ग्रीक सूप "Avgolemono"

"Avgolemono" एक मलाईदार लेमन-अण्डको सूप हो, जुन प्रायः चिकन भाइरस को आधारमा पकाएको छ र चिकन मासुको कम्पनीमा पकाइएको छ र परामर्श गरिएको छ, तर भेडा र माछा सँगको संस्करण निषेध गरिएको छैन। चावल थप्न सहयोग नगरी वा सूप "Avgolemono" मा टाँस्न खाना पकाउँदा मोटो, क्रीम, आटा वा स्टार्चको बाहेक एक वास्तविक क्रीमको सूपमा परिणत भयो।

चिकन ग्रीक सूप "Avgolemono"

सामग्रीहरू:

• जैतून का तेल - 35 मिलीलीटर;
• सेतो प्याज - 140 जी;
• चिकन भाइरस - 1.2 लीटर;
• पेस्ट orzo या चावल - 1/2 स्टेट;
• चिकन fillet - 480 g;
• नींबू रस - 30 मिलीलीटर;
• चिकन को अन्डा - 3 टुकडे;
• ताजा अजमोद।

तयारी

एक ब्राजियर वा मोटो-पर्खाल गरिएको सस्यान्टमा, चलोले 4 मिनेटको लागि कटा सेतो प्याज काट्यो। प्याज पार्सिँदै गर्दा, एक अलग कन्टेनरमा हामी चावल वा पास्ता उड्यौं। भित्तामा थप्नु अघि पेस्ट 2/3 को लागि तैयार हुनुपर्छ। चिकन स्तनको बारेमा नबिर्सनुहोस्, किनभने चिकन पनि नमकीन पानीमा तत्परता ल्याउन सकिन्छ, र त्यसपछि ठुलो पछि निस्किएको।

भाइरसमा प्याज थप्नुहोस्, पेस्ट वा चावल जोड्नुहोस् लगभग तयार हुनु अघि समाप्त भयो। अलग, whisk अण्डा र, कष्ट रोक्न बिना तिनीहरूलाई नींबू काली डालो। साथै, अण्डालाई बिस्तारै बिछ्याउँदै, हामी अण्डा सेतो बाधालाई कुनै पनि हालतमा, गर्मीमा भित्तामा जोड्न सुरु गर्छौं। परिणामस्वरूप मिश्रण सूपमा थपिनु पर्छ र प्लेट्समा राखिएको हुनुपर्छ। अर्कोतिर, लेमन सूपमा "Avgolemono" लाई फाइबरका लागि कुखुराको रूपमा सेवा गरिन्छ। हरियोको बारेमा नबिर्सनुहोस्।

ग्रीक चावल सूप "Avgolemono" लेमन संग

सामग्रीहरू:

गाजर - 80 जी;

अजगर - 80 जी;

पानी - 2 l;

चिकन को गाजर - 1.6 किलो;

चावल लामो कण संग - 1 वस्तु;

चिकन को अन्डा - 4 पीसी।

नींबू रस - 60 मिलीलीटर।

तयारी

चिकन गाजरले सब्जिहरूसँग पानी खान्थ्यो। हामी मध्यम आगो मा एक saucepan ठाँउ र तरल एक फोडा ल्याउन, तर फोडा मत करो। हामी कम्तीमा आगो कम गर्छौं र एक घण्टाको लागि भाइरस पकाउनुहोस्, आवधिक रूपमा फोम हटाउँदछ। समाप्त गरिएको भाइरस फ्लेक्स फिल्टरको माध्यमबाट पास पारिएको छ र हामी 3 लीटरको मापन गर्दछौं। भाइरसमा हामी सुत्ने चावलमा आइपुग्छौं र यसले 20 मिनेटको लागि निरन्तर निरन्तरतालाई पकाउँछ।

अण्डाले नींबूको रससँग बिस्तारै बिस्तारै शरद थपेर 500 मिलीलीटर पर्याप्त हुन्छ। अर्को, हामी सूप संग नींबू-अण्डा मिश्रण पकाउँछौं, यो पनि असाध्यै हलचल, र प्लेटहरु मा एगगोलोनो डालना गर्दछ। चिकन, फाइबरमा असहज हुन्छ, अलग देखि सेवा गर्नुपर्छ, र सूप आफै चिनिहरु संग छिडकाउन सकिन्छ।