विभिन्न couscous खाना पकाने को लागि एक विशेष गला हो, जसलाई "couscous" भनिन्छ। यसलाई स्टोरमा किन्न सकिन्छ: यो पहिल्यै भाप भयो र धेरै छिटो तयार छ। अनुदेश प्याकेजमा छ, त्यसैले तपाईं कुखुराको खाना पकाउने बारे सोच्नु पर्दैन: गहिरो कटोरा वा प्यानमा 0.5 किलो काई अनाज राख्नुहोस्, नरम मक्खनको 100 ग्राम थप गर्नुहोस् र धेरै राम्ररी पानीको 500 मिलीलीटर लिनुहोस्। सबै कुरा, आवरण हल गर्नुहोस् र आधा घण्टाको लागि छोड्नुहोस्। ग्रुप तयार हुनेछ, यो केवल कुखुराको सेवा गर्नको लागी आउँदछ - सब्जिहरु संग, फलफूल संग, मासु वा विभिन्न additives संग विकल्पहरू संग स्याउको छ। परम्परागत रूपमा, विभिन्न मसाले सब्जिहरु वा मासुमा थपिन्छन्: पेपरिका, हल्दी, नमक, कालो र रातो मिर्च काली मिर्च, लसुन, जिर, दालचीनी।
कुखुराको साथ कुखुरा
विरूद्ध सरल छ - चिकनसँग कुकुर। यो पकवान छिटो तयार छ र धेरै गाह्रो छैन।
सामग्रीहरू:
- भान्सा - 1 वटा गेडा अनाज;
- मक्खन - 1 चम्मच। चम्मच;
- उबलते पानी - 1 गिलास;
- चिकन - 1 किलो;
- वनस्पति तेलको 30 मिलीलीटर
- लीक - 1 स्टेम;
- 2 गाजर
- 1 zucchini या zucchini;
- 50 ग्राम कालीको रूट;
- 1 लीटर चिकन भाइरस;
- मसलाहरू।
तैयारी:
यस नुस्खामा चिकन टर्कीसँग प्रतिस्थापित गर्न सकिन्छ। हामी माथि दिइएको नुस्खाको अनुसार अनाज तयार गर्छौं। प्याजहरू, गाजरहरू, जुचिन र अजवाइन ठूलो मात्रामा कटाईन्छन्। गरम तेलमा प्याजले प्याजलाई तान्नुहोस्, चिकन र सब्जहरू थप्नुहोस्। श्वेतसँग सबै चीज भर्नुहोस् र 40-45 मिनेटको लागि ढिलो ढोका ढोकामा पकाउनुहोस्। उबलने पछि फोम हटाउन नबिर्सनुहोस्। पिसास समाप्त मासु र सब्जिहरु संग सेवा, भाइरस संग पानी।
मासु संग कुकुर
परम्परागत रूपमा, भेडाको साथ कुखुराको सेवा गरिन्छ, तर भेडाको माटोमा बदल्न सकिन्छ। सामान्यतया एक पैदल वा कंधे ब्लेड छनौट गर्नुहोस्, तर तपाईं मल्टन रिब्ससँग कुखुरा पकाउन सक्नुहुन्छ वा केवल भेडाको साथ।
सामग्रीहरू:
- अनाजको 2 कप;
- 50 मिलीलीटर जैतून का तेल;
- एक मोर्टार मा नमक को चुटकी र हल्दी को एक चुटकी रगड;
- उकालो पानीको 2 कप;
- चुरोटको चुरोटमा कालो, काली मिर्च, दालचीनी स्टिक र 4 नाखहरू;
- 2 भेडा खुट्टा
- 1 सानो चिनी मिर्च
- 70 मिलीलीटर जैतून का तेल;
- 50 अदरकको;
- 1 कप पानी वा शरद
- 3 लौह लसुन;
- 2 ईश्वरहरू।
तैयारी:
भेडाबाट कुखुरा पकाउन नुस्खा सरल छ। कुखुराको कुखुराले जैतूनको तेलले मिलाएको छ। नमस्ते, हल्दी संग मलबार, गर्म पानी मा भंग भयो र तुरुन्तै यस पानी को रड मा डाल दिए। राम्रो तरिकाले मिश्रण गर्नुहोस्, कडा रूपमा कवर र 40 मिनेटको लागि छोड्नुहोस्। भेडामा, जैतून को तेल को आधा रगत, मसला को दोश्रो मिश्रण संग छिपाएँ र मिश्रण मा मासु को मासु मा रमाएं। माथिल्लो बाँकी तेलमा खुट्टा र रङ्गको रंगलाई तान्नुहोस्, पतला कटा अदरक, लसुन र मिर्च जोड्नुहोस्। सबै 2 मिनेट तान्नुहोस्, पानी वा भाइरसमा राख्नुहोस् र ढक्कनको छेउमा सुत्नुहोस् जब सम्म मासुले ढुङ्गाबाट अलग हुन्छ। हामी स्टुइड ईन्जिनहरू ठूलो टुक्रामा छान्नेछौं र भेडामा थप्नुहोस्। 30-35 मिनेटको लागि सबै सँगै एकसाथ टाशिम गर्नुहोस्, त्यसपछि कुखुरामा भेडा राख्नुहोस् र बुझाईको प्रक्रियामा प्राप्त चटनीलाई जोड दिनुहोस्।
मूल नुस्खा
धेरै स्वादिष्ट र धेरै असामान्य डिश - मोरक्को मा कुखुरा।
सामग्रीहरू:
- 500 जी खुली र कटा कद्दू;
- मक्खनको 50 ग्राम
- अदरक को एक नै राशि;
- 2 दालचीनी लठ्ठीहरू
- 1 नारंगी;
- एक मुट्ठी मुट्ठी;
- कुनै पागलको मुट्ठी।
तैयारी:
यो कुकुर गैर-भर्जेड अनाज को लागि तैयार छ। एक विशेष बाकस जस्तै एक डबल बयलर जस्तै, तर धेरै राम्रो माथिल्लो पाईलो संग, आधा किलो किलोग्राम घुमाउछ र ढोकाको छेउमा पनी 20 मिनेट पछि खाना बनाउनुहोस्, त्यसपछि नमक, मसाले र थोडा सब्जीको तेलले अनाजमा पकाउनुहोस्, त्यसपछि अर्को जुडीको लागि पकाउनुहोस्। समाप्त भएको couscous मा मक्खन र स्टुड कद्दिन जोड्नुहोस्। एक न्यानो क्रीम मक्खन मा तलना कद्दू र ग्रेटेड मलिन अदरक। दालचीनी र किशमिशहरू जोड्नुहोस् र ढक्कनको ढोकामा कंक्रीट तयार हुनुहोस्। सुन्तला छील र सुन्तलाको रस थप्नुहोस्, ढिलो आगोमा 2 थप मिनेटको लागि होल्ड गर्नुहोस्। कद्दूको साथ कुखुराको सेवा गर्नुहोस्, यसलाई नटसँग छिटो गर्नुहोस्। तपाईं अनारको बीउ संग डिश सजाउन सक्नुहुन्छ।