आफ्नो हातले लासागनाको लागि आटा

लासगना को आधार, भरने को बावजूद एक आटा हो वा यो पनि भनिन्छ - पास्ता। हामी तपाईंलाई बताउनेछ कि स्वादिष्ट लासागना प्राप्त गर्न कस्तो प्रकारको आटा आवश्यक छ र यो कसरी राम्रो तरिकाले तयार पार्ने हो, यसको लागि उत्तम व्यञ्जनहरू छनौट गर्नुहोस्।

Lasagne आटा घर मा

सामग्रीहरू:

• अण्डा (घर) - 3 पीसी।
• गेहूंको आटा - 550 जी;
• नमक - 2/3 चम्मचौठो;
• सब्जी तेल - 3 चम्मच।

तयारी

एक कटोरा मा उच्च मोती संग हामी घरेलू अण्डा मा ड्राइव गर्छन, र किनकी उनि स्टोर को तुलना मा अधिक स्पष्ट पहेंलो रंग छ, लेसागनी अधिक सुन्दर र तदनुसार स्वाद हुनेछ। हामी तिनीहरूलाई नमक जोड्छौं र उनीहरूलाई एक बिस्कुटसँग बिर्सेर जबसम्म नमक भित्तामा प्रोटिनको साथ homogeneously टूटेको जिरोमा भंग हुन्छ। सीधा पाँचौं ग्राम गेडाको अण्डामा एक कन्टेनरमा सिफ्ट गर्नुहोस्, सब्जी तेलमा राख्नुहोस् र सबै चीजहरू मिश्रण गर्न को लागी, काँटा संग मिश्रण गर्न सुरु गर्नुहोस्। जब हामी देख्छौं कि कटोरामा अझ सुक्खा ओटा हुँदैन, हामी हाम्रा हातहरू बाहिरी आटामा डुबेर थियौं, आटा थोपा छिटो र यसलाई घुट्न थाले। जब यो घने ढोका लिन्छ, हामी यसलाई गहुँको आटा संग टाँस्ने तालिकामा पछाडि र आटा घुमाउँन सक्नु सम्मसम्म यो स्टिकिंग रोक्दैन।

हामी अँध्यारो ठाउँमा तीन भागमा विभाजित गर्छौं र प्रत्येक मध्ये डुबलीको रूपमा रोल गर्छौ, आकारको अनुसार तपाईले आफ्नो लेसागना उठाउनुहुनेछ। हामी रोल गरिएको पानाहरू पेपर तौलियामा कमजोर पार्छौं र यसलाई लगभग 5-6 घण्टाको लागि सुखार्दछौं।

बिना अण्डाका लासागनाको लागि पकाएको आटा

सामग्रीहरू:

• नमक (सानो) - एक चुरोट;
• गहुँको आटा - 750 जी;
• उबलते पानी - एक गिलास;
• वनस्पति तेल - 2.5 चम्मच। चम्मच।

तयारी

ठूलो कपमा हामी सबै गहुँको आटा उचाल्दछौ, र त्यसपछि यहाँ बाट 4-5 तालिका चम्मच लिनुहोस् र समयको लागि सेट गर्नुहोस्। कटोरा मा बाँकी आटा नमक संग छिटो छ र यसलाई रस्स्लुभिममले आफ्नो सम्पूर्ण आटाले हलचल गरिरहेको छ। यहाँ एक गिलास खडे उबलने पानी डाल्नुहोस्, सब्जीको तेल जोड्नुहोस् र तुरुन्तै कालो वा चम्मचको साथ आटा हलचल गर्नुहोस्। पहिला यो ढीला बन्द हुन्छ, तर जब हामी महसुस गर्छौं कि यो ठुलो छ, त्यसपछि पखाएको आटा संग थोडी छिटो र आटा लोचदार घनत्वमा घुमाउँदछ। अब यसलाई कम से कम 15 मिनेटको लागि सफा तौलियासँग आवरण गर्न अनुमति दिनुहोस्। त्यसपछि हामी तयार बनाएको आटा वांछित मात्रामा विभाजित गर्दछौं र धेरै पतले यसलाई रोल पिनको साथमा पुर्याउँछ, अँध्यारोबाट निस्कन्छ।

फलफूलको पेस्ट अझै ओवनमा हुन सक्छ, ग्रिलहरूमा आटा फैलाउन र तापमान 40 डिग्रीमा सेट गर्न सक्छ। ओवन बन्द हुँदैन, तर पानाहरू दुवै पक्षमा 40 मिनेटको लागि सुकेको छ।

लासगनाको लागि क्विल इग्स परीक्षणको लागि नुस्खा

सामग्रीहरू:

• अन्डा क्विल - 8 पीसी।;
• गेहूं आटा - 450 जी;
• थप नमक - 0.5 चम्मच;
• जैतून को तेल - 2 चम्मच।

तयारी

टेबलमा, जहाँ तपाइँ आटाको मिश्रण गर्न सजिलो हुनेछ, हामी सबै गहुँको आटा झर्छौं। हामी यसलाई उच्च पहाडमा सङ्कलन गर्दछौं, माथि हटाउनुहोस् र यसलाई हटाउनुहोस्, र बाँकीमा पर्वतको माथिल्लो भाग हामी अवसाद बनाउँछौँ। हामी खोलबाट क्विल अण्डाहरू अलग गर्छौं, सानो सानो नुन र जैतूनको तेलको साथ तिनीहरूलाई बिस्क्याउनुहोस्। अँध्यारोको पहाडमा बनाइएको धुरामा मिश्रण राख्नुहोस् र बिस्तारै, अण्डाहरू भित्र आउँदो किनाराहरू खिच्नुहोस्। त्यसोभए हामीले ढोका खोलेका थियौं, यदि तपाईलाई आटा राख्नु पर्दछ। आटा टुक्रामा काट्नुहोस्, भविष्यका लासागनाको लागि पतली र फ्लैट ठूलो पानाहरूमा तिनीहरूलाई रोल गर्नुहोस्, जुन हामी ओवनमा वा पेपरमा सुकेको हुन्छौं।

हल्का नगर्नुहोस् र आफ्नै हातमा यी मध्ये एक व्यञ्जनको लागि लासागना आटा तयार पार्नुहोस्। सबै पछि, सबै भन्दा स्वादिष्ट लासगना मात्र तपाईंको गृह अवस्थाहरूमा पकाइएको छ।