आफ्नो नजिकको सहयोगीबाट - एक खमीर-मुक्त आटा - रचनामा खमीरसँग आटा धेरै फ्याम्प र नरमता छ, र यसैले पाई र मनपर्ने क्रोसिसेन्ट बनाउनको लागि अझ राम्रो छ।
पफ खमीर आटा - घर पर्ची
खमीरको रूपमा अतिरिक्त अवयव को बावजूद, यसको तह सहित यस्तो परीक्षण को तैयारी को लागि प्रौद्योगिकी, खमीर को अतिरिक्त को बिना भिन्न देखि भिन्न छैन। हो, यो प्रक्रिया साँच्चै धेरै समय लाग्दछ, तर कसैले तपाईंलाई धेरै बिचहरूमा आटा तयार गर्न मनाउँदैन, भविष्यको लागि, किनभने यो ठुलो सहन सहन सक्छ।
सामग्रीहरू:
- आटा 410 g;
- दूध - 310 मिलीलीटर;
- खमीर - 10 g;
- सब्जी तेल - 45 मिलीलीटर;
- चीनी - 10 जी;
- मक्खन - 335 ग्राम।
तयारी
सरल गमको तयारीको साथ सुरू गर्नुहोस्, कुन बिरुवालाई मात्र ठिकै न्यानो दूधमा फैलिएको छ र खमीर यसको सतहमा खसेको छ। जब सतह पतली फोम टोपको साथ ढाकिएको छ, खरानी समाधानलाई अँध्यारो र सानो सब्जीको तेलमा जोड्नुहोस्। आटा हलचल को बारे मा 7 मिनेट को लागि, तब यसलाई प्रमाण दिन को लागि, एक घण्टा र आधा। तेललाई एक वर्गमा कुल्लाउनुहोस्, फिल्मको एक टुक्रा पूर्व डिस्प्ले। 20 मिनेटको लागि फ्रीजरमा तेलको टुक्रा सार्नुहोस् जबसम्म यो पूर्णतया कठोर हुन्छ, त्यसपछि आटा बाहिरको आयतमा घुमाउनुहोस् र यसको आधारमा तेलको चौडाई राख्नुहोस्। आटा पट्टीको चौडाई तेलको टुक्रा भन्दा थोडा ठूलो हुनुपर्छ।
एक तरफमा आटा को 2/3 को मक्खनको टुक्रालाई एक छेउमा र बायाँ तेस्रोमा, त्यसपछि यसलाई आधामा राख्नुहोस्, यसको पूर्व आकारमा रोल गर्नुहोस्, मध्यमा दुई किनाराहरू र पछि फेरि गुनासो गर्नुहोस्। प्रक्रियामा फ्रीफ्रेममा 15 मिनेटको लागि पफ खमीर आटा पूर्व-ठिक गरेर प्रक्रिया को दोहोर्याउनुहोस्।
घरको डेनिश पफ खमीर आटाको तयारी
सामग्रीहरू:
- आटा - 740 जी;
- ताजा खमीर - 50 g;
- अण्डा - 1 टुक्रा;
- चीनी - 75 जी;
- मक्खन - 255 जी;
- तातो दूध - 370 मिलीलीटर।
तयारी
गहिरो दूधको चिनोको साथमा अण्डा र आटा संग खमीर थप्नुहोस्। आटा घुम्न पछि, एक घण्टाको लागि एक प्रमाणीकरणको लागि छोड्नुहोस्। तेललाई एक वर्गमा कुल्ला गर्नुहोस् र स्थिर गर्नुहोस्। आटामा तेललाई आयतमा घुमाईयो र यसलाई नि: शुल्क किनारामा राख्नुहोस्, अर्धमा रोल गर्नुहोस्, र प्रक्रिया दोहोर्याउनुहोस्। घर का बना पफ खमीर आटा तयार छ।