सुरुमा, खाना पकाउने कलेटलेटहरूको व्यञ्जनहरू युरोपबाट रूसी भोजनमा आए। शब्द "कटाई" लाई मासुको एक भागिएको टुक्रा भनिन्थ्यो, हड्डीमा पकाइएको। समय संग, रूसी व्यञ्जन मा, "कटलेट" को अवधारणा र पकवान को तैयारी को सामान्य विचार rethought र एक तरिका मा, उत्परिवर्ती थियो। वर्तमान समयमा, "कटलेट" शब्द भनेको माटो मासु, माछा, मशरूम, सब्जी वा मिश्रित बनेको बनेको पतली फ्लैट केक होइन।
सामान्यतया, मासुबलहरू फ्राइड हुन्छन् , तथापि, पकाउँदा खाना पकाउने सबैभन्दा स्वस्थ तरिका होइन। तर व्यावहारिक रूप पछि सोवियतको सम्पूर्ण ठाउँका बासिन्दाहरुको लागि, फ्राइड चप्स परिवार परिवार र भलाइ को पित-रोजगारी प्रतीकहरु मध्ये एक हो। यसैले, हामी कसरी पटाईहरू कसरी ठीकसँग त्रसित गर्न सिक्छौं र त्रास गर्नेछौ, तर प्रायः प्रायः (कटर पकाउने खानाहरू ज्ञात छन्)।
तपाईं कसरी patties सही तरिकाले फ्रिज गर्न भन्नुहुन्छ।
बरसातको सामान्य नियम
त्रास गर्न सजिलो जानवर वा सफा गरिएको वनस्पति वसामा चाँडै आवश्यक छ। पशु वसा को, सबै भन्दा राम्रो बर्तन - चिकन वा सुँगुर, साथ साथै पिघल प्राकृतिक मक्खन। यस उद्देश्यका लागि सब्जीका वसाबाट, जैतून वा रेपिसेड तेल सबैभन्दा उपयुक्त छ। उच्च तापमानको प्रभावको अन्तर्गत सूरजमुखी तेल (समेत शुद्ध) जलाउन सुरु हुन्छ र यसले कार्कोजनजनहरू बनाउँछ।
सजिलो वा जो ती छिटो लागी एक विकल्प हो
कहिले काँही कलेटहरू जमे भएका अर्ध-समाप्त उत्पादनको रूपमा खरीद गरिन्छ, प्रत्येक यस्तो कटन को मासुको मासुको माटोबाट बनेको हुन्छ जुन ब्रेकक्रमा घुमाईन्छ, कहिलेकाहीं मसलाहरु को अतिरिक्त संग।
कसरी सही र कसरी लामो समयको लागि तयार पारिएको फ्रोजन कन्टलेटहरू ब्रेकबर्टमा?
तयारी
वसा या तेल मा पकाने पैन पहिले Preheat। कटलेटहरू बिस्तारै बिस्तारै फ्रिस्ट्रिङ बिना फ्रिजमा फर्काउँछिन्, पहिलोमा 5-8 मिनेटको लागि एकैचोटि, त्यसपछि फर्काउनुहोस्, दोस्रो छेउबाट फ्र्याक गर्नुहोस् र ढक्कनबाट ढाक्नुहोस्। गर्मी घटाउनुहोस् र तयारतामा ल्याउनुहोस् (कुल पकाउने समय 20-25 मिनेटमा)।
तर, निस्सन्देह, मिडियाले प्याज, अण्डा, रोटीको टुक्रा र मसाले संग घरको मासु बाली पकाउन राम्रो छ।
कसरी घर बनाएर मासुबल कलेटलेटहरू फ्रिज गर्ने?
सामग्रीहरू:
- मिनिसिड मासु (उदाहरणका लागि, पोर्क बीफ वा चिकन खनिजको अतिरिक्त) - 400 जी;
- चिकन अण्डा - 2 पीसीएस।;
- प्याज - 1 पीसी।;
- जमीन काली मिर्च, अन्य मसाले - यदि चाहियो;
- सेतो रोटी (baguette) - 4-5 पतली स्लाइसहरू;
- दूध वा पानी - 100 मिलीलीटर;
- तेल वा बोसो।
तयारी
रोटी बिना कुकुर दूध वा पानीमा भिजेको छ। बल्ब पीस मासु चक्की वा ब्लेंडरमा। मासुको मासु, प्याज, अण्डाको कटोरामा मिक्स र थोपाले बोसो रोटी बाहिर निस्क्यो। मसाले संग मौसम, राम्ररी मिश्रण गर्नुहोस्। यदि भरपूर धेरै तरल हो भने, सानो गेहूंको आटा वा स्टार्च थप गर्नुहोस्। हामी मध्यम तरकारीमा सुनको खैरो काँध सम्म गीला हात र दुवै पक्षबाट कचौरा बनाउँछौं। त्यसपछि आगोलाई कम गर्नुहोस् र ढक्कन अन्तर्गत तयार पार्नुहोस् (यसले 10-15 मिनेट लिन सक्नेछ)। हामी कुनै पनि गार्निश संग सूट संग कप्लेट को सेवा गर्दछ, वा केवल सब्जी सलाद संग (रोटी को आवश्यकता छैन, यो कटलेट मा शामिल छ)।
यसका लागि कडा, थाडीक, हक, पाक, कार्प, पिइक पेच, आदिको लागि स्वादिष्ट कप्लेटहरू मिनिसिङ माछाबाट प्राप्त गरिन्छ।
कसरी माछा कप्लेट फ्याँकिन्छ ?
सामग्रीहरू:
- माछा फिलेट - 400 जी;
- प्याज - 1 पीसी।;
- चिकन अण्डा - 2 पीसीएस।;
- रोटी सेतो (बुगेट) - 4 स्लाइसहरू;
- दूध वा पानी - 100 मिलीलीटर;
- ग्राउण्ड मसाले (कालो मरिच, धनिया, एनिज);
- चिसो वा तेल।
तयारी
माछा, प्याज संग र थोडा धुलो कुकुर बाहिर कुकुर मासु चक्कु को माध्यम ले जान्छ। मसालेसँग सिजन, अण्डा थप्नुहोस्, थोपा नमक बन्द। स्ट्रिङको घनत्व स्टार्च वा आटासँग ठीक छ। तपाईं ठीक कटर कच्चा आलु (ग्रेट साइजको 1 टुक्रा) मा ग्रेटेड गर्न सक्नुहुन्छ। हामी गीला हातले कपाल बनाउँछौं, तिनीहरू प्रायः माछा जस्तै भुइँमा बसिनेछन्, केवल थोडा छिटो हुन्छ, र अझै पनि, विशेषगरि यदि तपाईं गैर-नक्कली माछाको नदीबाट पकाउनु हुन्छ भने, तिनीहरूलाई तयार नभएसम्म तपाईलाई भुवाउनु पर्छ।
तर, निस्सन्देह, मासु र माछा दुवैको कुनै पनि कप्लेट, राम्रो छैन, र ओवनमा पकाउनुहोस्, कि, बेक हो, खाना पकाउने स्वस्थ तरिका हो।