हला एक परम्परागत यहूदी रोटी हो, किनकि यहूदी परिवारमा एक त्यस्ता त्यस्ता उत्सवहरू छैनन्।
अर्को, हामी तपाईंलाई बताउनेछ कि कसरी ठीक तरिकाले घरमा स्वादिष्ट हला पकाउने र GOST अनुसार उत्पादको लागि परम्परागत नुस्खा प्रदान गर्दछ।
ओएसओको अनुसार ओवनमा एक हल्लाको लागि यहूदी नुस्खा
सामग्रीहरू:
- पानी फिल्टर - 180 मिलीलीटर;
- सूरजमुखी या जैतून को तेल बगैर - 70 मिलीलीटर;
- granulated sugar - 20 g;
- ताजा प्रेस खमीर - 15 g;
- अण्डा ताजा चिकन ठूलो - 1.5 पीसी।;
- ठूलो पत्थरको नमक - 15 जी;
- तिल बीउ - 15 जी;
- गेहूंको आटा - 320-420 जी।
तयारी
- गर्मीको 40 मिलिमिटरमा हामी ताजा खमीर भत्काउँछौं र लगभग 5 मिनेटसम्म गर्मीमा सामूहिक छोड्छौं।
- बीचमा, फराकिलो र हावाको मुर्दा ठूलो अण्डाको बिरालो, र कटोरी मिक्स नमक, चिनी र सब्जीको तेलमा आधा गिलास उबलने पानी ल्याउँदछ।
- तातो मिश्रण हलचल नभएसम्म सबै क्रिस्टलहरू ब्ल्याक गर्दै छन् र बाहिरी चिसो पानी थपिदिनुहोस्।
- अब हराएको अण्डा र खमीर मिश्रणलाई मिलाउनुहोस् र मक्खनसँग एकै तातो मिश्रणमा राख्नुहोस्।
- सानो मात्रामा आटा उचाल्नुहोस्, यसलाई तरल आधारमा राख्नुहोस् र घन्टी आटा बनाउनुहोस्।
- हामी ठूलो सावधानीपूर्वक घिमिरे र लामो समयसम्म, यो बर्तनको पर्खाल पछि ढोकासम्म पुग्छ, र नरम र लोचदार हुनेछ।
- हामी आटा बर्फ मा एक खुट्टा को सजाने, एक कटोरा मा राख्नुहोस, जो हामी केहि घंटों को लागि गर्मी मा तौलिया को तल राख्छ।
- कम से कम दोहोरो आटा हातमा हात राखेर दुईवटा भागमा विभाजित गरियो, जसमा जसलाई रोल बलहरू र तालिकामा झुन्डाउन दस मिनेट दिनुहोस्।
- केही समयपछि, हामी रोलबाट केक बाहिर निकाल्छौं, तिनीहरूलाई रोकिदिन्छ ताकि तिनीहरू किनारहरूसँग पतले हो, र केन्द्रमा मोटो हुन्छ।
- हामी फ्ल्याक केकहरू flagella मा रोल गर्दछौं। उनीहरूलाई आदर्श पतली किनारहरू र मोटो केन्द्रको साथ पनि प्राप्त गर्नुपर्छ।
- अब हामी flagella तीन टुक्राहरूमा जडान, एक किनारमा किनारहरू बन्द, र दुई सुँगुरहरू, जो हाम्रो चल्ला को तयारी हुनेछ।
- हामी उत्पादक पातहरूसँग ढाकिएको एक प्यानमा उत्पादनहरू राख्दछौं र लगभग एक घन्टाको लागि छोडेर प्रमाणीकरणका लागि छोड्छौं र कम्तिमा दुई पटकको मात्रा बढ्छ।
- अण्डाको आधा भागको आधा आधा चलालको सतहको साथमा चिकन र तिलको बीउ संग माथिको उत्पादनहरु लाई स्प्रेक गर्नुहोस्।
- ओवन 180 डिग्री सम्म गरम हुन्छ र पन्ध्र मिनेटको लागि हामीले पनलाई माथिल्लो र निचो हेटर मोडमा कन्वेशनको बिना राख्नुपर्छ।
- 160 डिग्रीसम्मको तापमान घटाउनुहोस्, संकलन र अर्को बीस मिनेटको लागि सुन्दर रौतहटको हकमा घुमाउनुहोस्।
हलो पनि तिर्खाको बीउ संग प्रतिस्थापित, बिरुवाको बीउ संग पकाउन सकिन्छ।