गृह निर्मित डम्प्लिङको हरेक प्रशंसकको लागि उनीहरूको लागि टेस्ट तयार गर्न सिद्ध साबित हुनुपर्छ। जबकि केहि पानी मा खड़ी र आटा आटा पकाउने को रुचि छ, अन्य कोरिइर र अन्य डेयरी उत्पादनहरु को आधार मा अन्य एक नरम उत्पाद को रुचि गर्छन। तपाईं यो घरको साथ सिफारिस गर्ने अभ्यास र अभ्यास गरेर मात्र घर बनाइएका डम्प्लिङको लागि तपाइँको आफ्नै नुस्खा चयन गर्न सक्नुहुन्छ।
घर बनाइएको डम्पप्लिंगको लागि क्लासिक आटा - पानीमा नुस्खा
साधारण क्लासिकसँग प्रस्ताव सुरू गर्नुहोस्, तयारीको लागि निश्चित सामग्रीहरू जुन तपाईंको औंलामा हुनेछ।
सामग्रीहरू:
- आटा - 355 जी;
- पानी 230 मिलीलीटर;
- वनस्पति तेल - 35 मिलीलीटर।
तयारी
घरको रेभिलोको लागि आटा बनाउनु अघि, हामी कुनै पनि सम्भव लिटरबाट प्रारम्भिक शिफ्टिंगबाट आटा सफा गर्न सिफारिस गर्दछौं। पछि, नुन र मिश्रणको चुरोटमा आटा मिलाउनुहोस्, वनस्पति तेल र न्यानो पानीमा राख्नुहोस्। उत्तरार्धको तापमानले ग्लुटन फलामामेटलाई समाप्त आटा लोचदारलाई आराम गर्न र आराम गर्न अनुमति दिन्छ। आटाको सुरुवात अघि, कम्तीमा आधा घन्टाको लागि गीला नैपकिनको तल झिक्न पूर्णतया आवश्यक छ, वा तपाइँ यसलाई अघि बढ्न र यसलाई फ्रिजमा छोड्नु पहिले यो लिपटेको छ।
घरको बनाइएका डम्प्लिङको लागि आटा - दूधको लागि नुस्खा
यो परीक्षण को पादरी शब्दहरु मा व्यक्त गर्न सकिदैन, र सबै को मात्र दूध को आधार को लागी, तर एक आलु नुन को अतिरिक्त को कारण पनि छैन। यो आलु हो जसले पर्ममेनी नाजुकको खोल बनाउँछ।
सामग्रीहरू:
- आटा - 440 जी;
- दूध - 340 मिलीलीटर;
- मक्खन - 45 जी;
- आलु (मध्यम आकारको नुन) - 1 पीसी।
तयारी
यस्तो परीक्षणको आधार असामान्य रूपमा तयार भइरहेको छ। दूध मक्खन को एक टुकडा संग गरम छ, र फेरि एक आलू ट्यूबर को रखो र यसलाई एक मैश मा घुमाएँ। यस्तो आटाएको आलु आलु सँग मिलाएको हुन्छ जब सम्म एक आटा आटा बनाइन्छ, पछि आटा पुरा तरिकाले ठोक्न छोडिन्छ, माटो टेबलमा घुमाई र पल्मेनीको रूपमा सुरु हुन्छ।
घर बनाइएको डम्प्लिंगको लागि पकाएको आटा
आटा भाँडामा सामान्यतया आटा सजिलै सुत्न बनाउन मद्दत गर्दछ। यो परीक्षणको बनावट झनै उदास छ, तर यो यसको साथमा काटिएको रूपमा काम गर्न सजिलो छ, र त्यसैले यो तयारीको यो विधि प्रयास गर्न बिल्कुल आवश्यक छ।
सामग्रीहरू:
- आटा 375 जी;
- पानी 235 मिलीलीटर;
- सब्जी तेल - 15 मिलीलीटर;
- मक्खन - 15 जी।
तयारी
नुनको राम्रो चुरोटमा आटा मिलाउनुहोस्। पानी एक फोडा ल्याउन र उबलती पानी दुवै प्रकारका तेलसँग मिश्रण गर्नुहोस्। आटामा मक्खनसँग उबलते पानी डालो र चम्मचको साथ आटा घुमाउनुहोस् जब सम्म यो सँगै आउँदैन। जब आटा एक आरामदायक तापमान मा ठुलो टुक्रा टुक्रा हुन्छ, तिनीहरूलाई आफ्नो हात संग एकत्र गर्नुहोस् र एक साथ घुमाउनुहोस्। आधा घण्टापछि आटा छोड्नुहोस्, र त्यसपछि रोलिङ, काटन र मोल्डिंग गर्न जारी राख्नुहोस्।
हड्डीको साथ घरको डम्पप्लिंगको लागि आटा
यदि तपाईं तंग आटा बनाउन चाहानुहुन्छ जुन राम्ररी पानीको भरपूर भोग्नु हुन्छ, त्यसपछि अण्डाको सामाग्रीको मानक मिश्रण जोड्नुहोस्। अण्डा, उत्कृष्ट बाइन्डिंग घटकको रुपमा, न केवल सजिलै संग ढोकामा ढाल गर्न मद्दत पुर्याउँदछ, तर आटा को लागी खरानीको टुप्पोमा टाँस्न पनि नसक्नु।
सामग्रीहरू:
- अन्डा - 2 टुक्राहरू;
- आटा 375 जी;
- पानी 145 मिलीलीटर।
तयारी
नमक को चुटकी संग अण्डा। आटा गर्न, इज्जत पानी र पीडा अण्डामा राख्नुहोस्। तपाईँका हातहरूसँग सबै अवयवहरू मिलाउनुहोस्। पहिला यसले आटा अत्यधिक मात्रामा खपत भएको जस्तो देखिन्छ, तर यो राम्रो तरिकाले मिश्रण गर्न र यसलाई कोठाको तापमानमा आधा घन्टाको लागि आराम गर्न अनुमति दिन्छ, किनभने यो नरम र सरल रोलिंगमा हुन्छ। पर्ममेनीको लागि आटाको तयारी घर समाप्त हुन्छ, र यसैले तपाईं यसलाई काटेर र आकार दिन सक्नुहुनेछ।