आज हामी तपाईंलाई बताउछ कसरी घर मा चटनी बनाउन को लागी। यो अविश्वसनीय स्वादिष्ट जर्जिया सिजनले कुनै पनि डिशको स्वादलाई बदलिदिनेछ, तातोपनले भरेर र मसाले थप गर्नुहोस्। यसबाहेक, उपेन्द्रले धेरै भिटामिनहरू समावेश गर्दछ, जुन हाम्रो शरीरको लागि वर्ष भर नै आवश्यक छ।
जर्जियन चटनीको लागि क्लासिक नुस्खा
सामग्रीहरू:
- टमाटर चटनी - 220 जी;
- लसुन - 3-4 दांत;
- उबले पानी - 50 मिलीलीटर;
- जर्जियामा एड्जिका ( सीजन ) - 9 0 ग;
- अजमोरी, डिल र सिलिल्रोको ताजा साग - स्वाद गर्न;
- नमक - स्वाद।
तयारी
सस तयार गर्न, तपाईं तयार निर्मित टमाटर चटका लिन सक्नुहुन्छ वा यसलाई ताजा टमाटरबाट पकाउन सक्नुहुन्छ। यो गर्न, तपाईंलाई टमाटर पीस गर्न, उबलिएको ती फोडाहरू, तिनीहरूलाई छुट्टै मार्फत पीस र इच्छित स्थिरतामा उबाल गर्नुपर्छ।
हामी पनि अन्य आवश्यक घटकहरू राम्ररी तयार गर्नेछौं। लसुन सफा, पतला कटाई वा गित्तामा डुबेको छ, र डिलको सागर, धनुषा र अजवाली राम्रोसँग धोइदिन्छ र सुखार्न, तौलियामा फैलिएको छ।
अजिकासँग टमाटर ससमा मिश्रण गर्नुहोस्, कटा लसुन र साग जोड्नुहोस्, ठीला उखेलेर पानी पकाउनुहोस्, यो नुन र हलचल संग सिजन।
घर का बना सॉस तयार छ। यो एक शशि केब्याब वा कुनै अन्य बर्तनमा सेवा गर्न सकिन्छ।
नट संग घर मा सॉस सॉस
सामग्रीहरू:
- ताजा टमाटर - 1 किलो;
- लसुन - 2-3 दाँत;
- अखरोट - 100 ग्राम;
- Adzhika (मसाला) - स्वाद गर्न;
- काली मिर्च - स्वाद;
- ताजा हरियाली - 1 गुच्छा वा स्वाद;
- नमक - स्वाद।
तयारी
ताजा टमाटरहरू, सुकाइदिनुहोस्, सुत्ने र लसुन लौको साथमा एक ब्लेंडरमा पीस गर्नुहोस्। यदि तपाईं मिर्च मिर्चसँग चट्याउने तयारी गर्दै हुनुहुन्छ, त्यसपछि यसलाई थप्नुहोस्। ताजा तातो धनी, हामी टालबाट बचाउँछौं, एक नैपकिन वा तौलियामा सुत्न र पतला कटाई। तपाईं यसलाई लसुन संग कुच्याउन र एक मोर्टार मा नमक चुम्बन स्वाद बढाउन को लागि पनि कुचल गर्न सक्नुहुन्छ, र त्यसपछि यो ससमा थप्नुहोस्।
सबै तैयार सामग्रीहरू मिश्रण गर्नुहोस्, स्वाद गर्न नमस्कार र तपाईंको मनपर्ने व्यञ्जनमा सेवा गर्न सक्छ।
यदि आवश्यक भएमा तपाई टमाटर टमाटर पेस्ट वा चटको साथ बदल्न सक्नुहुन्छ, अधिवेशनमा गृह बनाइयो।
टमाटर पेस्ट - नुस्खाको साथ सॉस रस
सामग्रीहरू:
- मोटो टमाटर पेस्ट - 210 ग्राम;
- पानी उबलिएको - 200 मिलीलीटर;
- लसुन - 4-5 दाँत;
- सिरका 9% - 15 मिलीलीटर;
- Adzhika (सीजन) - 5 जी वा स्वाद अनुसार।
- hops-suneli - 1 tbsp। चम्मच;
- ताजा हरियाली - 2 गुच्छा वा स्वाद;
- कालो मिर्च मिर्च - 5 जी वा स्वाद;
- नमक - 10 ग्राम वा स्वाद।
तयारी
यो नुस्खाको लागि चटनीको तयारीमा सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण बिन्दु तत्वको सही तयारी हो। सुरु गर्नका लागि, हामी धनिया राम्ररी धोएर, ढोकाहरू काट्नुहोस्, र चाँदीका साथ पतला पत्ते काटेर तिनीहरूलाई मोर्टारमा थप्नुहोस्। त्यसपछि हामी पहिले सफा र कटा लसुन पठाउछौं, हप्स-सनीली, एड्जाका, जमीनको कालो मिर्च जोड्नु र सिरका खानुहोस्। अब हामी सबै राम्रो चीजहरू कुचलको साथ घुमाउँथे। सिरका जोड्दा अविश्वसनीय गन्धको चलन, लसुन र मसलाहरू र तिनीहरूलाई अझ स्पष्ट बनाउँछ।
अर्को, टमाटरको पेस्टको साथ परिणामकारी स्वाद मिश्रण मिश्रण गर्नुहोस्, उकालो चिसो पानी र नमक सँगको मौसम चट्याउनुहोस्। पेस्ट को घनत्व को आधार मा पानी को कम या अधिक को आवश्यकता हुन सक्छ। हामी पहिले नुस्खामा घोषणा गरिएको रकमबाट एक चौथाई भन्दा कम थप गर्छौं, र त्यसपछि चटनी इच्छित घनत्वमा ल्याउनुहोस्। हामी चटनीलाई सानो लाग्ने, आफ्नो मनपर्ने व्यञ्जनको सेवा लिनुहोस् र मजा लिनुहोस्।
हामी सिफारिस गर्छौं कि तपाईं अंगूरको रस मा यो चटनी बनाउन प्रयास गर्नुहोस्। यो गर्न, तिनीहरूलाई पानी संग बदल्नुहोस्, र अन्य सबै कार्यहरू नुस्खा अनुसार अनुसार गरिन्छ। हामी सेन्सेबेल को स्वाद मा नयाँ रंगहरु मिलेगा, जसलाई तपाईं पनि सुनिश्चित गर्न चाहेंगे।