क्यालसियम शरीरको लागि सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण रासायनिक तत्व हो, जुन दाँत र हड्डियों को आधार बनाउँछ, रगत, हार्मोन उत्पादन र मांसपेशी संकुचन को सामान्य कोणुणु प्रदान गर्दछ। दिनको बच्चालाई क्याल्सियमको 600 देखि 800 मिलीलीटर चाहिन्छ, एक वयस्क 1000 मिलीग्राम, र गर्भवती महिलाहरू दुई पटक धेरै भन्दा बढी। त्यसैले शरीरमा यसको कमीलाई रोक्नको लागि प्रायः क्यालियम हुन्छ भनेर जान्न धेरै महत्त्वपूर्ण छ।
सबैभन्दा क्याल्सियम के हो?
सबैले बचपनबाट जान्दछन् कि यो खनिज डेयरी उत्पादनमा अत्यन्त अमीर छ, किनकि तिनीहरू विद्यालय र बालवालिकाहरूमा बच्चाहरूको राशनको आधार बनाउँछन्। र दूध यस सूचीमा टाढाको स्थानमा टाँस्न नदिनुहोस्, यसका साथै, उमेरको साथ यो अझ बढी अवशोषित हुने हुन्छ, अन्य डेयरी उत्पादनहरू यस खनिजको मुख्य स्रोतको रूपमा विचार गर्न सकिन्छ। यदि हामी अनुमान गर्छौं कि डेयरी उत्पादनहरू क्याल्सियममा अधिक क्याल्सियम हुन्छ भने, यसले किन्सी प्रोसेसिंग - चीज र दहीहरूको उत्पादनमा कम हुन्छ जुन कच्ची सामग्रियों भन्दा कम हुन्छ, तर विचार गर्दछन् कि उत्पादकहरुले यसको निर्माणको समयमा क्यालिफोर्निया क्लोराइड थप्न सक्दछन्, यो फाइनलमा त्यहाँ यस खनिजको अधिक उत्पादनहरू छन्।
ती व्यक्ति जो पनीर सबैभन्दा अधिक क्याल्सियममा रुचि राख्छन्, यो पेर्मेसनलाई ध्यान दिन लायक छ, यस खनिजको 1300 मिलीग्राम प्रति उत्पादनको प्रति 100 ग्राम। केही पौधहरू र सेमहरू मात्र पशु उत्पत्तिको उत्पादनमा कमतर थिएनन्, तर तिनीहरूका अगाडि पनि महत्त्वपूर्ण छन्, बेवास्ता गरियो। त्यसकारण, 100 वटा पोलिसमा कैल्शियमको 1.5 ग्राम हुन्छ, र तिलको बीउमा - 800 मिलीग्राम। ती प्रश्न गर्नेहरू, कुनचाहिँ नट अधिक क्याल्सियममा , तपाईले किममा 265 मिलीग्राम प्रति 100 ग्रामको जवाफ दिन सक्नुहुनेछ। यो पिस्ता, अखरोट, हजेलनेट्समा उपस्थित छ।
कसले सोचेको थियो कि यो खनिज धेरै नितलीहरूमा - 100 ग्राम प्रति 713 मिलीग्राम, र बिरुवा 412 मिलीग्राम - लगभग तेलको साम्राज्यमा जस्तो देखिन्छ। तर कैल्शियमको ठूलो सामग्रीको साथमा फलहरू अधिक कठिन फेला पर्यो। विशेष रूप देखि सूखे माछाहरु र सूखे माटोहरु मा यस खनिज को एक धेरै - 120-150 मिलीग्राम प्रति 100 ग्राम।