पोर्क टेंडरलोन कोटका सबै भन्दा नाजुक भागहरू मध्ये एक हो, जसको तयारीले आधारभूत प्रविधिको ज्ञान आवश्यक छ। सबैको कारण यो टुक्रा पूर्णतया बोसोबाट मुक्त हुन्छ र यदि तपाईं यो ओभरराइज गर्नुहुन्छ भने परिणाम लगभग अयोग्य हुनेछ। पोर्क टेंडरलोनबाट पकाउने र यसलाई कसरी गर्ने भन्ने बारेमा हामी थप बताउनेछौं।
कसरी पोर्क टेंडरलोन स्वादिष्ट खाना बनाउने?
एक टुक्राको जलाशय को संरक्षण को एक तरीका यो बेकन को बिट्स संग लपेटदैछ। उत्तीर्ण, गर्मी को प्रभाव को तहत, सुँगुर को टुकडा को कम गर्न को लागि अधिक वसा जारी गर्छन। यस अवस्थामा, बेकन ब्राउन को स्ट्रिप्स र क्रिस बन्छ।
सामग्रीहरू:
- cane sugar - 35 g;
- डिजोन सरस - 15 जी;
- लसुन दाँत - 4 पीसी।
- बेकन - 7-8 स्लाइसहरू;
- रस्सेरी - 4 शाखाहरु;
- पोर्क टेंडरलोन - 1.4 किग्रा।
तयारी
कार्यको सतहमा थोपा ओभरलैपमा बेकनको स्ट्रिपहरू फैलाउनुहोस्। फिल्महरूबाट पोर्क टन्डोलोनको टुक्रा काट्नुहोस्, सरसफाइलाई गधा दिनुहोस् र नमक र लसुनबाट तयार पारिएका सुगन्धित पेस्ट रस्सरी संग मिसिएको। बेकन सब्सट्रेटमा टेंडरलोन राख्नुहोस्, तिनीहरूसँग टुक्राहरू लिपि गर्नुहोस् ताकि तिनीहरू लुकाउनुहोस्, ती स्वर वा दाँतपट्टिहरूसँग समाधान गर्नुहोस्। माटोलाई उपयुक्त आकारमा राख्नुहोस् र यसलाई पछाडि 220 डिग्रीमा पछाडि आम्दानी गर्न, यसलाई आधे घण्टाको लागि, र 160 भन्दा बढीमा पठाउनुहोस्। अर्को, पन्नी हटाउनुहोस् र अर्को टुक्रा टुक्रा बनाउनुहोस् 45 मिनेट। टुक्रा निर्धारण गर्नु अघि, पोर्क कम से कम 10-15 मिनेटको लागि छोडिनु पर्छ।
भरिएको पोर्क टेंडरलोनको लागि नुस्खा
चूंकि पोर्कले तुरुन्तै कुनै पनि थप स्वीकार गर्दछ, यो सजिलै तपाईको स्वादमा भरिएको छ। हामी इटालियन तरिका मा एक टुकडा तैयार गर्नेछौं, माजरजारेल, लसुन र तुरुन्त पातहरु संग मासु भरें।
सामग्रीहरू:
- पोर्क टेंडरलोन - 1,1 किलो;
- लसुन दाँत - 2 टुक्राहरू;
- टमाटर - 55 जी;
- ताजा तुलसीको मुट्ठी
- मोजोरराज - 65 जी;
- सुकेको शराब - 215 मिलीलीटर।
तयारी
तीव्र चक्कु प्रयोग गर्दै, पोर्क टेंडरलोनलाई बराबर मोटाईको तहमा र सिजनमा विभाजन गर्नुहोस्। टुक्रा लसुनको साथमा टुक्राको सतहलाई तिरस्कार गर्नुहोस्, टमाटर स्लाइसहरू, कटाईको तुरुन्त र पनीर टुक्राहरू राख्नुहोस्। एक रोलमा मासु रोल्नुहोस र क्रोसिंटेन ट्विन संग लक गर्नुहोस्। फारममा पकाइएको टुक्रा छोड्नुहोस्, यसलाई शराबमा राख्नुहोस्, लगभग 1 घण्टा र 20 मिनेटको लागि 180 डिग्री।
पोर्क टेंडरलोनको तयार भाँडा काटेर 15 मिनेट अघि झूट बोकेर बाक्लो काटेर टुक्रामा विभाजित हुन्छ।
घरमा सुकेको पोर्क टेंडरलोन नुस्खा
जर्जी सुविधाजनक भण्डारणमा छ र यो मसाले पनि मसालेका मसाले प्रयोगको साथमा रमाइलो गर्छ।
स्क्रैपबाट सबै टेपहरू काटेर पोर्कको टुक्रा तयार गर्नुहोस्। पोर्क टेंडरलोनको लागि समुद्री किनार सरल छ र यसको संरचनामा ठूलो समुद्री नमक र प्रोन्सरल जडीबुटीहरूको बहुतायत समावेश छ। एक टुक्रा छिटो, फ्रिजमा एक दिनको लागि छोड्नुहोस्, त्यसपछि टुक्राहरूलाई कोठामा सुत्न छोड्नुहोस् अर्को घण्टौ घण्टाको लागि, सूखे जडीबुटीको ताजा भागसँग छिटो र भुइँमा निस्कने सुत्न छोड्नुहोस्।
एक हप्तापछि तपाईं टुक्राहरू प्रयास गर्न सक्नुहुनेछ।
पोर्क फिलेट - एक फ्राइङ प्यानमा एक नुस्खा
सामग्रीहरू:
- पोर्क टेंडरलोन - 630 जी;
- सिरका शराब - 15 मिलीलीटर;
- सोया सॉस - 15 मिलीलीटर;
- स्टार्च - 1 चम्मच;
- ताजा अदरक - 1/2 चम्मच। चम्मच;
- रातो कालो मिर्चको झन्डाको एक चुरोट;
- string beans - 345 g;
- लसुन - 4 दाँत।
तयारी
सब्जीको तेलमा भोकमा मासु र भाँडा मा माटो काट्नुहोस्। सेम ब्लाक गर्नुहोस् र यसलाई सुँगुरमा थप्नुहोस्। स्टार्चको साथ सबै कुरा छान्नुहोस्, सोया र सिरका डाल्नुहोस्, अदरक, लसुन र काली मिर्च जोड्नुहोस्। मिश्रण पछि, मासुलाई तयार पार्न र तुरुन्तै सेवा पुर्याउनुहोस्।
पोर्क टेंडरलोन एक बहुवार्षिक मा, "बेकिंग" मा सेम संग फ्राइकिंग मासु र खाना पकाने मा एक सानो पानी डाला।