हालै, यो विभिन्न प्रकारको टारिहरू पकाउने धेरै फैशनेबल भएको छ - सब्जी माछा र मासु। उत्सव तालिकामा यो डिशको धेरै ठाउँ, चिसो एपसेटकर्ताहरू बीच। तल, हामी सामनबाट टेरिन बनाउने केही व्यञ्जनहरू विचार गर्नेछौं।
सामन टेराइन
सामग्रीहरू:
- सामन स्लीक्ड वा नमक - 250 जी;
- ताजा सामन - 250 जी;
- क्विल इग्स - 5 पीसी।;
- केकडा स्टिकहरू -7 पीसीएस।;
- क्रीम - 100 मिलीलीटर;
- dill - 10 g;
- laurel पात (सामन खाना पकाउने लागि);
- मिर्चरक (खाना पकाउँदा सामन)।
तयारी
लाउरे पात र काली मिर्च संग एक सानो मात्रामा पानीमा ताजा सामन कुकुर। यो महत्वपूर्ण छैन कि पाचन गर्न, माछा सज्जन हुनु पर्छ। हामी यसलाई फ्याँक्न र फ्याट गर्नको लागि खाद्य फिलिममा अस्तर लिन्छौँ। त्यसपछि स्लाम गरिएको वा नमकीन माछाहरूसँग भित्रको सतहलाई अचम्म पार्छ (त्यसो कि यो मोल्डको किनारमा पर्दछ)। हामी एक ब्लेंडर मा उबला हुआ माछा पकडें, क्रीम को आधा र पतले कटा डिल जोड्नुहोस। हामी मोल्ड को तल मा आधा मास राख्छ र यसको स्तर।
अलग से हामी बाँकी क्रीम संग केकडा लीक पीस। पकाएका क्वेल अण्डाहरू बीचमा सामेल हुन्छन्। हामी माथि, स्तर देखि केकडा लीक को मास को बाहिर लेछन। अर्को तहले बाँकी जनलाई सामन र स्तर पनि राखिएको छ। हामी सैलून को डंगलिंग स्लाइस संग, एक फिलिम संग र फ्रिज मा दुई घन्टा को लागि रखो। त्यसपछि भोजन फिल्मको साथ ढालनाबाट बाहिर निस्कनुहोस्। टेरिन ठूलो टुक्रामा काटेर प्लेटमा राख्नु, सागहरूसँग सजाउनुहोस् र टेबलमा सेवा गर्नुहोस्।
हरियो मटरको साथ सामन को तेरिन
सामग्रीहरू:
- सामन फिललेट - 350 जी;
- मोटो खट्टा क्रीम - 4 चम्मच। चम्मच;
- अन्डा - 6 पीसी।;
- paprika - ½ tbsp। चम्मच;
- पिस्ता - 50 ग्राम;
- हरियो मटर - 300 जी;
- ग्रीस - अजमोद, धनिया, हरियो प्याज।
तयारी
छालाबाट छाला हटाउनुहोस् र यसलाई पीस गर्नुहोस्, 2 चम्मच थप्नुहोस्। खट्टा क्रीम, 3 अण्डा, पेपरिका, नमक र कालो मिर्चको मौसम, राम्रो मिश्रण। पानीलाई दुई मिनेट, पानीको लागि उबलते नमकीन पानीमा हरियो मासुलाई उर्लाउनुहोस्
बाँकी खट्टे क्रीम जोड्नुहोस्, नुन र काली मिर्चको मौसम, हलचल र अण्डा थप गर्नुहोस्, एक को द्वारा एक ड्राइभिङ्ग ताकि मूस बाहिर जानेछ। तेलको आकार घुमाउनुहोस्, त्यहाँ सामनको मिश्रणको 1/3 राख्नुहोस्, पिस्ता केन्द्रमा, दोस्रो तेस्रो सामनलाई राख्नुहोस्।
ध्यानपूर्वक चिसो बाहिर राख्नुहोस्, शीर्षले सामन र स्तरको बाकीलाई फैलाउँदछ। एक पानी स्नान को लागि 180 डिग्री को तापमान मा एक पनीर र पकाने को साथ पकडें, र फ्रिज मा ठंडा र साफ। मेयोनेज संग यो टेरिन को सेवा गर्नुहोस, जसमा हामी कटा हुआ जडी बूटियों - कुंडली, प्याज, tarragon।