आज हामी तपाईंलाई बताउनेछ कि कैसे कर्डर्ड संग नै नेपोलियन बकिन्छ। यदि त्यस्तो केक टेबलमा छ भने, त्यहाँ घर रमाईलो र मजा छ। यसलाई बनाउनको लागी एक श्रमिक प्रक्रिया हो, तर परिणाम यसको लायक छ।
कस्टर्ड संग नेपोलियन केक को लागि क्लासिक नुस्खा
सामग्रीहरू:
- मक्खन - 210 ग्राम;
- आटा - 665 जी;
- दूध - 115 मिलीलीटर;
- अण्डा - 25 g;
- नमक ठीक छ - 1 चुटकी;
- सोडा - 1 चुरोट;
- तालिका सिरका।
क्रीमको लागि:
- चीनी - 450 जी;
- दूध - 9 70 मिलीलीटर;
- अण्डा - 25 g;
- स्टार्च - 25 जी।
सजावटको लागि:
- पाउडर गरिएको चीनी ;
- ताजा जामुन - 100 ग्राम।
तयारी
एक कमाण्डर गर्नु अघि, हामी तपाईंलाई एक नेपोलियन केक को लागि स्वादिष्ट केक कसरी बनाउने भनेर बताउनेछौं। आटा एक कटोरे मा डालिएको छ, ठुलो क्रीमयुक्त तेल जोड्नुहोस् र कडा राम्रो टुक्रा सम्म प्राप्त गर्न सकिन्छ। त्यसपछि हामी सामूहिक मा एक सानो नाली बनाउँछौं, अण्डा तोड्छ र सोडा फेंकन्छ, जुन सिरका संग बुझाईन्छ। अर्को, धीरे - धीरे दूध मा डाल दिए र एक मुलायम आटा को मिश्रण गर्नुहोस जो तपाईंको हात मा चिपके नहीं। अब यसलाई 15 बलमा विभाजित गर्नुहोस्, एकै साइज, तिनीहरूलाई ट्रेमा राख्नुहोस्, कपडा तौलियासँग आवरण गर्नुहोस् र सर्दमा 45 मिनेटको लागि सफा गर्नुहोस्।
बीचमा, हामी नेपोलियन केकका लागि क्लासिक नुस्खालाई हेरौं। प्रायः दूध थोपा गरम हुन्छ, हामी चिनी र मिश्रण फ्याँकौं। शेष दूध एक गिलास मा डाल दिए, हामी स्टार्च फेंक र चिकन अन्डा तोडें। राम्रो तरिकाले सबै मिश्रण र सफा गर्न केहि समय नबिर्सनुहोस्। चीनी क्रिस्टलहरूले दूधमा पूर्णतया भंग गरेपछि, धीरेले स्टार्च मिश्रण निकाल्दछ र लुम्प्प फारमसम्म हलचल गर्छ। जब कमाण्डर फोडा सुरु हुन्छ र चुम्बनमा स्थिरता जस्तो देखिन्छ, हामी प्लेटबाट बर्तन हटाउछौं र तिनीहरूलाई ठिक पार्नुहोस्। अब केकको लागि केकको तयारीमा जानुहोस्: हामी ठुलो बल्ला राख्नुपर्छ। टेबलमा आटा संग पाउन्छ र तिनीहरूलाई पतली सर्कलमा घुमाउनुहोस्। किनारहरू ट्रकसँग टाँस्नुहोस् र धीरे workpieces लाई एक पकाउने ट्रेमा स्थानान्तरण गर्नुहोस्। हामी तिनीहरूलाई एउटा ठोक्किने ठाउँमा धेरै ठाउँहरूमा छिर्छौं र लगभग 5 मिनेटको लागि तिनीहरूलाई पूर्व-ओवनमा पठाउनुहोस्। हामी यो प्रक्रिया सबै केक संग गर्छौं। अब तिनीहरूलाई ठिक गरौं, एक कमाण्डरद्वारा उनीहरूलाई चिकन गर्नुहोस् र केक बनाउन, एक-अर्कालाई थप गर्नुहोस्। आटा, पनि, पकाउनुहोस्, र त्यसपछि काँधमा पीस र डिसेम्बरको माथि र छेउमा छिराउनुहोस्। माथि देखि केक एक फिल्म संग कवर, एक ठूलो ढक्कन राखयो र पानी संग भरी एक पट्टी राख्नुहोस्। सारा रातको लागि प्रेस "नेपोलियन" छोड्नुहोस्, र त्यसपछि ताजा जामुन संग सजिलै सजावट गर्नुहोस्, उकालो चर्को पाउडरसँग छिटो र त्यस्ता उत्सव तालिकामा सेवा दिईयो।
घर क्लासिक "नेपोलियन" को संरक्षक संग बचपन बाट उत्तम नुस्खा हो
सामग्रीहरू:
- आटा - 875 जी;
- प्रकाश बियर - 210 मिलीलीटर;
- मक्खन - 1 9 52 जी;
- बेकिंग पाउडर - 10 जी;
- कस्टर्ड क्रीम - 445 जी।
तयारी
क्रीम मक्खन क्यूबेसमा मिसिएको छ, कटोरामा राख्नुहोस्, आटामा राख्नुहोस् र एक प्याजको पकाउने पाउडर फेंक गर्नुहोस्। हामी सबैलाई एक टुक्रामा घुमाउछौं र पतली चाल संग ठुलो बियर राख्दछौं। नरम आटा घुमाउनुहोस्, यसलाई 9 मा विभाजित गर्नुहोस्