मुस्कान - यो सम्भवतः पहिलो कुरा हो जसले यात्रीलाई भेट्ने भारतीय भूमिमा आइपुगेको छ। तिनीहरूबाट खाना, अचम्मको विविधता: अद्भुत: मिठाई फल चटनीबाट व्यंजनबाट संसारको सबैभन्दा तेज मिर्च - भत डोलोलोकिया।
प्राचीन समयदेखि, भारत यसको मसला र सिजनहरूका लागि प्रसिद्ध छ। उनीहरूलाई धन्यवाद सम्भव छ कि कोलम्बसले अमेरिकालाई पत्ता लगायो, किनकि उसले भारतमा बस्यो, केवल समयमै महँगो मसालेका लागि, तर उसले केही गुमायो र नयाँ महाद्वीप पत्ता लगायो, जुन पनि खराब छैन।
भारतीय पाकहरू आफ्नो व्यवसायमा धेरै कुशल छन्, उनीहरूले स्वादको लागि मात्र मसालेदार बर्तनहरू सिर्जना गर्दैन तर धेरै स्वस्थ पनि। पाचन सुधार गर्न केही मद्दत, अन्य - बल र बल जोड्नुहोस्, जबकि अन्य, यसको विपरीत, शुद्ध र शान्त।
यद्यपि, भारतमा ताजा खाना पनि ठूलो आनन्द संग खाएको छ। उदाहरणको लागि, चावल वा विभिन्न अष्टिलासहरू।
केक भारतमा रोटी को स्थान बदल्छ र प्रायः सबै भन्दा सब्जिहरु ससहरुमा प्रयोग गरिन्छ। यदि वांछित भएमा, तपाईले माइन भएको पनीर, लसुन वा केहि सब्जिहरु संग रोटी बनाउन सक्नुहुन्छ।
आटाको संरचना र तयारी को तरिका को अनुसार, फ्लैट केक धेरै अलग प्रकारहरुमा विभाजित छ: तली भयो बीउ, chapatis (पैनकेक को एनालग), naan, puri, paratha संग ।
त्रसित बीउको साथ खमीर हिस्टिला कष्टिला
सामग्रीहरू:
- आटा - 500 जी;
- खमीर - 40 जी;
- पनीर - 300 जी;
- दूध - 1 गिलास;
- अन्डा - 2 टुक्राहरू;
- सोडा - 1 चम्मच;
- चीनी - 2 चम्मच;
- नमक चम्मच।
तयारी
हामी पनीर र पनीर कोट गठ्ठाउँछौं, यसलाई मिश्रण गर्नुहोस् र यसलाई सानो बनाउनुहोस्। परिणामस्वरूप मिश्रणमा आवश्यक खमीर खानुहोस्। खमीर जोड्नुहोस्, जबसम्म खमीर पूर्ण रूपमा घिमिरे नगर्नुहोस्। हामी ओपारलाई न्यानो ठाउँमा छोड्छौं, यसलाई फिट गरौं।
गहिरो डिशमा, मिक्स आटा, चिनी, नुन र सोडा। खमीरको साथमा मिश्रणमा हाल्नुहोस्, अण्डामा गाई र नरम आटा घुमाउनुहोस्। यो लोच र लचीलापनमा घुम्न जारी छ। हामीले सफा केकका लागि तयार आटालाई एक ठोका ठाउँमा फेरि सेट गरिसकेका छौं, सफा तौलियासँग ढाकेको।
आटा उठाइयो, हामी धेरै भागहरु विभाजन गर्छौं। प्रत्येक टुक्रा सानो औंला सँग फ्लैट केकमा घुमाइएको छ। हामी रोल गरिएको केकले एक तरकारीमा सब्जी तेलको साथमा र दोस्रो सेकेन्ड दूध गर्छौं। कफी वा तिलको बीउको साथ आटाको प्रत्येक भाग छिटो गर्नुहोस्। ओवनमा बेक, तापमान 200 - 230 डिग्री हुनुपर्छ, लगभग 7-8 मिनेटको लागि सेंकना।
दोस्रो नुस्खा अन्तर्गत केकहरू अचयनित आटाबाट र सब्जीको तेलमा सुकेको छ। र यदि तपाईंसँग भारतीय उत्पादनहरू खरिद गर्ने मौका छ भने, भारतीय स्पष्ट र ओभरट्रेसन तरल तेल खरिद गर्न निश्चित हुनुहोस्, जुन "gi" भनिन्छ। यस तेलको प्रयोग गर्नु अघि केकहरू स्नेहन, तिनीहरू टाढा भारतको एक विशेष र बारम्बार स्वाद प्राप्त गर्नुहुनेछ।
भारतीय फ्लैट केकमा फ्रिड सूरजमुखीको बीउसँग केफिरमा
सामग्रीहरू:
- आटा - 2 कप;
- किफेर आधा ग्लास;
- दूध - एक गिलासको एक चौथाई
- सब्जी तेल - 1 चम्मच;
- सोडा - 1 चम्मच;
- तपाईंको स्वादलाई नमक;
- फ्राइङ तेल।
तयारी
केरिइरमा सोडा राख्नु, दूधमा दूध थप गर्नुहोस्। हामी एक कटोरा मा आटा उचाल्दै, आवश्यक नमक जोड्नुहोस्, धीरे-धीरे किफिर-
आटा धेरै टुक्रामा काट्नुहोस्। त्यसपछि प्रत्येक भाग पतली पैनकेकमा घुमाइएको छ, कटा बीउ र तेलमा त्रसित छिटो। तपाईं पनि ओवनमा यी फ्लैट केकहरू पकाउन सक्नुहुन्छ, तर त्रसित स्वाद राम्रो छ।
तालिकामा हामी खट्टा क्रीम वा मसालेदार सब्जिहरु सस संग एक गर्म रूप मा सेवा गर्दछौं। यदि तपाईं नरम केक चाहानुहुन्छ भने। एक जोडीको लागि तिनीहरूलाई 2-3 मिनेट राख्नुहोस्।