वनस्पति वसा एक बहु-पक्षी अवधारणा हो र यसमा धेरै भ्रमित छन्। सबैलाई थाहा छ, उदाहरणका लागि, जैतूनको तेल उपयोगी छ। तर ताड तेल आइसक्रिममा थप्न उपयोगी छ? वनस्पति वसाको साथ फैलाउनु उपयोगी छ? यी सबै प्रश्नहरूमा तपाइँ यस लेखबाट जवाफ सिक्नुहुनेछ।
वनस्पति वसाले के चिन्ता गर्दछ?
वनस्पति बोसोको कोटि पनि उपयोगी तेल र हानिकारक हुन्छन्। किनकि उत्पत्तिको सिद्धान्त अनुसार वर्गीकरण (सब्जीको मोटो वा जनावर) ले सधैं उत्पादनको फाइदा संकेत गर्दैन।
उदाहरणका लागि, सब्जीको तेलले उपयोगी जैतून, मूंगफली मक्खन र हानिकारक - खाम र नारियल समावेश गर्दछ। र जनावर मासुहरुमा उपयोगी माछा तेल र हानिकारक जनावर वसा (आन्तरिक मोटो, बोसो, आदि) समावेश गर्दछ।
यो चीज हो कि यो तीन श्रेणिहरु मा लाभ को देखने देखि वसा को वर्गीकरण गर्न को लागि आवश्यक छ - संतृप्त, monounsaturated र polyunsaturated वसा।
संतृप्त वसाहरु - घने संरचना को बोसो जो डच छैन, र प्रायः शरीर मा बसोबास गर्दछ र यसलाई ढोका र पोतहरु लाई कोलेस्ट्रॉल प्लाजाहरु संग क्लियरिंग गर्दछ। यस किसिममा हथेली, नारियल तेल र कोकोआ मक्खन र साथै सबै किसिमको पशु वसा समावेश गर्दछ - चाहे मार्जारिन, चिसो, फैटी मासु, मक्खन वा उच्च फैटी सामग्रीको अन्य डेयरी उत्पादनहरू। तिनीहरू आहारबाट हटाइनु पर्छ!
मानव शरीर को लागि वसा या ओलिक एसिड (ओमेगा 9 9) को सबै भन्दा उपयोगी घटक हो, जो तपाईंलाई मधुमेह संग लडने, ओन्कोलोजी, प्रतिरक्षा, कमजोरी र अन्य बीमारी कम गर्न को लागी अनुमति दिन्छ। तपाईं तिनीहरूलाई जैतून र मूंगफली मक्खन, पोल्ट्री, एवोकोडो र जैतूनबाट प्राप्त गर्न सक्नुहुन्छ। यो स्वस्थ बोसो हो, र तिनीहरू आहारमा हुनुपर्छ।
पोलीनेसेरेटयुक्त वसा (ओमेगा-3 र ओमेगा -6) बोसो हो कि शरीरले उत्पादन गर्दैन, र तिनीहरू खानासँग प्राप्त गर्नुपर्छ, किनकि तिनीहरू सबै चयापचय प्रक्रियामा भाग लिन्छन् र जीवनशैली बढाउँछन्। यो कोटिले राप्तीकृत र पनीर तेल, अखरोट तेल र गेहूंको रोगाणु समावेश गर्दछ, र माछा र माछा तेल ओमेगा -3 को स्रोत हुन्। र ओमेगा-6 को स्रोतहरु पागल, बीउ, कोटसोन्स, सूरजमुखी र मकईको तेल हुन्।
यसकारण, सब्जीका वसा र तेलको भाग उपयोगी छ, केहि हानिकारक छन्। यो फरक फरक छ यो सामान्य सम्झना बनाउन को लागी।
उत्पादनहरु मा सब्जी वाला वसा
यदि कुनै पनि उत्पादनको संरचनामा तपाईंले "सब्जी चर्को" देख्नुभयो भने - तपाईलाई थाहा छ, यो ती धेरै हानिकारक संतृप्त वसा छ - खाम वा नरिवल तेल। मानव शरीरमा उनीहरूको प्रभाव धेरै नकारात्मक छ, तर तिनीहरूका कारण यो उत्पादनको लागतमा महत्त्वपूर्ण रूपमा कम गर्न सम्भव छ, त्यसैले तिनीहरू विभिन्न उत्पादनको जनमा थपिन्छन्।
यस विवरणमा विचार गरौं, यी सस्तो सब्जी भन्दा बोसो भन्दा खतरनाक छन्।
- ज्वरोलेन्टिनल पथको कामलाई बाधा पार्नुहोस्;
- तिनीहरूले लगभग खुकुरी छैनन्, किन खूनमा हानिकारक कोलेस्ट्रॉल को स्तर मा तीव्र वृद्धि गर्छ;
- यस्तो वसाले एथेरोस्क्लोरिसिसको विकासलाई उत्तेजित गर्दछ;
- किनभने यस प्रकार को वोस को लगातार उपयोग को कारण, मोटापा विकसित हुन्छ;
- त्यस्ता वसाहरु संग उत्पादनहरु को उपयोग - हृदय रोग प्रणाली को लागि एक मजबूत झटका;
- यस फ्याटमा लगभग कुनै उपयोगी लिओनिक एसिड छैन, जसको मतलब हानिले क्षतिपूर्ति गरेको छैन।
यसैले, जब तपाईं रहस्यमय "सब्जी वसा" को उत्पादन को सामाग्री को सूची मा देख्न को लागि, यो समझने को लागि सार्थक छ कि यो मूल्यवान र उपयोगी तेल छैन, तर सस्तो र हानिकारक वसा।
सब्जदार वसा युक्त उत्पादहरू
पाम तेल अविश्वसनीय रूपमा लोकप्रिय छ: यस उत्पादनमा थपिएको उत्पादनहरू, लामो भण्डारण गरिएका छन्, विशेष भण्डारण परिस्थितिहरूको आवश्यकता पर्दैन, पूर्णरूपमा फारम राख्नुहोस् र लामो समयसम्म भण्डारण पछि पनि आफ्नो उपस्थिति गुमाउनु हुँदैन। एक नियमको रूपमा, यस्ता उत्पादनहरूमा हानिकारक सब्जाइको चक्कर पत्ता लगाउन सम्भव छ:
- फ्रान्सेली फ्राइज र चिप्स;
- हैम्बर्गर्स, पनीरबर्गर र अन्य छिटो खाना;
- मकईका झ्यालहरू र ढोकाहरू;
- विभिन्न तयार बनाइएको सॉस, मरिरेड्स र ससहरू;
- कैंडी, चकलेट, बिस्कुट र डोनट्स;
- अलौकिक क्रीम;
- केही प्रकारका तयार निर्मित अनाज;
- औद्योगिक उत्पादनको पाक
- फ्राइड चिकन;
- प्रसोधन गरिएको पनीर;
- आइसक्रीम, धेरै तयार बनाइएको डेसर्ट;
- तत्काल नूडल्स र अन्य फ्रिज-सुकेका उत्पादनहरू;
- मार्जारिन र फैलाउँछ।
यस सूचीबाट केहि छनौट गर्नुहोस्, कम से कम, उत्पादनहरू छनौट गर्न सजिलो नहुनुहोस् जुन तपाई र तपाईंको परिवारलाई हान्ने छैन।