स्ट्रिडेल सबै जर्मन भाषा बोल्ने देशहरूमा र साथै चेक रिपब्लिक, हंगेरी, स्लाभ देशहरू र यहूदी व्यञ्जनहरूमा लोकप्रिय पेस्ट्री हो। स्ट्रिडेल भान्साको साथ एक रोल हो। भित्ता फरक, मिठाई र unsweetened हुन सक्छ।
हामी तपाईंलाई एक जर्मन मासु स्ट्रडेल तयार गर्न कसरी बताउनेछौ, यो नुस्खा सरल छ, तर, तथापि, स्ट्रिडेलको तयारी केही कौशल र लगनशीलता चाहिन्छ, किनभने शास्त्रीय संस्करणमा आटाबाट पकाउनु आवश्यक छ। भरने को लागि हामी माने भएका मासु को उपयोग गर्छन।
जर्मनी मा मासु संग स्ट्रडडल - नुस्खा
सामग्रीहरू:
- गुणस्तर गहुँ आटा - 250 ग्राम वा थोरै बढी;
- तातो पानी वा दूध - 100-125 मिलीलीटर;
- चिकन अन्डा - 1 टुक्रा;
- नमक - 1 चुरोट;
- मक्खन - 30 जी
भरने को लागि:
- मासु पोर्क मध्यम मोटी सामग्री - 400 जी;
- प्याज - 1 पीसी।;
- लसुन - 2 लौंग;
- मसाले ग्राउन्ड (जीराणु, अखरोट, काली मिर्च सुगन्धित, धनिया, लौंग );
- साग
तयारी
मासु, साथै खुबै प्याज र लसुन मासु चक्कु को माध्यम ले पारित गरिन्छ, मसाले संग मासुको मासु संग सिजन हुन्छ, पतला कटा सागहरू जोड्नुहोस्। तपाईं खाना पकाउन कुखुरा अण्डा थप्न सक्नुहुन्छ।
आउँदो सतहमा उचाल्नुहोस्, एक नाली बनाउनुहोस्, पानी वा दूध, नमक र अन्डा थप गर्नुहोस्। मिश्रण र नरम वा पिघल मक्खन (यो गर्म हुँदैन)। हामी आटा सावधानीपूर्वक घुमाउँथ्यौं, तर लामो समय सम्म। आटाले चमकदार, चिकनी र लोचदार हुन नदिनु पर्छ, पहिला यो एक मिक्सर सर्पिल नलिका संग घुमाउन सम्भव छ, त्यसपछि - केवल हातले।
आटामा आटा रोप्नुहोस् र, तौलियासँग आवरण गर्नुहोस् र 1 घण्टाको लागि खडा गर्न छोड्नुहोस्।
ओवन पहिले लगभग 200 डिग्री सम्म।
आटासँग तालिका छुट्नुहोस्। आटालाई सबैभन्दा सानो तहमा रोल गर्नुहोस्। किनाराहरू मा आटा तह उठाउनुहोस् र ठूलो हेरविचारको बीचमा बीचबाट किनारहरूमा खिच्नुहोस्। यदि आटा आँसुहरु, यो टूटना को अंक मा जोड्नु पर्छ।
सब्सट्रेटको नचाहिएको किनारले केही कम हुन्छ। सब्सट्रेट मा, भरपूर भरने फैल (एक पतली पत्र, ताकि आटा सब्सट्रेट तह जब आँसु छैन)। स्ट्रिडेललाई फोहोराउनुहोस्, हल्लाएको पाना पानामा फैलियो। लगभग 45 मिनेटको लागि बेक गर्नुहोस्। पिसाब मक्खन संग एक ब्रश तेल प्रयोग गरेर मासु संग जर्मन जर्मन स्टडल। स्लाइसहरूमा काट्नु अघि, स्ट्रडडल हल्का (लगभग 15 मिनेट) ठुलो हुन्छ। हामी माटो ब्र्रुडेलको तातो दाँतको साथमा सेवा गर्छौं। निस्सन्देह, मासु स्ट्रडेलको भरपूर मात्र पोर्क मासुबाट गर्न आवश्यक छैन, पोल्ट्री मासु सहित यो मिश्रित भोज हुन सक्छ।