हामी यस तथ्यलाई प्रयोग गरिन्छ कि एक रोटी - फोन्टाक्कै - पारंपरिक इटालियन किसिमहरु मध्ये एक - पतली हुन सक्दैन। एक नियमको रूपमा, फ्लैट केक रेशम र नरम हो, तर यसले यसको सतहमा धेरै बढि उत्तेजित गर्दछ, जस्तै ताजा जडी बूटी, प्याज, जैतून र ठूलो नुन। हालैमा, लोकप्रियताले राम्रो र कुकुर फोक्स्याकियाको लागि एक नुस्खा प्राप्त गर्न थाल्यो जसले खमीर समावेश गर्दैन र एक विशाल चिप जस्तो देखिन्छ।
खमीर बिना पतला फोकलका लागि पकाउनुहोस्
सामग्रीहरू:
- आटा - 145 g;
- संगोष्ठी - 35 जी;
- जैतून का तेल - 15 मिलीलीटर;
- कोमल नमकको चुरोट;
- पानी 95 मिलीलीटर।
तयारी
आटा र नुन संग सुँगुर मिलाउनुहोस्। सुक्खा पर्वतको बीचमा गहिरो बनाइन्छ र यसलाई न्यानो पानी र जैतून का तेलले भर्नुहोस्। लोचदार आटा प्राप्त नभएसम्म सबै अवयवहरू मिलाउनुहोस्। कम् मा आटा बनाउनुहोस् र आधा घण्टाको लागि छोड्नुहोस्। यस तथ्यको बावजूद कि यो प्रकारको परीक्षण खमीर समावेश छैन, यो आकारमा वृद्धि गर्न एक प्रमाणीकरण चाहिन्छ, तर ग्लुटनको थ्रेड आराम गर्न र बाहिर रोलिंगमा सरल हुन।
जब आटा इन्फ्लुसन गरिन्छ, यसलाई क्वार्टरमा विभाजन गर्नुहोस् र प्रत्येक हात एक पतली तहमा फैलाउनुहोस्। यी तहहरूमध्ये प्रत्येक, एक राम्रो तेलको बेकिंग ट्रे मा राख्नुहोस्, पछि तपाईं केक सतह को इच्छित टपिंग संग छिड़ सकते हो। एक पतली इटालियन फोरक्कै 230 डिग्रीमा 10 मिनेटको लागि पकाइएको छ।
लसुन संग पतंग फोकसिया
सामग्रीहरू:
- आटा - 295 जी;
- पानी 95 मिलीलीटर;
- सुत्ने इटाली जडी बूटियों - 1 चम्मच;
- जैतून का तेल - 35 मिलीलीटर;
- लसुन - 2 दाँत।
तयारी
आटा, तेल र पानीको साधारण मिश्रण तयार पार्नुहोस्। 15 मिनेटको लागि आटा छोड्नुहोस्, त्यसपछि अंश र रोलमा विभाजन गर्नुहोस्। सानो तेलसँगै सतह र नुन र जडीबुटीहरू संग छिटो। 5-6 मिनेटको लागि 230 डिग्रीमा केक छोड्नुहोस्, र लसुनको टुक्रामा रगतको साथमा, जब तिनीहरू अझै तातो छ।
पनीर संग क्रिसपी र पतली फोकसिया
सामग्रीहरू:
- आटा 470 g;
- पनीर - 210 ग्राम;
- पानी - 265 मिलीलीटर;
- जैतून को तेल - 95 मिलीलीटर।
तयारी
नमक, पानी र मक्खनको साथ आटा संयोजन गरेर साधारण आधारभूत आटा तयार पार्नुहोस्। रोल गर्ने प्रक्रिया घटाउन 15 मिनेटको लागि आटा छोड्नुहोस्, त्यसपछि ढोकामा विभाजित गर्नुहोस् र दुबै ढोकाहरू रोल गर्नुहोस्। उनीहरूको बीचमा ग्रेटेड पनीर को तह राख्नुहोस् र ती बीचको अशिक्षालाई बलियो बनाउन रोलिंग दोहोर्याउनुहोस्। सतहलाई सानो तेलको साथमा स्नेह गर्नुहोस् र रोटी 6-7 मिनेटको लागि 210 डिग्री पाना पठाउनुहोस्।