कुटीबी - एक नुस्खा जो रंगीन अज़रबैजान को व्यंजन संग अधिग्रहण गर्दछ। यो खरगोश आटाबाट फ्लैट पिज्ज-क्रेसेन्सको प्रश्न हो, पनीर, मासु, हरियो र फ्रान्स ड्रेटमा सुकेको फ्राइङ प्यानमा पकाइएको फलाम। यी सरल र अविश्वसनीय प्रष्टहरू अविश्वसनीय रूपमा लोकप्रिय छन्, जुन तिनीहरूको तयारीको लागि धेरै विकल्पहरूद्वारा पुष्टि गरिन्छ।
कुटीबी कसरी बनाउने?
कुतुबु, जसको भनाई धेरै विविध छ, आटा र पानी संग मिश्रित अशुद्ध आटाबाट तयार हुन्छ। आटा थिनटे तहमा घुमाइएको छ, सागर सर्कलहरूसँग काटेर भरिएको छ। एक नियमको रूपमा, मासु, भेडा, तातो साग, पनीर, पाली संग भरिएको छ। भरिएको pies सूखे फ्राइङ प्यानमा र तेल लगाइयो। यदि तपाईं एक निश्चित पाक कला प्रविधिको पालना गर्नुहुन्छ भने विभिन्न भित्ताहरूसँग कुटीबी धेरै स्वादिष्ट र धनात्मक हुनेछ।
- प्याज ग्रुप राज्यमा जमीन हुनुपर्छ, यो एक मासु चक्कु मा मासु संग एक साथ मोड़ गर्न को लागी राम्रो छ, किनकी एक सूखा फ्राइंग प्यान मा एक पतला कटा प्याज तैयार गर्न को लागि समय छैन।
- हरित मासुको मासुको लागि, डिल, पाईलो, हरियो प्याज वा धनी प्रयोग गर्नुहोस्। तिनीहरू धोए, सूखे, जमीन र नमक संग मिलाइयो।
- भरिएको पतली तहले आटामाथि फैलिएको छ, यसले यसलाई छिट्टै ज्वार र जलाशय को संरक्षण गर्न दिन्छ।
- काली मिर्च र लसुन को अतिरिक्त संग खट्टा क्रीम र ayran को एक चटनी संग कुटीर को सेवा गर्नुहोस।
कुटीबको लागि आटा - नुस्खा
काटाबका लागि आटा तीन भागहरू हुन्छन्: पानी, आटा र नुन। यो एक सरल अलिअवस्थित आटा हो, जुन लोच र लोचको लागी एक लामो घुटनी, आधा घण्टा "बाँकी" र सबैभन्दा राम्रो रोलिंग चाहिन्छ। आटा रोल गर्दा कम से कम आटा प्रयोग गर्दछ, किनकी केक सुकाइएको पखाईमा फ्रिज गरिन्छ, र थप बोसो जलाउँछ र नरम हुन्छ।
सामग्रीहरू:
- आटा - 500 जी;
- पानी 250 मिलीलीटर;
- नमक - 15 जी।
तयारी
- आटामा नुन जोड्नुहोस्, तातो पानी र आटा मिलाउनुहोस्।
- उसलाई आराम गर्न र पतली तहमा रोल गर्न 30 मिनेट दिनुहोस्।
कुटीको साथ सागहरू
अज़रबैजानमा हरियोरीसँग कुतुबा - शाकाहारीहरूको खोजी र स्वस्थ खानाको प्रशंसक। ग्रीस ताजा आटाको खोलमा, सुकेको फ्राइङ प्यानमा तेल बिना फ्राइड, हल्का र ताजा बर्तनमा परिणत हुन्छ। विभिन्न प्रकारका जडीबुटीहरूको संयोजनमा निर्भर गर्दछ, प्रत्येक समय तपाईं केक गर्न नयाँ स्वाद दिन सक्नुहुन्छ।
सामग्रीहरू:
- tarhuna को एक बन्डल - 1 टुक्रा;
- cilantro - 1 पीसी को एक बन्डल।
- Ghee - 150 g;
- प्याज - 1 टुक्रा;
- आटा - 400 जी;
- पानी - 200 मिलीलीटर।
तयारी
- पानी र आटाबाट आटा आटा मिलाउनुहोस्।
- यसलाई 15 मिनेटको लागी गरौं। बीचमा, तिल प्याज 40 ग्राममा मक्खन मक्खन हुन्छ। सागहरू थप्नुहोस् र गर्मीबाट हटाउनुहोस्।
- आटा बराबर क्षेत्रहरूमा, रोल आउट, सामान, आधा गुणा, किनाराहरू र तलना।
- मक्खनको साथ अज़रबैजान क्यूब्याब घुमाउनुहोस् र तालिकामा सेवा गर्नुहोस्।
मासुको साथ पकाउने कुट्टोभो
प्रामाणिक अजय व्यञ्जनको स्वाद चाहनेहरूले मासुको साथ कुटब तयार गर्नुपर्छ। भरनेका लागि धेरै व्यञ्जनहरू छन्, तर क्लासिकले माटो, फ्याक्टेड वोसो र प्याजहरू समावेश गर्दछ। बीफ mutton मासुको साथ प्रतिस्थापित गर्न सकिन्छ, तर Mutton वसा एक राम्रो घर्षण संग अविश्वसनीय घटक हो र उत्पादन लाई एक juiciness र एक रोचक स्वाद प्रदान गर्दछ।
सामग्रीहरू:
- बीफ - 350 जी;
- mutton fat - 100 g;
- प्याज - 2 टुक्राहरू;
- आटा - 950 जी;
- पानी 450 मिलीलीटर;
- तेल - 80 जी।
तयारी
- पानी र आटाबाट आटा आटा मिलाउनुहोस्। उसलाई "आराम" पठाउनुहोस्।
- मासु, प्याज र मोटो मोड एक मासु चक्कुमा।
- खण्डमा आटा काट्नुहोस्, निलो रोल, भान्सा राख्नुहोस् र किनाराहरू जगेडा गर्नुहोस्।
- कुतुबा मासु एक नुस्खा हो जसको उत्पादन सूखे फ्राइङ पैन मा सुकेको हुन्छ र मक्खन संग स्वाद गरिन्छ।
कद्दू कद्दू संग - नुस्खा
उकालोको साथ क्यूटाबाको लागि उज्ज्वल स्वाद र रंगको साथ सरल बजेट मनपर्छ। यस तथ्यको बाहेक, सुन्तला वनस्पतिले भिटामिन समावेश गर्दछ, यो एक तटस्थ स्वाद छ, र यसैले, डिश एक मिठाईको रुपमा र नाश्ताको रूपमा तयार हुन सक्छ। यसको लागि, कद्दू उबलाएको वा पकाइएको, कटाई, प्राथमिकताहरू अनुसार मौलिक, र अशुद्ध आटामा लिपटे।
सामग्रीहरू:
- flour - 450 g;
- पानी - 200 मिलीलीटर;
- कद्दीन लुगदी - 300 जी;
- चीनी - 80 जी;
- तेल - 40 मिलीलीटर।
तयारी
- तेलको साथ कद्दूलाई 20 मिनेटको लागि 180 डिग्रीमा राख्नुहोस्।
- शुद्ध र सुन्न।
- आटामा हावा पानी जोड्नुहोस् र आटा घुमाउनुहोस्।
- आटा रोप्नुहोस् र मगहरू काट्नुहोस्।
- प्रत्येक चीज, अर्धमा गुणा र किनाराहरू जगेडा गर्दछ।
- तेल बिना एक प्यानमा कुटीब कोइराला।
पनीर र सागको साथ कुटीबी
पनीर पनीरको साथ सबैभन्दा लोकप्रिय पकाउने विकल्प मध्ये एक हो। ताजा डिल, हरियो प्याज र लहसुनको साथ संयोजनमा सबैभन्दा नाजुक मोटो पनीर पनीर एक अरोमेटिक, पक्कै भरने भरिएको हुन्छ, पुरा तरिकाले ताजा परीक्षण संग सम्मोहनशील हुन्छ। नींबूको रस को केहि बूँदहरु, ठूलो मा जोडिएको, प्याज को कटाई को नरम र सुखद खपत संग पकवान पूरक।
सामग्रीहरू:
- आटा - 500 जी;
- पानी - 180 मिलीलीटर;
- कटेज पनीर - 450 जी;
- तेल - 40 मिलीलीटर;
- ताजा डिल - 40 जी;
- हरियो प्याजको पंख - 4 पीसी।
- लसुनको एक लौरो - 4 टुक्राहरू;
- नींबू रस - 20 मिलीलीटर।
तयारी
- पानी, आटा र मक्खनबाट आटा आटा मिलाउनुहोस्।
- आटा "आराम" गर्दा, पनीर, चिसो र लसुन मिश्रण।
- धेरै नींबूको रस छिट्नुहोस्।
- आटा रोप्नुहोस्, मगहरू काट्नुहोस्, भरिएको फैलिएको र कुटीबी बनाउनुहोस्।
- कुटीबी - एक नुस्खा जसमा उत्पादहरु सुकेको फ्राइङ प्यानमा सुकेको छ।
आलुको साथ कुटीबी - नुस्खा
आलुसँग कुटिब सस्तो र तेज रूपमा दैनिक मेनुमा विविधता थप्न उत्तम तरिका हो। यो अविश्वसनीय स्वादिष्ट र आर्थिक पकवान, मासुश आलु र अशुद्ध आटाबाट भत्किने समेत समावेशी खाना पकाउन व्यस्त हुँदैन, जसको सबै भन्दा कठिन चरणका उत्पादनहरू को आकार दिन सकिन्छ, र मसिड आलुहरूमा उबले आलुको रूपान्तरण पनि शुरुवातको लागि सम्भव छ।
सामग्रीहरू:
- आटा - 350 जी;
- पानी 120 मिलीलीटर;
- मक्खन - 50 g;
- आलु - 5 पीसी।;
- dill - 40 g।
तयारी
- आलु उर्लेर, मसलाले आलुमा हराउन, सागको साथ मौसम।
- आटाबाट आटा र आटा मिलाउनुहोस्।
- यसलाई पतली केकमा रोल गर्नुहोस्, यसलाई चीज गर्नुहोस् र यसलाई कुटीबीमा बनाउनुहोस्।
- त्र, तेल र सेवा।
कुखुराको साथ पाचन - नुस्खा
अज़रबैजानी भोजनले स्वास्थ्य र दीर्घयुद्धको बारेमा ख्याल राख्छ, यसको प्रमाण - पालकसँग कुटीबी । पालक एक भिटामिन को एक गोदाम हो जुन कुनै पनि रूप मा उपयोगी गुणहरु को संरक्षण गर्दछ, र वास्तव मा, ताजा संयंत्र को अभाव मा, तपाईं जमे भएका को उपयोग गर्न सक्छन्। दुवै अवस्थामा, पत्तियां तरल घटाउनु र पनी मा फैलिएको हुन्छ।
सामग्रीहरू:
- आटा - 750 g;
- पानी - 300 मिलीलीटर;
- पालक बल्स - 5 पीसी।;
- अण्डा - 2 टुक्राहरू;
- तेल - 40 मिलीलीटर;
- hops-suneli - 10 g।
तयारी
- आटा, पानी र अण्डाबाट आटाले मक्खनसँग आफ्नो हात घुमाउनुहोस् र आटा घुमाउनुहोस्।
- 10 मिनेट, सिजनको लागि पाईलो रोक्नुहोस् र गर्मीबाट हटाउनुहोस्।
- आटा स्लाइसमा, प्रत्येक रोल, पाईलो राख्नुहोस्, किनाराहरू र तलना।
पफ पेस्ट्रीबाट कुतुबा
धेरै गृहिणीहरु को लागी, घरेलू क्यूबियहरु लाई कल्पना र शोषित उत्पादों देखि पकवान बनाउन को लागि एक बहाना हो, विशेष रूप देखि, यो परीक्षण मा चिन्ता छ। शेरवान व्यञ्जनमा कुटीबुहरू पफ पेस्ट्रीबाट बनाइएका छन् र तेलमा फ्याँकिएको छ, ताकि पसलले श्रमिक गहन घिमिरेको गृहिणीलाई त्यागेको छ र परम्पराहरु संग सम्बन्धित उत्पादनहरू प्राप्त गर्न मद्दत गर्नेछ।
सामग्रीहरू:
- पफ पेस्ट्री - 500 जी;
- बीफ - 550 जी;
- प्याज - 2 टुक्राहरू;
- कालो मिर्च मिर्च - 5 जी;
- तेल - 200 मिलीलीटर।
तयारी
- मासु र प्याज स्क्रिन एक मासु चिनारीमा। सिजन र मिश्रण राम्रो।
- पफ पेस्ट्री, सर्कलहरू काटेर तिनीहरूलाई भरेर फैलिएको र किनाराहरू जगेडा गर्दछ।
- कुटीबी एक नुस्खा हो जसमा पाइफ पेस्ट्रीबाट बनेको चीजहरू तेलमा भुइँमा खसेको छ।
Kutaby संग लिभर
अजरबैजानमा बाँकी लिटरको साथ कुटीबहरू लोकप्रियको रूपमा लोकप्रिय छैनन्। यो चीज हो कि उनि केवल जोराट भनिन्छ एक ठाँउ मा पकाया जाता छ, जहां मटन गबलहरुको उपयोग आदर्श हो। यो उत्पादन शहरी बासिन्दाहरूको लागि दुर्लभ बीफ लिभरको साथ प्रतिस्थापित गर्न सकिन्छ, खास गरी जब यो पनि स्वादिष्ट छ, बिल्कुल सबैको लागि उपयुक्त र उपयुक्त छैन।
सामग्रीहरू:
- आटा - 550 जी;
- kefir - 40 मिलीलीटर;
- अण्डा - 1 टुक्रा;
- तेल - 50 जी;
- पानी 100 मिलीलीटर;
- प्याज - 2 टुक्राहरू;
- बीफ लीवर - 450 जी;
- कालो मिर्च मिर्च - 10 जी।
तयारी
- मक्खन, केफिर, अण्डा र बिरुवाको मासु मिलाउनुहोस्।
- पानी जोड्नुहोस् र आटा घुमाउनुहोस्।
- लिवर र प्याज मासु चक्कु को माध्यम ले गुजरता छ, सिजन र एक पैन मा केहि मिनेट को लागि उबाल।
- आटा रोल पतली केकबाट, हेपेट माइनको साथ उनीहरूको सामान, क्यूब्याब तयार पार्नु र सूखा फ्राइङ प्यानमा भुवाउनु।
ओवनमा कुताबा
ओवनमा साग र पनीरसँग कुटीब पनि लोकप्रिय छन्, जस्तै प्यानमा फ्रिज गरिन्छ। तिनीहरू खमीर आटाबाट तयार छन्, र त्यसोभए एक चिसो, दुखी आकृति र पाईजस्तै धेरै छन्। अचारको लागि, पिकर चीजहरू प्रयोग गरिन्छ: पनीर, फिटा वा एडिग्हे, जुन सुरुमा नमक स्वाद छ र पूर्ण रूपमा ग्रीस र हावा आटासँग जोडिएको हुन्छ।
सामग्रीहरू:
- brynza - 200 g;
- हरियो प्याजको पंख - 6 पीसी।
- अजमोद - 40 जी;
- पानी 125 जी;
- आटा 250 g;
- दही - 40 मिलीलीटर;
- खमीर - 10 g;
- तेल - 20 जी।
तयारी
- सूखे खमीरसँग आटा मिलाउनुहोस्।
- दही, पानी, मक्खन र आटा घुमाउनुहोस्। यसलाई 30 मिनेटसम्म छोड्नुहोस्।
- ब्राएनजा क्रुम्बल, सागको साथ मिश्रण।
- खण्डमा आटा काट्नुहोस्, रोल, भर्न, कुटीब्रेट बनाउनुहोस्।
- यस नुस्खामा कुटीबीले तराईमा 180 डिग्री 20 मिनेटमा पकाएको छ।
पीटा रोटीबाट कुटब्स
पिटा रोटीका साथ पिटाबहरू - कम्पनीले एक बिहान बिहान बिहान चिया बनाउनेछ। Skorosnaya यहाँ खाना पकाउने धेरै वास्तविक हो, किनकि तयार बनाइएको लोभले घटेको आटालाई हटाउँछ, र चिसो पनीर र चिसोको भरपूर मासुको चक्करमा घुमाउनुपर्दैन। तपाईलाई आवश्यक छ कि पिटा रोटी वर्गहरुमा कटौती गर्न को लागी, यो भराई लपेटा र एक फ्राइंग पैन मा तेल मा पनीर संग "लिफाफे" लाई तान्नु हो।
सामग्रीहरू:
- पिटा रोटीको एक पाना - 2 टुक्राहरू;
- कडा पनीर - 300 जी;
- ताजा डिल - 50 ग्राम;
- तेल - 100 मिलीलीटर।
तयारी
- जमिनमा पनीर जम्मा गर्नुहोस्, डिल जोड्नुहोस्।
- पिटाईमा पिटा रोटी काट्नुहोस्, भरेर बाहिर लगाउनुहोस्, रातोमा लिफाफे र तेल तान्नुहोस् रातो सम्म।
क्यूब्याजको साथ कुटीबी - नुस्खा
क्यूब्याब तयारी गर्दै एक रचनात्मक प्रक्रिया हो जुन यसमा कुनै पनि घटकको लागि एक स्थान छ। यो ताजा गोभी को भरने द्वारा पुष्टि गरिएको छ , जो कि कुनै पनि प्रकार को ग्रीन्स संग संयुक्त छ, निविदा, रसदार, सुलभ छ र यसको अनन्य रंग को परिचय दिन्छ। यसको अतिरिक्त, यसलाई कच्चा रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ, पूर्व-पक्कै पनि टुक्रा।
अवयवहरू
- आटा - 750 g;
- पानी - 300 मिलीलीटर;
- अण्डा - 1 टुक्रा;
- गोभी को टाउको - 1/2 पीसी।;
- हरित प्याज - 50 ग्राम;
- नींबू रस - 40 मिलीलीटर।
तयारी
- आटा, पानी र अण्डाबाट आटा घुम्न थाल्यो।
- गोभी पक्कै तातो छान्नुहोस्, प्याज र नीबूको रस जोड्नुहोस्।
- आटा रोकिने केक, सामान र भोकमा रोल।