पोजर्सस्की कलेटहरू - सही र स्वादिष्ट नुस्खा

फायर कलेटहरू साधारण कप्लेटहरू छैनन् जुन तपाईं कुनै पनि रात्रिमा सेवा गर्न सक्नुहुनेछ, र यदि आवश्यक भएमा यो रेस्टुरेन्ट-स्तरको डिश हो जसले खाना पकाउने र सामग्रीको चयनको बेलामा बढी ध्यान चाहिन्छ। यही कारणले हामीले सही र स्वादिष्ट नुस्खामा आगो पाई कसरी पकाउने भनेर अलग-अलग सामग्री समर्पित गर्ने निर्णय गरे।

पोजोर्स्की कपाल - एक क्लासिक पूर्व क्रान्तिगत नुस्खा

फायरफाइटर्सको Tver innkeepers को परिवार को कटोरे उनको समय मा एक वास्तविक संवेदना थियो, उनि व्यापक प्रचार प्राप्त गरे, र त्यस पछि, उनि रूसी भोजन को क्लासिक्स को सूची मा एक स्थान सुरक्षित। साँचो, तयारीको जटिल प्रविधि, जो पकाउने पाक कलाको आवश्यकता पर्दछ, पछि पछि क्लासिक नुस्खाको परिमार्जन र सरलीकरण को लागी बनाइएको थियो, जसले त्यसरी नै दर्जनौं विभिन्न प्रकारका रोटी कलेट्सहरू हरायो। हामी क्लासिक नुस्खालाई आगो काट्नेका लागि पुन: सुधार गर्न प्रयास गर्नेछौं।

सामग्रीहरू:

• चिकन - 860 जी;
• सेतो रोटी - 340 जी;
• फैटी क्रीम - 230 मिलीलीटर;
• मक्खन - 1 9 52 जी;
• जैतून का तेल - 35 मिलीलीटर।

तयारी

खाना पकाउने काटीहरूको लागि मासु चयन गर्न दिमागमा आउँदछ, किनभने यो डिशको आधारभूत भाग हो, पूर्ण रूपमा यसको स्वाद गुणहरू निर्धारण गर्दछ। आदर्श रूप मा, घर का बना चिकन को शव खरीद र उनको फिलिप्स र कूल्हे देखि अलग। रातो र सेतो मासुको नुहाउने मिश्रण, छाला र फिलिमबाट खुल्यो, रसदार कलेटलेट बनाउनको लागी आदर्श छ।

तेल (150 ग्राम) सानो क्यूबमा कटाउनुहोस् र फ्रीजरमा राख्नुहोस्। 140 ग्राम रोटी मापन र तेल पछि तिनीहरूलाई पठाउनुहोस्। बाँकी रोटी क्रीम संग छोड्नुहोस् र स्वादिष्ट छोड्नुहोस्। यो निचोड नगरी रोटी कुंठा सुत्नुहोस्, चिकनसँगै मासुको चक्करबाट यो पास गर्नुहोस्। फोहोर, सीजन हलचल र स्लाइसहरू सँग जोड्नुहोस् हिमपातको तेल। चिकन forcemeat मिश्रण एक आटा जस्तै मिश्रण, यो तपाईंको औंलाहरु संग काम गरेर, र त्यसपछि यसलाई एक कटोरा मा उचाइ देखि फेंक। 15-20 मिनेटको लागि फ्रिजमा मिश्रण छोड्नुहोस्। यस समयमा, मक्खनको साथ एक मिश्रण मा चिकन देखि मोटो कडा हुनेछ, जन घना हुनेछ र पुरा तरिकाले मूर्तिकला कलेट को लागि उपयुक्त छ।

केही समय पछि, रोटी ब्रेडिङ तयार पार्नुहोस्। मध्यम आकारको कटरमा रोटीको फ्रिज टुक्रा खोल्नुहोस्। केही पटाखेहरूमा आगो काट्ने खाना पकाउने एक नुस्खा मनपर्छ, जसको लागि 5x5 मिटरमा ब्रेडको टुक्रा टुक्रा हुन्छ। यी विवरणहरू तपाईंको विवेकमा छोडिदिनुहोस्, र हामी मोल्डिंग र बरसात कलेटहरू अगाडि बढ्नेछौं। तातो पानीमा गीला हातहरू, मासुको मासुको एक भाग लिनुहोस्, यसलाई सेप्लेट बनाउनुहोस्, रोटीको टुक्रामा रोल गर्नुहोस् र जैतूनको तेलमा कचौराको साथमा फेर गर्नुहोस्, त्यसपछि 7-10 मिनेटको लागि 180 डिग्री ओवनमा सबै चीज राख्नुहोस्।