बेक्ड बतख, हाम्रो व्यञ्जनको अनुसार पकाइएको, यो धेरै स्वादिष्ट हुन्छ। एक क्रिसमस र आकस्मिक क्रस्ट सँगै सबैभन्दा सबैभन्दा नाजुक पक्षी मासु लुकेको छ! केहि रहस्य जान्दछन्, तपाईं सजिलै एक पक्षी पकाउन सक्नुहुन्छ, जसबाट यो असंभव हुनेछ आफैलाई टाढो! यस्तो व्यञ्जनमा एक छेउको डिशमा तपाईं बर्थवाट प्रेज सेवा गर्न सक्नुहुनेछ, मसलायुक्त आलुहरू वा क्रम्बली चावल। चलो तपाईं संग राम्रो तरिकाले र स्वादिष्ट बतख एक बतख कसरी विचार गरौं।
बतख बाकवाटको साथ पकाइएको थियो
सामग्रीहरू:
- बतख - 2 किलो;
- मसाले;
- laurel पत्ते।
भरने को लागि:
- buckwheat - 150 g;
- चिकन जिगर र बतख गिबल - 300 जी;
- ताजा चैंपियन - 250 जी;
- बल्ब - 2 टुक्राहरू;
- वनस्पति तेल - 2 चम्मच। चम्मच।
तयारी
हामी बतख धोएर, अनुहार धोएर र बाहिर र मज्जा, काली मिर्चको साथमा मर्नु पर्छ। त्यसपछि बर्डमा एक थलो लपेटो र फ्रिजमा 30 मिनेटको लागि हटाउनुहोस्। यस समयमा हामीले भरने तयारी गर्दैछौं: 1 बजेटमा बखवाट दलिया फोडा उकालो, चिसो पानीको साथ गडबुल भर्नुहोस्, यसलाई थप्नुहोस् र आगोमा राख्नुहोस्। त्यस पछि, हामी प्लेटबाट समाप्त ध्रुवको साथ प्यान हटाउछौं, यसलाई तौलियाको साथ लिनुहोस् र यसलाई पुगौं। हामी बल्ब सफा गर्छौं, छाती र मशरूम प्रसोधन गरिन्छ र स्लाइसमा काटिन्छ। चिकन जिगर र बतख गीलीहरू हल्लाउँदै र अलग।
वनस्पति तेलमा, हामी प्याज पारदर्शिता गर्न उत्तीर्ण गर्छौं, मशरूम, नुन र तलना जोड्नुहोस् जबसम्म सबै तरलले भत्काइयो। अर्को सफा फ्राइकिङ प्यानमा जिगर र बतख ओरालो लगाउन। अर्को, हामी मशरूम र जिगर संग बखत मिलाउँछ, लाउरी पात र मसला संग यो मौसम फेंक। अब धीरे देखि छाला को गर्दन देखि खींचो र एक मजबूत थ्रेड संग छेद को सिलाई।
चम्मच प्रयोग गर्दै, हामी पक्षी तयार तयार मिश्रणको साथ र तलबाट एक छेद सिलाई। हामी पक्षीलाई पाक आस्तीनमा राख्छौं, दुई पक्षबाट टाँस्नुहोस् र एक पकाउने ट्रेमा राख्नुहोस्। एक भित्री ओवनमा डिश मिलाउनुहोस् 170 डिग्रीमा 2 घण्टाको लागि। अन्त 30 मिनेट अगाडि, प्याकेज काट्नुहोस् र पक्षीलाई हल्का भूरा दिनुहोस्। ध्यानपूर्वक सबै थ्रेडहरू हटाउनुहोस् र बतखको सेवा गर्नुहोस्, आस्तीनमा पकाइएको, तालिकामा।
ओवनमा पकाइएको बतखको लागि नुस्खा
सामग्रीहरू:
- बतख गाजर - 2 किलो;
- लसुन - 1 टुक्रा;
- आलु - 1 किलो;
- मसाले;
- मेयोनेज;
- सब्जी तेल;
- ताजा साग - सजावटको लागि।
तयारी
बतख को गाजर धोएको छ र एक पेपर तौलिया संग सुकेको छ। अर्को, हामी अनावश्यक तयारीको लागि फर्कन्छौं: हामी लसुन सफा गर्छौं, प्रेस मार्फत निस्कन्छौं, मेयोनेज, सानो नमक, मरिच र मिश्रण। पेल आलु र पतली स्लाइसहरूमा काट्नुहोस्। त्यसपछि हामी बाक्लो तयार पारिएको सबै तीरहरु बाट तीव्र मिश्रणको साथ र बेकिंग ट्रेमा फैलिएको तेलले मुस्कुराउँदछ।
बर्डमा आलु जोड्नुहोस्, यसलाई केही नमक जोड्नुहोस् र खाना पनीरको साथ पकाउने ट्रेलाई कडा पार्नुहोस्। हामी पकवान एक पूर्व ओवनमा पठाउछौं र लगभग 1 घण्टाको लागि 200 डिग्रीमा पाना पठाउँदछौं। त्यस पछि, पछाडि सावधानीपूर्वक हटाउनुहोस् र रातोदेखि अर्को 20 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्। हामी पाकमा आलु संग एक पकाउने बतखको सेवा गर्छौं, ताजा अजमोरी सागको साथ सजावट।
बेक्ड बतखको लागि पकाउनुहोस्
सामग्रीहरू:
- बतख - 1 टुक्रा;
- अजगर - 2 पीसीएस।;
- मसलाहरू।
मज्जाको लागि:
- सुन्तला - 1 टुक्रा;
- मसाले;
- नींबू -1 पीसी।;
- जैतून का तेल।
शीशाको लागि:
- सुन्तला - 1 टुक्रा;
- मीठो शराब - 2 चम्मच। चम्मच;
- महान् - 2 चम्मच। चम्मच।
तयारी
हामी बतख प्रसोधन गर्छौं र यसलाई धोएर। एक कटोरा मा, नींबू को रस को मिश्रण, एक नारंगी को रस, जैतून को तेल र मसाले। हामी माछा राख्नुहुन्छ
अब चिनारी तयार गरौं। मह र शराबसँग सुन्तलाको रस मिलाउनुहोस्। त्यसपछि आगोमा आगो लगाउनुहोस् र फोडा ल्याउनुहोस्। ब्लिज वांछित स्थिरतामा पकाउनुहोस्, प्लेटबाट हटाउनुहोस् र सिरप तयार बतख डाल्नुहोस्, सुन्तलासँग पकाउनुहोस्।