रविलीले त्यस्तो पारंपरिक इटालियन उत्पादनहरू हुन् जुन अनावश्यक आटाबाट बनेको हुन्छ, जसमा हाम्रो डुङ्गा र वारेनीकी जस्तो देखिन्छ। रविली को तयारी को पहिलो उल्लेख 13 औं शताब्दी देखि इटाली साहित्य मा पाया गएको छ, यहां सम्म कि मार्को पोलो चीन देखि फर्के पछि पनि बताइयो कि विभिन्न व्यंजनहरु (डम्प्लिंग, मांटी, खांकली, पेन्सेली, वारेनिकी) को विभिन्न समुदायहरु द्वारा आविष्कार गरे, र चीनी देखि उधार नहीं गरे पाक कला
रविली एक अर्धशतक, एक ellipse को रूप मा बनाइयो वा एक बोकेको सीमा किनार संग। त्यसपछि रविलीले या त उबलिएको वा सुकेको तेलमा (यो संस्करणमा उनीहरूले सोप वा भाइरसको सेवा गरिरहेका छन्)।
यस आटा उत्पादन भरिएको धेरै फरक हुन सक्छ: माटो वा माछा माइनबाट, कटा मशरूम, सब्ज र यहाँका फलबाट। मसालेसँग हस्तक्षेप नगर्नुहोस्।
हामी कसरी कद्दू संग रविली बनाउन सक्छ बारेमा कुरा गरौं। कद्दीन एक बच्चाहरु र वयस्क पुरुषहरुको लागि उपयोगी, सबैभन्दा उपयोगी तरबूज फलहरु मध्ये एक हो। सबैभन्दा स्वादिष्ट कद्दार मस्कट हो, तिनीहरूको मासुको विशेष मसालेदार स्वाद र सुगन्ध छ। रावल तयार गर्न यो किनारहरू काट्नको लागि चाकू राख्न राम्रो विचार हो, यद्यपि यो आवश्यक छैन। रविली र डम्प्लिङ र वारेनीकीको बीचमा मुख्य भिन्नता भनेको हो कि तिनीहरू सामान्य डम्प्लिङ र वारेनीकी भन्दा कम आकारमा हुन्छन्। राम्रो आटा फेला पार्न पक्का हुनुहोस्।
कद्दू संग रविली विधि
सामग्रीहरू:
- गेहूंको आटाको उच्च गुणस्तरका पुस्ता गेहूं - लगभग 2 कप;
- सामान्य नमक - 1 चुरोट;
- जैतून का तेल -1-3 चम्मच। चम्मच;
- पानी;
- कद्दू को लुगा;
- मसाले सुक्खा जमीन (साफन, गृहिणी, दालचीनी, ग्रेटेड नटमे, लौंग, रातो मिर्च मसला);
- ताजा ताजा जड़ी बूटियों (तुलसी, धनिया, अजमोद)।
तयारी
स्लाइडको साथमा कटोरामा आटा उचाल्नुहोस् र एक नाली बनाउनुहोस्। हामी नुन र तेल जोड्छौं। धीरे-धीरे पानी थप्नु, आटा मिलाउनुहोस्, यो अपेक्षाकृत खैरो हुनुपर्छ। तपाईं आटा 1 चिकन अण्डामा थप्न सक्नुहुन्छ (यो दृष्टिकोण इटलीको उत्तरी क्षेत्रहरूको लागि बढी सामान्य छ), तर यो आवश्यक छैन। राम्रो हातले आटा घुँडा हाल्नु पर्छ, यो लोचदार हुनुपर्दछ। हामी यसलाई एक पतली तहमा घुमाउछौं र धकेलिएको फारममा वा उल्टो गिलास खण्डमा भागहरूमा विभाजन गर्दछ।
भरपूर निम्न तरिकामा गर्न सकिन्छ। या तो कद्दू मा स्लाइस मा कटौती र ओवन मा लगभग 20 मिनेट को लागि पकायो, तब मासु पल्स र मसाले जोडें। या त तीन कटर एक कटर (वा अर्को तरिकामा पीस) र थप रस हटाउनुहोस् र त्यसपछि मसाले जोड्नुहोस्। तपाईं भरपूर कटा सागहरू र मसाले मसाले थप्न सक्नुहुन्छ। यो सानो मात्रामा र मीठो मिर्चको सानो मात्रामा उपस्थिति नहुने छैन - यो केही तरिकामा कुचलिनु पर्छ र रस निलो पार्नु पर्छ।
यदि भर्ती अझै पनि रसलाई घृणा गर्न जारी छ भने, यसलाई स्टार्च वा आटा जोडेर सही गर्न सकिन्छ। भरने को लम्प राख्नुहोस्
सर्फिङ (वा तलना) पछि 5 मिनेट भन्दा बढी रविलोनीलाई उकालो र साग, ग्रित कडा पनीर र केहि चटनीको साथ सेवा गर्दछ, उदाहरणका लागि, क्रीमयुक्त वा टमाटर पेस्टमा आधारित हुन्छ, यी उत्पादनहरू कद्दिनमा स्वाद संग राम्रो हुन्छ। यदि तपाईं कद्दीन शराब संग रविली सेवा गर्न चाहानुहुन्छ भने राम्रो प्रकाशित स्वादको साथ हल्का प्रकाश रोज्नुहोस्।
लगभग एकै नुस्खा पालन (माथि हेर्नुहोस्), तपाईं कद्दी र पनीर संग रविली तयार गर्न सक्नुहुन्छ, यो रिकोटा र अन्य घरको पनीरको लागि उपयुक्त छ। कद्दी भरने थप्न अघि पनीर पीडा हुनु पर्छ (गेट) वा (यदि यो रिकोटा वा सादा दही छ), एउटा काँधको साथमा मसाले, दुर्लभ चकलेटबाट घिमिरे।
तपाईं अधिक रचनात्मक कद्दू संग खाना पकाने रविली को मुद्दा मा पुग्न सक्छन्: कद्दू पूरै आटा मा जोडें, र पनीर पनीर देखि भरपूर बनाउन। यस्तो राविलोमा आनन्दित रङ्ग हुनेछ जुन ठीर शरद ऋतु र जाडो दिनहरूमा मूड लिफ्ट गर्दछ।