जेफिर एक नाजुक छ, 1 9 औं शताब्दीमा फ्रांसीसी पाकिस विशेषज्ञहरू द्वारा आविष्कार गरिएको छ। त्यस पछि देखि, नुस्खा संसारभर फैलिएको छ, र हामीसँग पनि यो मिठाई संग आफैंलाई लापरवाही गर्ने अवसर पनि छ। जेफिर केहि मिठाई मध्ये एक छ जुन स्वादिष्ट न केवल उपयोगी छ। अब हामी तपाईंलाई बताउनेछ कि कसरी सेबबाट मार्शमेलो तयार पार्छौं।
सेबबाट मार्शमेल
सामग्रीहरू:
- सेब - 7 टुकडे;
- अण्डा को सफेद - 7 पीसी।
- चीनी - 1.5 कप;
- नींबू रस - 1 चम्मच। चम्मच;
- जिलेटिन - 1.5 चम्मच। चम्मच;
- पानी 120 मिलीलीटर।
तयारी
त्यसोभए, सेबबाट मार्सामालोको तयारीले यस तथ्यको साथ सुरु हुन्छ कि राम्रो तरिकाले धोए पनि फलहरू पूरै ओवनमा पकाउँछ। स्याउको आकारमा निर्भर गर्दछ, यसले 15-20 मिनेट लिन सक्छ। हामी तिनीहरूलाई छुट्टै मार्फत सफा गर्छौं, मासुश आलुले चिनियाँ, मिश्रण जोड्दछन्, आगोमा मार्न राख्छन् र यसलाई मोटो पार्छ, तीव्र पार्छ ताकि यसले जलाउँदैन। मिक्सरसँग अण्डा गोठालो चोर्नुहोस्, धीरे puree मा प्रवेश गर्नुहोस् र जेलाटिन जोड्नुहोस्, पहिले पानीमा भिगोयो। फेरि, सबै चीज हल्लाउनुहोस् र नींबूको रस थप्नुहोस् र फेरि मिश्रण गर्नुहोस्। हामीले ढालहरूमा प्राप्त जनलाई फैल्यो र फ्रिजमा पठाउछौं। जनजन्तुजस्तै जहिले पनि स्याउबाट मार्शमोलो तयार छ।
स्याउबाट स्वादिष्ट मार्शममेल
सामग्रीहरू:
- सेब - 3 टुकडे;
- चीनी - 350 जी;
- अन्डा - 1 टुक्रा;
- पानी -80 मिलीलीटर;
- Vanilla sugar - 1 चम्मच;
- जिलेटिन - 4 प्लेटहरू;
- नरिवल शेड - 2 चम्मच। चम्मच;
- पाउडर चीनी - 2 चम्मच। चम्मच।
तयारी
अब हामी तपाईंलाई बताउनेछ कसरी घर मा सेबबाट मार्सामाउल्स बनाउने। आधा मा सेब काट्नुहोस् र कोर हटाउनुहोस्। हामीले तिनीहरूलाई बेकिंग पानामा काट्न र लगभग 200 डिग्री 30 मिनेटको तापमानमा पकाउँछौं। जब तिनीहरू बिस्तारै ठोक्छन्, लुगा हटाउनुहोस्। लगभग 120-130 ग्राम को लुगा लगाउन सकिन्छ। यसलाई चीनीमा थप्नुहोस् र मिक्सर वा ब्लेंडरको साथमा एक प्यूटी मा ठूलो पार्नुहोस्। एक रसिलो फोममा प्रोटीनलाई मार्नुहोस् र मासु लगाएको आलुमा थप्नुहोस्।
हामी सिरप तयार गर्छौं: 80 मिलीलीटर पानी डाँडामा राख्नु र 240 ग्रामको चाँदी थप्नुहोस्। कम्तिमा 10 मिनेटको लागि मिश्रण लाई फोडा र फोडामा ल्याउनुहोस्। यो एक स्थिरता हुनुपर्छ कि सिरप को एक ड्रप एक सेकेण्ड पछि मार्जिन। सादा पानीमा 5 मिनेटको लागि जेलेटिन प्लेट चढाइदिनुहोस्, र त्यसपछि निचोड गर्नुहोस् र आगोबाट हटाइयो जुन एक सिरपमा फैलियो र हलचल गर्नुहोस्।
तुरुन्त पिललेटिनस सिरपलाई एक पतली चाल मा एप्पल puree मा प्रोटीन संग whisk र whisk सबै संग सबै भन्दा उच्च गति मा। प्रक्रियालाई छिटो र सजिलो बनाउनको लागी, तपाईं पनलाई ठन्डे पानीमा राख्न सक्नुहुन्छ। ठूलो क्यान्सर तल नपढ्ने प्रक्रियालाई जारी राख्नुहोस्। यसले 2 पटक मात्रामा वृद्धि गर्नु पर्छ। नतिजा एक क्रीम हो जसले कोलोला नाघ्दैन।
यसलाई पाक कला वा सिरिगेमा राख्नुहोस् र ठूलो फ्ल्याक व्यञ्जन वा बेकिंग पानामा इच्छित रकम बाहिर निस्कनुहोस्, जुन बेकिंग पेपरसँग पूर्व राखिएको थियो। यस पछि, यो आवश्यक छ कि भविष्य मार्शमोलो एक दिन भित्र सूखा हुनेछ। यो गर्न को लागी, यो सूखी हानिकारक कोठामा छोड्नु पर्छ, यो कवर गर्न आवश्यक छैन। दिनको अन्त्यमा, हाम्रो नाजुक नारियल चट्टानहरू र पाउडर भएको चिनीको साथ छिटो। एक चाकूको प्रयोग गरेर कागजको पानाबाट पर्खालहरू अलग पार्नुहोस् र एक साथ गोंग गर्नुहोस्। अब घर बनाएर मार्श्मेलो सेबबाट तयार छ। तपाईं खाना सुरु गर्न सक्नुहुन्छ!
सेबबाट घरको बनाएर मार्सामालोको लागि पाक कला
सामग्रीहरू:
- सेब शुद्ध - 500 जी;
- चीनी - 500 जी;
- अण्डा को सफेद - 5 पीसी।
तयारी
एप्पल सॉस चीनी र अण्डा को सफेद संग संयुक्त हुन्छ। राम्रोसँग मिक्स गर्नुहोस् र मसाल फोम प्राप्त नगरेसम्म ठूलो बिस्कुट गर्नुहोस्। त्यस पछि, हामी चौंरीको कागजबाट बनेको चश्मेमा व्यवस्था गर्दछौं। 20 मिनेटको लागि ओवनमा 100 डिग्रीको तापमान र हाम्रो मार्शमल्टरलाई 20 मिनेटमा तान्नुहोस्। मार्शामाल्लो डुब्न र आकार समात्नको लागी, पेपर हटाउन सकिन्छ। मार्शामाल्लो ठुलो भएपछि, यो पूर्णतया तयार छ!