फ्रान्सेलीमा खाना पकाउने मासुको लागि नुस्खा

फ्रांसीसीमा माछा खाना पकाउने नुस्खा सबैभन्दा लोकप्रिय व्यञ्जनहरू मध्ये एक हो, अजीब मात्रामा, रूसी व्यञ्जनको। डिभको मूल नाम वेओ ओर्लोफ (फ्रेन्च), यसलाई पहिलो पटक पेरिसमा काउन्टी ओलोलो, एक प्रसिद्ध राजनेता र रूसी इम्प्रेसन क्याथरीन II को लागी पकाइएको थियो। क्लासिक संस्करणमा, "ओलोलोस्की अनुसार वाल" मासु (प्यानल वा जवान बीफ), आलु, मशरूम र कुखुरा पनीरको अतिरिक्त ब्रेमेल सस संग प्याजको प्यानकोक हो।

आजकल

हाल, सरलीकृत संस्करण "फ्रांसीसीमा मासु" भनिन्छ, लोकप्रिय र केहि सरल। अवयवहरूको सूचीमा, मशरूमहरू सधैँ उपस्थित छैनन्, र मासु प्रायः मासु वा सुँगुरको साथ प्रयोग गरिन्छ, कहिलेकाहीं कहिलेकाहीं पनि मासुको मासुको रूपमा पनि हुन्छ। प्रायजसो चटनी "बेकामेल" क्रीम वा खट्टा क्रीमको साथमा राखिएको छ, र यहाँ सम्म कि पुरा तरिकाले बिना चक्र पकाएको छ। निस्सन्देह, तहहरू बिछ्याउने क्रम, उत्पादनको काटनको आकार र आकार, साथसाथै प्रारम्भिक बरसावको डिग्री धेरै चर हो। कहिलेकाँही नुस्खा सामग्री गाजर, टमाटर र अनानास को सूचीमा जोडेर जटिल छ। तपाईं पन्नीमा फान्सेली मा मासु पकाउन सक्नुहुनेछ, जुन धेरै सजिलो छ।

मेयनेज को बारे मा

मेयनेजका प्रशंसकहरू, जो प्रायः आफ्नो मनपर्ने उत्पादन छोड्न असमर्थ छन् र लगभग सबै व्यञ्जनहरूलाई मसालेका छन्, अझै पनि बुझ्न आवश्यक छ कि फ्रान्सेली मा मासु मेयनेज बिना तयार छ! "मेयोनेज" सॉसले सैन्य अपरेसनका दौरान आविष्कार गरेको थियो जुन सामानमा उपलब्ध सामग्रीबाट सम्भव सीमित छनौटका शर्तहरू। सम्भवतः पेरिस कुक, जो काउन्ट ओर्लोभको लागि पकाइएको थियो, खानाको कमी थिएन। यसको अतिरिक्त, जब पकाएको, मेयोनेज एक धेरै अनुपयुक्त र पुरा तरिकाले अस्वस्थ फ्लेक्स मा बदलिन्छ।

फ्रान्सेलीमा चिकन

यो पनि ध्यान दिनुपर्छ कि "चिकन फलाटिनबाट फ्रान्सेलीमा मासु" नामक डिश वास्तवमा "फ्रान्सेलीमा चिकन पलायन" भनिन्छ र मूल नुस्खाको उत्पत्ति वा सामग्रीसँग केही गर्न केही हुँदैन। केही तरिकामा, केवल तयारीका तरिकाहरू समान छन्।

फ्रान्सेली मा मासु: कसरी बनाउने?

त्यसोभए, हामी च्याम्पियनहरूको साथमा फ्रान्सेली मा मासु पकाउँछौ।

सामग्रीहरू:

• ग्राम को 600 वेल या युवा बीफ;
• ग्राम 600 आलु;
• 300 ग्राम मशरूम;
• हार्ड पनीरको 200 ग्राम;
• 2 प्याज;
• कोष को लागि 80-100 प्राकृतिक मक्खन;
• बिकमेल सॉस (प्राकृतिक क्रीम वा दूध + सूखा सुक्खा गेडा आटा + मक्खन) को एक गिलास;
• अजमोद साग;
• जमीन कालो मिर्च;
• नमक।

तैयारी:

हामी प्याज छील्छौं र यसलाई पतली आधा छल्काहरूमा काट्छौं। हामी कुल्ला, सुकेको र मशरूम, पतले, तर धेरै धेरै छैन। सुन्दर सुनको रंग सम्म मक्खनमा प्याज तान्नुहोस्। अलग देखि हल्का मशरूम तलना। फाइबरमा पतली परतहरूमा माटो काटी र हल्कासाथ ह्यामरलाई पिटाइन्छ। आलु पतली स्लाइस वा स्ट्रा मा काटिनेछ। गहिरो रूपमा तेलको साथ स्नेह गर्नुहोस्। परतहरू निकाल्नुहोस्, उदाहरणको लागि, जस्तै: पहिले आलुको एक पित्त तह, त्यसपछि मासु, त्यसपछि प्याज, त्यसपछि चम्पागुन, त्यसपछि फेरि आलु। सबै समान रूपमा चटनी "बेकमेल" राख्नुहोस् र क्यान्सरलाई 180-200 सेन्ट सम्म ओवनमा पठाउनुहोस्।

Subtleties को बारेमा

फ्रान्सेलीमा कति जनाको मासु तयार हुन्छ? पहिलो हामी 30-40 मिनेटको लागि ओवनमा क्यासेललाई पकड्छौं (मासुको युवामा निर्भर गर्दछ)। यस समयमा हामी भरी पनीर तयार गर्नेछौं। हामी ओवन बाहिरको रूप लेन्छौं, धेरै पनीर सँग छिरी र फेरि 10-15 मिनेटको लागि ओवनमा ओवनमा पठाउनुहोस्। तापमान कम छ। तपाईंले फ्रांसीसीमा स्वादिष्ट मासु पाउनु पर्छ। हामी अजयसँग सजाय गर्दछौं र तालिकामा यो अचम्मको डिश सेवाको रूपमा हल्का टेबल (आदर्श फ्रांसीसी) दाखरसको रूपमा सिधा सेवा गर्दछौं। यदि मासुको पोर्क मासु प्रयोग गर्नुको सट्टा, हल्का वाइनको सेवा गर्न राम्रो छ। हामी विभाजनमा काट्यौं र प्लेटहरू मा राखेर एउटा स्पट्युल प्रयोग गरेर, तहहरूको ईमानदारी तोड्न खोज्दै।