बलुआ सस एक अन्य नुस्खा हो जुन यस फलको धेरै भीडको फसलको अवशेषको साथ तपाईले सामना गर्न मद्दत गर्दछ। यस अवस्थामा, यो चटनीको तयारीले हास्यास्पद सरल छ, र जार अर्को जाडो सम्म प्यान्ट्रीमा भण्डारण गर्न सकिन्छ। यद्यपि पछिल्ला तथ्य यो सम्भव छैन कि, कसरी यो स्वादिष्ट छ।
पोर्चुगल चटनी प्लम लाई मासु बाट
सबैभन्दा प्रसिद्ध प्लम सॉस मध्ये एक टिममाली हो, जुन खरगोश देखि धेरै ग्रीन्स र मसलाहरु संग बनाइन्छ। र यद्यपि एक घण्टाको लागि तयारी गर्ने प्रक्रिया सामान्य भन्दा बढी समय लाग्न सक्छ, परिणाम निश्चित हुन यसको लायक हुनेछ।
सामग्रीहरू:
- हरियो प्लम - 3.1 किलो;
- लसुन हेड;
- धनिया - 145 ग्राम;
- डिल - 230 जी;
- टकसाल - 45 g;
- हट मिर्च - 4 पीसी।;
- चीनी - 65 जी;
- नमक - स्वाद।
तयारी
असहज र धोएका प्लेमहरू एक सस्यानमा राखिएका छन् र पानीले पकाउँछ ताकि यो आवरण हुन्छ। नरम नभएर मध्यम गर्मीमा पाम छोड्नुहोस्। पित्ताहरू पानीबाट निकाल्नुहोस्, तर तरल आफैलाई नदिनुहोस्।
प्याज पीस, सूचीबाट सबै सागहरू र तातो काली मिर्च पनि। प्लम हड्डी र पिक्सेलबाट कप्त लुगामा निस्कने, सफा मार्फत सफा गर्छ। फलफूल पाम शुद्ध पकाएर पछाडि पछाडी पछाडि पछाडी पछाडि बाँच्न बाँकी राखेर जडी बूटीहरू, लसुन र कालो मिर्च थप गर्नुहोस्, चिनी र नुनले ससलाई स्वाद गर्नुहोस्। उबलने पछि लगभग 3-4 मिनेटको लागि आगोमा टिममाली छोड्नुहोस्।
प्लमबाट हट सॉसका लागि पकाउनुहोस्
अर्को लोकप्रिय गरम प्लम सस चीनबाट आउँछ र चिनियाँ व्यञ्जनको अतिरिक्त लागि पारंपरिक हुन्छ: लसुन, अदरक, काली मिर्च। यस्तो चटनी पारंपरिक रूपमा बतखमा सेवा गरिन्छ, तर यो अर्को पक्षी र पोर्कको लागि उपयोगी हुनेछ।
सामग्रीहरू:
- प्लम - 1.6 किलो;
- वोडका - 235 मिलीलीटर;
- प्याज - 85 जी;
- ग्रेटेड अदरक जड - 1 चम्मच;
- चीनी - 145 जी;
- लसुन - 4 दाँत;
- चावल सिरका - 115 मिलीलीटर;
- धनियाँ जमीन - 1 चम्मच;
- काली मिर्च - स्वाद;
- जमीन दालचीनी को एक चुटकी, लौंग र केये काली मिर्च।
तयारी
प्लम, प्याज, लसुन र काली मिर्च, पानी पकाउनुहोस् र आगोमा नछोड्नुहोस् जबसम्म नरम नरम हुन्थ्यो, लगभग आधा घन्टा। एक सुक्खी मार्फत नरम सामग्री कोर्नुहोस्, परिणामस्वरूप पिएट प्यानमा फर्काउनुहोस्, सिजन सूचीबाट बाँकी अवयवहरूको साथमा र मध्यम तापमा फर्कनुहोस्। चटनी पकाउनुहोस्, कहिलेकाहीँ घिमिरे, लगभग 45 मिनेटको लागि।
यदि तपाईं जाडोको लागि प्लस संग एक चटनी तयार गर्ने निर्णय गर्नुहुन्छ भने, यसलाई सफा जार, आवरणमा राख्नुहोस् र 30-35 मिनेटको लागि बाँझको लागि छोड्नुहोस्, र तुरून्तै रोल गर्नुहोस्।
बलुआ र टमाटर सस
मासुको लागि लगभग तत्काल सॉस पकाउन चाहनुहुन्छ? यो पोम टमाटर नुस्खामा रहनुहोस्, आदर्श मासुको भाडामा उपयुक्त।
सामग्रीहरू:
- प्याज - 85 जी;
- प्लम - 7 टुक्राहरु;
- टमाटर पेस्ट - 35 जी;
- जैतून का तेल - 45 मिलीलीटर;
- ताजा टमाटर - 2 पीसी।
तयारी
कटाएको प्याज कुल्ला र कटाई प्लम थप गर्नुहोस्। प्लम टुक्राहरू, टमाटर पेस्ट पठाउँछन् र कटा ताजा टमाटरहरू। तपाईंको विवेकमा पानी डाँडा गरेर चटनीको स्थिरता समायोजन गर्नुहोस्। यस प्रक्रियामा प्लमहरू र टमाटरहरू टुक्राहरू सँगसँगै घनिष्ठ खाना पकाउनुहोस्। सफा र सेवा मार्फत सस समाप्त भयो।
पहेंलो प्लेम सस
सामग्रीहरू:
- प्लम - 470 जी;
- चीनी - 175 जी;
- सिरका शराब - 185 मिलीलीटर;
- चिसो अदरक - ½ चम्मच। चम्मच;
- तातो चिसो काली मिर्चको स्वाद।
तयारी
खुर्सानी प्लमहरू एक सस्यानमा राख्छन्, चिनी भर्नुहोस्, सिरका र ग्रेटेड अदरक जोड्नुहोस् मसलाले मरिचको साथ। फललाई रस चलाउन र यसलाई फोडामा ल्याउन अनुमति दिनुहोस्, त्यसपछि गर्मी कम गर्नुहोस् र 40-45 मिनेटको लागि पाम सॉस पकाउनुहोस्, कहिलेकाहीँ अँध्यारोमा। सुचारु सम्म तयार चटनी।