स्टुड्ड मासु व्यंजनहरूको विविधता जुन अब गस्ट्रोमोरिक संसारमा अवस्थित छ त्यही सामग्री भित्र वर्णन गर्न सकिदैन, तर यो विश्वभरबाट सबैभन्दा स्वादिष्ट व्यञ्जेल सङ्कलन गर्न गाह्रो छैन। अन्तिम निर्णय गर्न र हामी, र यसैले खुसीपूर्वक स्टाउको लागि हाम्रो मनपर्ने व्यञ्जनहरू साझा गर्दछ।
प्रेमी संग स्टू - नुस्खा
सामग्रीहरू:
- veal - 1.4 kg;
- प्याज - 125 जी;
- गाजर - 85 जी;
- parsnip - 110 g;
- लसुन - 2 दाँत;
- आलु - 120 जी;
- prunes, सूखे खूबानी - 60 जी;
- वरमूथ - 210 मिलीलीटर;
- बीफ शोर - 420 मिलीलीटर;
- टमाटरहरू आफ्नै आफ्नै जुसमा - 400 मिलीलीटर;
- laurel पत्तियां - 2 टुकडे;
- थिम - 4 शाखाहरू;
- आटा - 15 जी;
- जैतून को तेल - 65 मिलीलीटर।
तयारी
150 डिग्री सम्म ओवन हटाउनु, मासु खाएर सुरु गर्नुहोस्। बीउ काटि र आटामा रोल गर्नुहोस्। ब्राजियरको तल्लो भागमा तेलमा राख्नुहोस् र मासुलाई भुवाउन यसको प्रयोग गर्नुहोस्। चाँडै पछिका टुक्राहरु खैरो छ, तरल सफा गर्नुहोस्, र यसको सट्टा, खुट्टा तेलमा, प्याज को छल्ले सेट। प्याज रोस्ट गर्न, गाजरको गाल, पार्सना, आलु, कुचल लसुनको दाँत राख्नुहोस् र यसलाई दुई मिनेटको लागि छोड्नुहोस्। वरमाउथको साथ सबै चीज राख्नुहोस्, तरल आधा बाटोबाट हटाउनुहोस्, र त्यसपछि भाइरस, टमाटरहरू थप्नुहोस्, मासु फर्काउनुहोस् र जडीबुटीहरू राख्नुहोस्। ब्रेगरमा बियरियर राख्नुहोस् र सबैलाई एक घण्टा र आधाको लागि भत्काइदिनुहोस्। सूखे फलहरू थप गर्नुहोस् र बहुभाषीमा आलुसँग अर्को सिनेको अर्को 40 मिनेटको लागि।
मासु, मशरूम संग खट्टा क्रीममा पखाएको
सामग्रीहरू:
- मक्खन - 45 जी;
- जैतून का तेल - 35 मिलीलीटर;
- प्याज - 320 जी;
- चैंपियन्स - 490 जी;
- cognac - 125 मिलीलीटर;
- बीफ लुगदी - 950 जी;
- आटा -10 जी;
- टमाटरहरू आफ्नै आफ्नै रसमा - 1 9 0 9;
- केचअप - 30 मिलीलीटर;
- Worcestershire सॉस - 10 मिलीलीटर;
- क्रीम - 220 मिलीलीटर;
- अजमोद साग
तयारी
ब्राजियरमा दुवै प्रकारको तेल हार्मो, प्याज पास गर्न गरम मिश्रण प्रयोग गर्नुहोस्। 4-5 मिनेट पछि, मशरूम प्याजमा थप्नुहोस् र उनीहरूलाई सबै नमीलाई छोडिदिनुहोस्। सुशील को रूप मा मशरूम नमी evaporates, सिग्नल मा डाल दिए र यो हटान गर्न को लागि। आटामा मासुको लुगाको पट्टीलाई अलग गर्नुहोस् र टुक्राहरूसँग टुक्राहरू मिश्रण गर्नुहोस्। तपाईंको आफ्नै जुस र केचुपमा टमाटरहरू थप्नुहोस्, वेस्टेररमा क्रीमको साथ राख्नुहोस् र सबैलाई 4-5 मिनेटको लागि छुट्टै छोड्नुहोस्, क्रीमयुक्त चटनीलाई मोटो पार्नु पर्छ र पछि मात्र कटा सागहरू थप्न सम्भव छ।
आलुबाट पास्ता र आर्द्रतामा अनाजको साथ चावल, बाकवाट, बागलुङ वा मोती बारले जस्तै स्टव सिफारिस गरिन्छ।