घर मा चक-चक को लागि नुस्खा एकदम सरल लगाउन सक्छ, तर वास्तवमा एक आदर्श बनावट संग मिठाई खोज्न सजिलो छैन। यदि तपाईं आटा धेरै ठूलो काट्नु हुन्छ भने, यो एकसाथ मिल्ने छैन, धेरै मीठा सिरप पकाउनुहोस् - यो कडा परिश्रम गर्नेछ र चक-चक एक पत्थर बन्छ, त्यहाँ यो पूर्वी नैतिकता एकत्र गर्ने प्रक्रियामा धेरै न्युनियस हुनेछ र हामी पछि विस्तार पछि छलफल गर्नेछौं।
चक-चक नुहाउनुहोस्
चक-चकको लागि आटा नोडले आटासँग एकै तरिकाले तयार बनाएको छ र त्यसै गरी काटिएको छ। तथापि, तुरुन्तै टुक्रा निर्धारण पछि, टुक्राहरू पछाडि पूर्व तेलमा भुइँमा पठाइन्छ, खाना पकाउँदा तिनीहरू सुँगुर र खैरो, सानो डोनट्स जस्तो बनी।
सामग्रीहरू:
- आटा 375 जी;
- अन्डा - 3 टुक्राहरू;
- सोडा - 1/2 चम्मच;
- हनी - 215 मिलीलीटर;
- चीनी - 115 जी;
- तेलको पकाउन।
तयारी
शीर्ष तीन सामग्री मिलाउनुहोस्। तयार बनाइएको आटा धेरै खपत हुनुपर्दैन, तर हातमा पनि पनि रहँदैन। आधा रोलिंग सुविधाको लागि 15 मिनेटसम्म आटा छोड्नुहोस्, त्यसपछि पतली तहमा घुमाउनुहोस् र पतली नूडलहरूमा काट्नुहोस्। हल्का ढंगले चोट लागेको बेला नतीजा नदिनु साना भागहरूमा (एक समयमा एक मुट्ठीको बारेमा) त्रसित हुनुपर्छ।
आटा फ्राइड भएको बेला एक सरल सिरप बुझ्नुहोस्। सॉसप्यानमा बिरोधको साथ शहदसँग जोड्नुहोस् र सिरप पकाउनुहोस् जब सम्म क्रिस्टलहरू पूर्ण रूपमा भंग गर्न सक्दछ। सिरप तयार गरी राखिएका स्ट्रिपहरूसँग र कुनै पनि आकारमा स्थानान्तरण गर्नुहोस्, हल्का रोमिङ। कठोर नभएसम्म छोड्नुहोस्, र त्यसपछि चोकमा जानुहोस्।
चक-चकका लागि साधारण नुस्खा
क्रिसमस फ्राइड आटा मनपर्नेहरूका लागि, हामी वोडाका साथमा एक नुस्खामा रोक्न सिफारिस गर्छौं। अन्तिम घटकको लागि धन्यबाद, आटा स्ट्रिप्स बाहिर बाहिर घट्ने र थोपा घट्ने र कुन्ती पाउनेछन्।
सामग्रीहरू:
- आटा 375 जी;
- अन्डा - 3 टुक्राहरू;
- वोडका - 45 मिलीलीटर;
- तेलको गहिराइको लागि;
- हनी - 145 मिलीलीटर;
- चीनी - 75 जी।
तयारी
वोदका साथ अण्डा र नुन का एक चुरोट। आटामा अण्डा मिलाउनुहोस् र आटा घुमाउनुहोस्। आटा लोचदार हुन्छ जब, आराम गर्न छोड्नुहोस्, र त्यसपछि पतली रोल र स्ट्रिप्समा काट्नुहोस्। स्ट्राहरु को मोटाई तपाईंको प्राथमिकता को आधार मा भिन्न हुन सक्छ: पतली टुकडे अधिक क्रिसमस देखि बाहिर जान्छन्, र जो कि मोटो - शीश र नरम हो। तेललाई न्यानो पार्नुहोस् र त्यसो भएमा सुनको टुक्रा फ्रिज नगर्न नसक्नु सम्म। पछि, तलीको आटालाई नपकिन्समा र सिरपमाथि लिनुहोस्।
हनी र शक्तीलाई मिश्रण गर्दै, मिश्रणलाई आगोमा राख्नुहोस् र चीनी क्रिस्टल भंग नभएसम्म पकाउनुहोस्। अर्को, तयार सिरपको साथ आटा टुक्रा राख्नुहोस्, र छोडेपछि चक-चकले चुनेको फारममा फ्रिज गर्न।
महाराजको साथ टार्टारमा ठूलो चक-चक को लागि पकाउनुहोस्
एक वास्तविक ताकत चक-चक नुस्खाले आटाको मोटो पट्टी समावेश गर्दछ, जो भुनाए पछि, सोडाको उपस्थितिको कारण पनि बढी चिल्लो हुन्छ। यस नुस्खामा हनी र चिनी बराबर अनुपातमा मिश्रित हुन्छन्, जसले यसलाई बलियो सिरप प्राप्त गर्न सम्भव बनाउँछ जसले डिजाइनलाई सजिलैसँग आटाको टुक्रा टुक्राको साथ राख्छ।
सामग्रीहरू:
- अण्डा - 5 पीसी।
- आटा - 310 जी;
- सोडा - एक चम्मच को 1/3;
- हनी - 230 जी;
- चीनी - 230 जी;
- वनस्पति तेल - फ्राइकिङको लागि।
तयारी
टाटर-चक ठुलो अण्डाको नुस्खाको लागि सोडाको साथ र नुनको चुरोटले हरायो जब सम्म उनीहरुलाई सेतो शरद ऋतुमा परिणत भयो। अधिक हावा तपाईं अण्डा मा राख्नु हुनेछ, अधिक शानदार जमे भएका आटा को भुइँ बाहिर आउनेछ। गुप्त माध्यमबाट गुफाको आटा जोड्नुहोस्, आटा घुम्न साथ, भागमा विभाजित गर्नुहोस्, रोल र सुत्न दिनुहोस्, एक तौलिया संग कवर, लगभग 20 मिनेट। आटा स्लाइसहरू पहिरन तेलमा यो पङ्क्तिको स्ट्रिप र तौल भागमा काटिए।
शहदको साथ चिनो, एक समृद्ध सिरप सम्म एकसाथ खाना पकाउनुहोस्, तिनीहरूलाई फ्राइड आटा राख्नुहोस्, र फ्रिज गर्न छाड्नु पछि।