जाम मासु - घरमा नाचको खाना पकाउने सबैभन्दा राम्रो व्यञ्जन

जर्की लामो समयको भण्डारणको लागि उत्कृष्ट प्रविधि वा उत्पादन प्रसोधन गर्ने उत्कृष्ट तरिका हो। यो तयार गर्न धेरै समय, प्रयास र धैर्यता लाग्छ, तर सबै भन्दा कठिन कुरा रहन र टेक्नोलोजी प्रक्रिया पुरा गरी समाप्त हुनु अघि उपचार नगर्नु हो।

घरको मासु कसरी सुत्नु हुन्छ?

घर मा जर्नी मासु तयार गर्न, तपाईं पहिला राम्रो कच्चा सामाग्री छान्नुहोस्, एक उपयुक्त नुस्खा छान्नुहोस्, धैर्य छ र एक बिलेट बनाउन को लागि आधारभूत नियमहरु संग परिचित हुनुपर्दछ:

  1. पहिलो चरणमा, मासु एक सुक्खा मिश्रण मा साग्छ वा पानी, नमक र शर्कराबाट ब्रेकमा राखिएको हुन्छ, कुन मसाले र मसाले थपिनेछन्। होल्डिंग समय साल्टिने वांछित डिग्रीमा निर्भर गर्दछ र 1 देखि 3 दिनमा भिन्न हुन सक्छ।
  2. प्रशोधन गरिएको हङ्क प्रेस को भित्र 1-3 घण्टा सम्म राखिएको छ।
  3. सुखाने प्रक्रिया अघि, उत्पादन मसाले, जडी बूटियों र मसालेको मिश्रण संग रमाइलो हुन्छ। तथापि, सुखाने सुइव हो र बिना मसाले शुद्ध रूप मा।
  4. 7 दिनको लागि सफा कपडाको साथ खाली र फ्रिजमा राख्नुहोस्।
  5. अन्तिम चरणमा, जर्नी एक हानिकारक ठाउँमा सुकेको छ।

घरमा सुखाएको बीफ

आफ्नै हातमा जर्की तयार गर्न, तपाईंले पहिला खडा मासु टुक्रा किन्न आवश्यक छ। र यदि पहिले नै एक छ, र यो एक मासु टेंडरलोन वा रिसाई बिना लिइन हो, त्यसपछि यो नुस्खा सिर्फ तपाईंलाई के चाहिन्छ। प्रस्तावित सिफारिसहरू लिँदै, एक स्वादिष्ट व्यञ्जन एक हप्तामा प्रयास गर्न सकिन्छ, हुनत भविष्यमा यो अझ अधिक स्वादिष्ट हुनेछ।

सामग्रीहरू:

तयारी

  1. टुक्रा 2 टुक्रामा काट्नुहोस्, नुन र काली मिर्चको मिश्रणमा खुसीसाथ राख्नुहोस्, ट्रेमा राख्नुहोस्।
  2. यो उत्पाद फ्रिजमा 12 घण्टाको लागि राखिएको छ, धोएको, सूखे र फ्रिजमा राखिएको अर्को 12 घण्टा (बिना ढाकिएको) को लागि।
  3. मसलाहरू र जडीबुटीहरूको टुक्रामा टुक्रा रोल गर्नुहोस्, जुवामा लिपि र चिसोमा लटाइयो।
  4. 7 दिन पछि, सुखा मासुको स्वादको लागि तयार हुनेछ।

घरमा सुकेको सुँगुर

एक प्रकारको मासु मासुको मासु तयार हुने कम योग्य हुनेछैन। यो उद्देश्यको लागि एक उद्देश्यले कार्बोनेट वा एक हार को लागि प्राथमिकता छान्नुहोस् - त्यसपछि परिणाम नरम र स्वाद हुनेछ। यस अवस्थामा, जरिवानाको लागि एक तरल काटन प्रयोग गरिनेछ, जसको संरचना विस्तारित गर्न सकिन्छ तपाईंको मनपर्दो मसाले थपेर।

सामग्रीहरू:

तयारी

  1. पानीमा नमक, चिनी, मसाले, 2 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्, फ्रिजमा केही घण्टाको लागि ठुलो र ठाउँ राख्नुहोस्।
  2. मासुलाई कालोमा ल्याउनुहोस् र 1-3 दिनको लागि छोड्नुहोस्।
  3. नमकीन स्लाइसहरू केही घण्टाको लागि प्रेस अन्तर्गत राखिएको छ, जसको पछि तिनीहरू सुकेको हुन्छ, मसाले संग मसाले र भुउमा लिपिन्छ।
  4. फ्रिजमा 7 दिनको लागि कन्सुलरहरू राख्नुहोस्, त्यसपछि ठुलो, हानिकारक ठाउँमा फाँट गर्नुहोस्।
  5. अर्को 1-2 हप्ता पछि, सूखे पोर्क तयार हुनेछ।

घरमा सुकेको चिकन स्तन

सूखे कुखुराको छालाले अन्य कक्षाको मासुबाट तयार पारेर, नरम र अधिक निस्क्रिय पार्दछ। यसको अतिरिक्त, यो छिटो तयार छ, एक सुखद मसालेदार स्वाद र लसुन स्वाद छ, जुन तपाईंको मनपर्दो मसाले संग पूरै सकिन्छ। नाश्ता घनत्व बन्डल को सुखाने को अवधि को कम या लंबा गरेर समायोजित गर्न सकिन्छ।

सामग्रीहरू:

तयारी

  1. मसलाको कटोरामा मिक्स, नमक र आधा आंशिक लहसुन।
  2. एक मिश्रण संग मासु रस, एक कटोरा मा राख्नुहोस र एक दिन को लागि फ्रिज मा फिलिम को तहत छोडें।
  3. पानी चलिरहेको नमक र मसाले धुनुहोस्, स्लासहरू सुखाएर बाँकी लसुन र कालो मरिचलाई रगत दिनुहोस्।
  4. सूखा संग सुकेको चिकन मासु हावा र एक दिन को लागि फ्रिज मा छोड्नुहोस्, पछि यो 2-3 दिन को लागि एक हर्बल स्थान मा निलम्बित छ।

सुत्ने डक स्तन घरमा

सूखे बतख स्तन - फ्रांसीसी भोजन को एक उत्तम उपचार, एक क्रिस्टिभ र तपाईंको तालिका मा हुन सक्छ। सुरुमा, बर्डलाई सुक्खा बाटोमा पुर्याइएको छ, र त्यसपछि फ्रिजको तल्लो शेल्फमा मात्र राखिएको छ। न्यूनतम समय बित्यो, अधिकतम सहनशीलता र धैर्यता - र स्वादिष्ट डिश तयार छ।

सामग्रीहरू:

तयारी

  1. नमक grated laurel, थिम र गुलाबी संग मिश्रित र परिणामस्वरूप मिश्रण को दुई तहहरु मा एक बतख स्तन को बीच ठाँउ।
  2. कार्गोको माथि र चरालाई 12-24 घण्टासम्म छोड्नुहोस्।
  3. मासु कुल्ला, यसलाई सुखार्नुहोस्, मिर्चको मिट्टीको मिश्रणको साथमा रमाउनुहोस्, रौज लिनुहोस् र फ्रिजमा खडा गर्नुहोस् 1 महिना।

सब्जी ड्रायरमा मासु कसरी सुत्नु हुन्छ?

यदि माथिको व्यञ्जनहरूको अनुसार नाश्ता सिर्जना गर्ने प्रक्रियाको लागि प्रतीक्षाको लागि लामो र थोरै इच्छा नभएको कुनै पनि इच्छा छैन, तर सब्जी ड्रायरमा जर्को तयार पार्नुहोस्। यस अवस्थामा सम्पूर्ण चक्र कहिलेकाहीं कम हुनेछ, र तयार बनाइएको खानेकुराको स्वाद पनि कम हुनेछैन। यो चिकन छाती वा पोर्क टेंडरलोन सुक्न यो धेरै स्वादिष्ट छ।

सामग्रीहरू:

तयारी

  1. मासु स्लाइसमा काटिएको छ, नमक संग फ्याँकिएको र फ्रिजमा एक दिनको लागि फ्रिजमा राखिएको छ।
  2. टुक्राहरू कुल्लाउनुहोस्, तिनीहरूलाई सुकाउनुहोस्, मसाले संग मर्नु र ड्रायर ट्रेमा राख्नुहोस्।
  3. झन्डै 60-65 डिग्री 6 घण्टाको उज्यालोमा झिकेर झिकेर एक चोटि फर्काउँछ।

जाम मासु रक्सीमा

जकिलो मासु, नुस्खा जसको तपाईं अगाडी जान्नुहुनेछ, कुशलतापूर्वक इटालियन पाक विशेषज्ञहरूद्वारा तयार गरिएको छ, ब्रेजोलाको प्राप्त ज्वरो स्नैक कल गर्दै। गोल्फ टेंडरलोनको नाजुक बनाइएको हो, मसाले र लसुनको साथ सुत्न रातो रातो रक्सीले लामो लामो र क्रमशः सुत्न पछि।

सामग्रीहरू:

तयारी

  1. मासु मसाले र नुनसँग उपयुक्त कटोरामा राखिएको छ र कोटिंग सम्मको दाखरस संग खानुपर्छ।
  2. माथि बाट जैतून को तेल को एक तह बनाइन्छ, कन्टेनर को कवर गर्नुहोस र फ्रिज मा 10 दिन को लागी राख्नुहोस।
  3. अचारको अनुहार, धुंधले लिपटेको छ र एउटा हानिकारक ठाउँमा लिपि कोठामा 2 हफ्ते र अर्को र ठण्डमा धेरैका लागि लन्डन गरिन्छ।

ओछ्यानमा जर्की

ओभरमा बियरको लागि जर्की तयार गर्न धेरै छिटो र सजिलो। नाकहरू सिर्जना गर्न प्रयोग कुनै पनि किस्म हुन सक्छ: सुँगुर, मासु, चिकन र मटन। पतली प्लेटहरूमा कटौती गर्न सुविधाजनक मासुको एक टुक्रा बनाउन, यो पूर्व जमेको छ र त्यसपछि मात्र प्रक्रिया र विनाश गर्न सुरु गर्नुहोस्।

सामग्रीहरू:

तयारी

  1. मासु स्लाइसहरू मसालेसँग मिश्रित छन् र एक घन्टाको लागि बायाँ।
  2. गेटमा टुक्रा निकाल्नुहोस् र 60 डिग्री 3-4 घण्टामा सुत्नुहोस्।
  3. बियरमा ओवन मासुमा जर्को सेवा गर्नुहोस्।

कसरी घरमै झरना भण्डार गर्ने?

यदि तपाईंले सफलतापूर्वक एक स्वादिष्ट व्यञ्जन सिर्जना गर्ने प्रक्रियामा प्रतिलिपि गर्नुभयो भने, यो जर्जी भण्डारण गर्ने बारे सिफारिसहरूसँग परिचित हुन समय हो।

  1. न्यूनतम नमी सामग्रीको साथ खट्टा मासु एक मोहर वा वायुमन्ट कन्टेनरमा भण्डारण गर्न सकिन्छ जुन बिना एक घण्टा भन्दा बढी कोठाको तापक्रममा पहुँच बिना।
  2. रेफ्रिजरेटरमा, हेमेटिक रूपले प्याकेज गरिएका उत्पादन 6 महिना सम्म भण्डारण गरिएको छ, फ्रीजरमा - एक वर्ष।
  3. ठूला नुकाएको स्लाइसहरू लिपिराखेका भण्डारण गरिएका छन्, कागज वा कपडा घटाउन दुई हप्तासम्म।