सुत्ने टमाटरहरू

यो वर्षको लागि समय हो जब फलको मूल्य यसको न्यूनतम पुग्यो, आदर्श रूपमा ठूलो मात्रामा सुकेको टमाटरको तयारीको लागि अनुकूल छ। आफ्नो हातको साथ कार्यपुस्तिका बनाउन प्रारम्भिक मात्र हो, यद्यपि फलबाट अधिक नमी हटाउने प्रक्रिया धेरै समय लाग्छ।

ओवनमा सुकेको सुकेको टमाटर

सूर्य-सुकेको टमाटरको लागि सरल पाठकले पकाएको टमाटर र सानो नमक समावेश गर्दछ, तर हामी अगाडी जान्छौं र बाक्लो बिरुवाको जडीबुटी को स्वाद दिन्छौं।

एक नुस्खाको लागि, यो राम्रो टमाटरहरू, क्रीम चयन गर्न राम्रो छ, ती धेरै अधिक नमी समावेश छैन, र यसैले छिटो छिटो। आकारमा धेरै फलहरू प्राथमिकतामा पार्नुहोस् ताकि सबै टुक्राहरू एकैचोटि तयार हुन्छ।

सामग्रीहरू:

• पकाएको टमाटर - 3.5 किलो;
• नमक - 2 चम्मच;
• सूखे तुलसी , अयगानगो, थाइम - 1 चम्मच।

तयारी

घरमा सुकेको सुकेको टमाटरहरू पकाउन सक्नु अघि, सुकेको सुक्खाको साधारण मिश्रण बनाएर सुकेको जडीबुटीहरूसँग नमक मिलाएर।

टमाटरहरू चार टुक्रामा विभाजन गर्नुहोस् र प्रत्येक तिमाहीबाट बीउसँग कोर हटाउनुहोस्। टकराकमा पकाउने पानामा बाँधेर टमाटरहरू फैलाउनुहोस् र उकालो रूपमा नमक र सुकेको जडीबुटीको मिश्रणले छिटो घुसाउनुहोस्।

सन-सूखे टमाटरहरू फसलको सबैभन्दा सुलभ तरीका भनेको ओवनमा डाइरेड्रोरेजनेशन भनेको लगभग 75-80 डिग्री हो। 3 घण्टासम्म फाईल छोड्नुहोस्, जबकि थोडा ओवन ढोका हावा खोल्नु पर्ने सुनिश्चित गर्न खोल्नुहोस्। 3 घण्टा पछि, टुक्राहरू घुमाउनुहोस् र हल्का रूपमा स्पटुलासँग थिच्नुहोस्। यसलाई 3 घण्टासम्म छोड्नुहोस् वा अतिरिक्त नमी टमाटर बाहिर पूर्णतया आउँदछ। सही समय टुक्राको आकार र फलमा नमीको मात्रामा निर्भर गर्दछ।

सूर्य एक ट्राटर ड्रायरमा टमाटरहरू सुकेको

टमाटर सुक्खाएर बिजुली ड्रायर भन्दा राम्रो भन्दा केहि कुरा सामना गर्न सक्दैन। टुक्राहरू एक-अर्कालाई स्पर्श गर्न आवश्यक पर्दैन भनेर तपाईंको यन्त्रमा फिट हुने रकमको तयारी गर्नुहोस्। प्रत्येक टमाटरमा आधा विभाजन गर्नुहोस् र बीउसँग कोर हटाउनुहोस्। नुनको साथ टमाटर सिजन र लगभग 8 घण्टाको लागि 70 डिग्री को तापमानमा छोडिदिनुहोस्। ध्यान दिनुहोस् कि सानो टमाटर र मध्यम आकारको टमाटरहरू सुत्नका लागि उपयुक्त छन्। चयन गरिएको टमाटरको साइजलाई, सुकेको टमाटरको लागि तयारी समय भिन्न हुन सक्छ।

सूर्यमा घरमा टमाटरहरू सुकेको

यदि तपाईं धूप मौसममा टमाटर खेल्नुहुन्छ भने, तपाईं तिनीहरूलाई सिधै सूर्यमा बहाउन छोड्न सक्नुहुन्छ। यो पद्धतिले गर्नेछ, यदि तपाइँ पनि नरम नरम वातावरणमा बस्नुहुन्छ भने।

साना काठ बक्सेहरू तयार पार्नुहोस्, तिनीहरूलाई नायलॉन नेटमा राख्नुहोस्। जाल को तह को माथि मा, टमाटर खुली टमाटर को एक कटौती संग, मौसम मा नमक संग प्रत्येक टुकडे, सूखे जडी बूटीहरु या लहसुन को रूप मा इच्छित। भुजको तहमा टुक्राहरू ढाक्नुहोस् र एक दिन र अर्काको लागि सूरजमुखी ठाउँमा छोड्नुहोस्। केही समय पछि टमाटरहरू घुमाउनुहोस् र तिनीहरूलाई अर्को र अर्धको लागि छोड्नुहोस्, पनि मसाजहरूको बारेमा बिर्सनु हुँदैन।

सुनिश्चित गर्नुहोस् कि टमाटरहरूसँग बक्से बीचको घुमाउरो हवा, र खराब मौसम वा रातको समयमा, बक्सहरू एक सुक्खा ठाउँमा राख्नुहोस्।

राम्रो सूखे टमाटरहरू सूखे रहन्छन्, तर सूखे खुट्टाले जस्तै प्लास्टिकलाई बनाउँदछ।

कसरी टमाटर टमाटर सुकाइन्छ?

छोटो भण्डारणको लागि, तपाईं पेपर वा क्यान्सरको बैग प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ, जुन सुक्खा र सुइने ठाउँमा राखिएको छ। यदि तपाईं ठूलो ब्याचहरूमा फल फलाउनुहुन्छ भने, मक्खनको डिब्बामा टमाटरहरू भण्डार गर्नुहोस्। जाडोको लागि तेलमा टमाटरहरू तयार गर्न, तिनीहरूलाई सफा र सुत्ने जारहरूमा राख्नुहोस्, तपाईं प्लेटको लसुन वा कुखुरीको चिसो जोड्न सक्नुहुन्छ, र त्यसपछि सबै चीजहरू जैतूनको साथमा राख्नुहोस्, पूर्णतया कन्टेनरको सामग्री लुकाउनुहोस्।