आइस क्रीम न केवल बालबालिकामा मनपर्ने डेसर्टहरू बीचको नेता हो तर धेरै वयस्कहरूमा पनि। आइसक्रीमको शास्त्रीय रचनाले कुनै खतरामा पारेको छैन। साथै, एक स्वादिष्ट उपचार जस्टिनटिस्टिनल पथमा सर्जिकल हस्तक्षेपहरूबाट पुनःप्राप्ति गर्दा सिफारिस गर्न सकिन्छ।
आइसक्रिमको रासायनिक संरचना
आइस क्रीमको रासायनिक संरचना यसको ग्रेडमा निर्भर गर्दछ - भरपूर सामग्री को फल मिठाई देखि नाटकीय रूप देखि अलग। प्लमबेर, डेयरी र क्रीम आइसक्रीम दूध-आधारित उत्पादनहरू, फल र बेरी आइसक्रीमको रूपमा चर्को शिर र फल, फल र बेरी भरनेवालाहरूको आधारमा उत्पादन गरिन्छ।
चीनी सामग्री फल र बेरी आइसक्रिममा उच्च छ - दूध, क्रीम र मुहरमा 30%% 16-17% को बिरुद्ध। यद्यपि, दूधको आधारमा आइसक्रीममा, वसा उपस्थित छ - 6 देखि 15% सम्म, सबै भन्दा फैटी भर्ने छ।
आइस क्रीमको ऊर्जा मूल्य:
- plombir - 232 kcal;
- क्रीम - 182 केजील;
- डेयरी - 132 केजी;
- फल बर्फ - 112 केबील।
आइसक्रीम भन्दा आइसक्रीममा स्वाद गुण र पोषण मूल्य उच्च छ। यो दूध, क्रीम, कन्डिसन दूध, अण्डा, चिनी र जिलेटिनबाट बनाइन्छ। कम फैट सामग्रीको दूध उत्पादन डेयरी र क्रीम आइसक्रीमको उत्पादनमा प्रयोग गरिन्छ।
दूध आइसक्रीमको फाइदा सामग्री, अमीनो एसिड , भिटामिन ए, बी, ई, डी, पीपी, साथै क्याल्सियम, म्याग्नेशियम, फलाम र पोटेशियममा पाइन्छ। फलहरु को आइस क्रीम भिटामिन सी को उच्च सामाग्री को कारण उपयोगी हुन सक्छ। तथापि, निर्माताहरु लाई अक्सर यिनी डेसर्टहरुमा धेरै फरक भरावर, स्थिरता, स्वाद र स्वाद को लागी जो केहि लाभ को कम गर्न को लागी कम गर्दछ। यसैले, यस मिठाईको उपयोगिता ठूलो मात्रा मा पकाउने, राम्रो तरिकाले र प्रविधिमा निर्भर हुन्छ।