचार गर्नुहोस्। सुशी चावलको सानो धनी पैक गरिएको ओग्लु लुम्प हो जसमा ताजा वा मसालेदार माछाको टुक्रा छ।
रोल्स दुई प्रकारका छन्: सामान्य र "उल्टो।" भरिएको भित्र साधारण रोलहरूमा: माछा वा समुद्री खाना (चिन्ता, स्क्वाड, ओक्टोपस, मोलस), सब्जिहरु। तिनीहरू चावलको एक तह जस्तो लिपिन्छन्, र चाँहिमा धानको चन्द्रमा हरियाली नारी शीट वा सेतो चावल पेपरमा लिपिन्छन्। नर्वेमा लिपि भरिएको "उल्टो" रोलहरूमा, यो सब चावल को एक तहमा लिपि भएको छ, र माथिको रोल क्यारियर वा बीउ, उदाहरणका लागि, cumin वा तेश्रोसँग छिटो छ।
सबमिशन गर्ने विधि
यहाँ भिन्नताहरू कम से कम छन्। र सुशी, र रोल एक नै additives संग सेवा: सोया सस, थाबी, पतला अदरक र सब्जियां, चावल सिरका। तथापि, सुशी मात्र चिसो हुन सक्छ, जबकि रोल सेवा र गरम गर्न सकिन्छ।
सुशी र टुना संग रोल
तथ्याङ्कको एक सेटबाट, तथापि, तपाईं सुशीसँग पकाउन सक्नुहुन्छ, र रोल। एक विकल्पले सुशी र रोल बीचको अंतर बुझ्न मद्दत गर्दछ।
सामग्रीहरू:
- सुशी को लागि चावल - 1 गिलास;
- हरित प्याजको पंख - 5-6 पीसी।
- तुरुन्तै छाला र हड्डिहरु (फाइलहरु) को बिना ताजा - 130-150 जी;
- सिरका चावल - 1 चम्मच। चम्मच;
- nori - 2 ठूलो पत्ती + 1 सानो पत्ती;
- सोया सस - 2 चम्मच। चम्मच;
- जडी बूटी मा balsamic सिरका - 1 tbsp। चम्मच;
- तिल तेल - 1 tbsp। चम्मच
तयारी
सुरु गर्नका लागि, हामी माछा हुनेछौं: पतली प्लेटहरूसँग अचम्मको टुक्राको टुक्राको टुक्रा टुक्रा - जरूरी फाइबरमा, दोस्रो सेतो सानो पतली स्ट्रिप्स वा क्यूबमा। एक कटोरामा राख्नुहोस्, तेल, बेल्लामामिक सिरका र सोया सस राख्नुहोस्, पतले कटा प्याज जोड्नुहोस् र लगभग आधे घण्टाको लागि खपत गर्न छोड्नुहोस्, आवधिक रूपमा हाम्रो टना समान रूपमा खानुपर्छ। चावल कुक निर्देशनहरू अनुसार, सिरकासँग भर्नुहोस् र यसलाई छोटो पार्नुहोस्।
चटाईमा हामीले नर्वेको ठूलो पाना राख्यौं (यो पानीमा एक मिनेटको लागि यो कम गर्न सम्भव छ, तर यो आवश्यक छैन)। हामी यसमा चावल को एक तह फैल्यो, यो वितरण कि पट्टि को किनारहरू मुक्त छन्। चावलमा - बीचमा लगभग - हामी टुना टुक्राहरू र रोल रोल, कडा रूपमा pritrambovyaya एक चटका साथ भरिन। प्रक्रिया दोहोर्याउनुहोस्, हाम्रा रोलहरू 6-8 टुक्रामा काट्नुहोस्।
बाँकी चावलबाट हामी साना बलहरू बनाउँछौं, ती पक्षबाट फ्याँकिन्छ, माछाको टुक्राहरूसँग आवरण गर्दछ। यसबाहेक, नर्इको सानो पाना काटेर स्ट्रिप्समा हामी आफ्नो पूरा सुशी लुगा लगाउँदछौं।