सोप कुलेश - एक व्यञ्जन, यूक्रेनी र दक्षिणी-रूसी पाक परम्पराहरु मा बनाइयो, जो Zaporozhye Cossacks को क्षेत्र को रसोईघर मा। खाना पकाउँदा धेरै सरल, क्लासिक पारंपरिक बागलुली, तर एक हृदय र स्वादिष्ट व्यंजन। पहिलो र सेकेण्डलाई बदल्नुहोस्। यो एक मोटो सूप-सूप हो, अनाजमा स्थिरतासँग नजिक छ, सामान्यतया बागलुङबाट विभिन्न अन्य सामग्रीहरू (पारंपरिक रूपमा यो पोर्क खुर्सानी र प्याज फेरीमा राखिएको छ, जो स्क्वाशबाट फ्राइङको समयमा रिलीज भएको छ) सँग पकाएको। नाम हंगेरी शब्द "कोलाश" (बाजे) बाट आएको थियो। कोषेश को अन्य सामाग्री - जो पाइन्छ, सामान्यतया अन्त मा मसाले, साग, लसुन (यदि कुनै हो भने)।
तपाईले कुशेश पकाउनु पर्छ?
कुसलशिपको तयारीको लागि, सिद्धान्तमा कुनै पनि अनाज र कुनै पनि मासु राम्रो छ, तर यो राम्रो हुन्छ यदि सुगन्ध राम्रो तरिकाले उबलिएको छ। तपाईं कंगन गोमा, आलु र गेहूं, साथै मकईको प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ, त्यसो गर्दा पनि मोटो आटा, मकैको चिल्लो, चावल र मासु बीन। कुवैश कसरी बनाउने? यो अधिनियम: पहिलो क्रीफिलिङ फूलका फूलमा हल्का तान्नुहोस्, त्यसपछि कटाई प्याज जोड्नुहोस् र उत्सर्जन चर्कोमा सुनको रङ्ग ल्याउनुहोस्। त्यसपछि बागलुङ र पानी जोड्नुहोस्, मसाले, कटा जडीबुटी र लहसुनको साथको अन्त्यमा मिश्रण र तयार हुनुहोस्।
मासुको साथ कुल्ल
सामग्रीहरू:
- ग्राम 300 मिलियन
- 2 प्याज;
- 400 ग्राम मासु मासु
- 50-80 घाटको एक ग्राम
- मसाले (कालो र रातो कालो मिर्च, बे पत्ती, लौंग);
- लसुन;
- साग (स्वाद);
- नमक।
तैयारी:
यी अवयवहरूबाट कसरी कुशेश पकाउने? हामीले माटोलाई सानो टुक्रामा काट्यौं, यसलाई पानीसँग भर्न र एक सौरप, मिर्चेरकोक र लौरीको साथ तयार नभएसम्म सससान्पमा पकाउनुहोस्, नियमित रूपमा वसा र शोर हटाउन। त्यसपछि हामी भाइरस बाहिर मासु लिन्छौं र यसलाई राखिएको क्रमबद्ध धेरै पटक बाग्लुङ, थोडा नमकीन र पकाउन जारी राख्छ। खाना पकाउने प्रक्रियाको अन्त्यसम्म 5-10 को लागि मिनेट, हामी उबलिएको मासु टुक्रा फर्काउँछौं र सुकेको पतले जोडिएको र नमकीन प्याजमा सुकेको हुन्छ। टमाटर पेस्टको 1-2 वटा चम्मचहरू थपे पनि चोट लाग्दैन। हामी सुशील मसालेसँग क्युश ऋतु गर्छौं। स्टिरिङ। प्रत्यक्ष सेवा गर्नुअघि कडा जडी बूटी र लहसुनको स्वादको स्वाद।
कोषेशमा पेन्केकहरू
"प्याककेक्समा एक कुशेस" को लागि ज्ञात लोकप्रिय नुस्खा, यस अवस्थामा, नाम एकदम मननशील छ, तर यस्तो पेनकेक्सको तयारीमा वास्तवमा बागलुङ प्रयोग गरिन्छ।
सामग्रीहरू:
- 150 ग्राम जमीन गहुँ;
- 300 ग्राम गेडा आटा;
- प्राकृतिक मक्खन को 100 ग्राम;
- 2 चिकन अण्डा;
- 1 चम्मचको चम्मच;
- नमकको 0.5 चम्मच;
- 10 ग्राम को ग्राम
- सोडा को एक चुटकी, सिरका संग बुझाया।
तैयारी:
हामी चम्मच सुरू गर्नेछौं: 1 गिलासको न्यानो दूध + चीनी + खमीर + 1 चम्मचको चम्मच। हामी यसलाई मिलाउछौं, यसलाई छोप्नुहोस् र आधे घण्टाको लागि न्यानो ठाउँमा राख्नुहोस्।
मिल्लेट तयार नभएसम्म (पतली अनाज हुनुपर्छ), तेल थप गर्नुहोस् (यसलाई पूरै पिघ्न पर्छ)। यसलाई कटोरामा स्थानान्तरण गर्नुहोस्। दूधको 1 गिलास जोड्नुहोस्, तपाइँ पनि चिसो हुन सक्नुहुनेछ। हामी मिश्रण र थूक बुनाई। हामी 2 अण्डा थप्नुहोस्, यसलाई जोड्नुहोस्, यसलाई मिश्रण गर्नुहोस्, धीरे-धीरे सिफटेड आटा थप गर्नुहोस्। हामी यो सावधानीपूर्वक घुमाउनेछौं। आटा पैनकेक जस्तै देखिन्छ। हामी एक कटोरा एक परीक्षण नैपकिन संग एक कवर र एक गर्म स्थान मा लगभग 1-1,5 घन्टा को लागि ठाँउ हुनेछ। 1 गिलास दूध माथि जम्मा गर्नुहोस्, सोडालाई सानो मात्रामा पानीमा पखाल्छ र ती सबै खुट्टा र तुरुन्तै मिलाएर आटामा थप गर्नुहोस्। तपाईं पकाउने पान्केकहरू सुरु गर्न सक्नुहुन्छ, यो खरानीसँग फ्राइक प्यान राम्रोसँग राम्रो हुन्छ। प्रत्येक तयार बनाइएको पेनकेक माथिको छेउमा मक्खनसँग निस्किएको छ।