किश (किश लरेन) एक फ्रान्सेली खुला केक हो, मूलतः लोरेनबाट आएको पाइन्छ।
कसरी भान्साको साथ भान्सा तयार पार्नु हुन्छ?
केश खाना पकाउने सामान्य विचार यो हो: घने आटाको गहिरो भरपूर भर्खरै दूध वा क्रीम र अण्डाहरू भरिएको भरिएको भरिएको हुन्छ, प्रायः यो ग्रेटेड पनीर सँग आवरण हुन्छ। थप कटोरा पकाएको छ।
केश को भरने धेरै फरक हुन सक्छ, त्यहाँ धेरै ज्ञात प्रकारहरू छन्: हल्का फल र सब्जी माछा, मासु, मशरूम र मिश्रित। मुख्य कुरा यो हो कि भरने को लागि उत्पादनहरु कुचल चाहिए, तर धेरै ज्यादा नहीं।
भरिएको बेकन र मशरूमसँग खाडीको पाक कला
सामग्रीहरू:
- गेहूंको आटा - 200-250 ग्राम को लगभग 1 कप;
- मक्खन, प्राकृतिक - 50 ग्राम;
- नमक - 1 चुरोट;
- पानी उज्यालो छ - धेरै सानो;
भरने को लागि:
- फैटी बेकन वा ब्रेस्केट - 150 जी;
- च्याम्पियनहरू - 3-5 टुक्राहरू;
- साग (गुलाबी, पातलो, हरियो प्याज, अशुद्ध);
- पाउडरको लागि पनीर कडा - 100 ग्राम।
भर्ना गर्न:
- क्रीम फैटी - 250 मिलीलीटर;
- चिकन को अन्डा - 3 टुकडे;
- जमीन मसाले (मरिच, कालो, पोषक , धनिया, लौंग आदि)
- लसुन - 2 लौंग।
तयारी
फ्रीजरमा जमे भएका तेल तीनवटा चट्टानमा, सिफित आटा, नुनको एक चुरोट र धेरै थोपा बर्फको पानी जोड्नुहोस्। हामी छोटो समयको लागि आटा घुमाउँथ्यौं तर सावधानीपूर्वक (प्रायः एक काँधको साथ)। जब हामी भरने तयारी गर्छौं, हामी आटा फ्रिजमा राख्दछौं, त्यसोभए बोल्न, ठिक र टाढा जानुहोस्।
Champignons पानी मा 15 मिनेट को लागि उबला जा सकता हो या निकाले या उबला नहीं जा सकता। कुनै पनि अवस्थामा, मशरूम काटेर धेरै सानो स्लाइसमा काट्नुहोस्। बेकन पनि। हामी पतला सागहरू हट्नेछौं। यसलाई सबै मिश्रण गरौं।
हामी भरिएको तयार पार्छ: अण्डाको क्रीम संग मिश्रण गर्नुहोस्, कटा लसुन र मसाले जोड्नुहोस्। हल्का रूपमा भरणका साथ फोर्कलाई हरायो (मिक्सर - नगर्नुहोस्)।
आटाबाट पनि धेरै पतली केक-सब्सट्रेट बनाउँदैन र यसलाई एक आगो आगो प्रतिरोधी आकारमा राख्नुहोस्, ताकि किनारमा केही पछाडि पछाडीको छेउमा छोटो छ। भरपूर साथ सब्सट्रेट भर्नुहोस्। उपरोक्त देखि।
हामी किश को एक पूर्व ओवन मा ठाँउ र 30-40 मिनेट को लागि सेंकना। तैयार कश प्रचुर मात्रा मा ग्रेटेड पनीर संग छिड गयो। खण्डहरूमा काट्न अघि, 15 मिनेट पर्खनुहोस्। हामी कश शराब, हल्का वनस्पति सलाद र / वा फलको साथ सेवा गर्दछौं।
विभिन्न प्रकारका किश - माछा ब्रोकोली संग
सामग्रीहरू:
- माछाको फाइलहरू (उदाहरणका लागि, कोडा, गुलाबी सामन वा अन्य) - 200 g;
- ब्रोकोली वा काली मिर्च - 200 जी;
- साग
तयारी
माछाको पछाडि पक्कै टाँस्नुहोस् वा चिपका साथ। ब्रोकोलीले व्यक्तिगत सानो फ्लोरोसेन्सहरूमा मिश्रित, ब्लान्कोड, जो उबलते पानीको साथ 5-8 मिनेटसम्म लाग्दछ, त्यस पछि पानी पानीको भित्री र कन्डरर हुन्छ। हामीले सागहरू काट्यौं। सबै जडान र मिश्रण गर्नुहोस्। त्यसपछि हामी सबै नुहाउँदछौं, जस्तै पहिलो नुस्खामा। माछा संग एक किश को लागि अधिक उपयुक्त प्रकाश रक्सी भरने।