वास्तव मा, गोभी को अंगूर पत्तिहरु या डोल्मा (टूल्मा) रोल गर्दछ, अविश्वसनीय रूप देखि समृद्ध इतिहास र भूगोल संग पकवान छ। विभिन्न नामको नाममा डोल्मा टर्की, लेबनान, सिरिया, अबखेजिया, उजबेकिस्तान र मध्य र दक्षिण एशियाका अन्य देशहरूमा पाइन्छ। यो लोकप्रिय डिशको नयाँ विविधताहरू प्रयास गर्ने समय हो।
अर्मेनियाली गोभीले अंगूर पातहरूसँग रोल गर्दछ
सामग्रीहरू:
- forcemeat (बीफ) - 500 g;
- प्याज - 2 पीसीएस।;
- डिब्बाबंद अंगूर पत्तियां;
- चावल - आधा शताब्दी;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद गर्न;
- टमाटर आफ्नो आफ्नै रस मा - 1 बर्तन (800 जी);
- भेडा रब - 1 किग्रा
- टकसाल, सिलिल्रो, तुलसी - एक गुच्छा;
- सब्जी तेल।
तयारी
चावल पकाउनु पर्छ जब सम्म पकाएको र चिसो पानी खान्थ्यो। मासुको मासुको साथमा चिसो चिसो मिलाएर, त्यसपछि तुरुन्तै नमक, काली मिर्च र कटा सिलिन्ड्रो जोड्नुहोस्।
एक चम्मचको साथमा डिब्बाबंदको मासु चावलका साथ मासुको मासु बिछ्याउने र लिफाफेमा राख्नुहोस्। डोल्माको लागि, यो डिब्बाबंद अंगूर पातहरू प्रयोग गर्न महत्त्वपूर्ण छैन। तपाईंले सुरक्षित रूपमा ताजा पाना लिन सक्नुहुन्छ, उबल पानीको साथमा र यसलाई शेलको रूपमा प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ।
Cauldron लिनुहोस् र यसको तल काटिएको रिब्बमा राख्नुहोस्। यो चाल आकस्मिक छैन, किनकि हामी अंगूर पातहरु को बर्तन को तल को बर्तन को बहाव को रोकन को लागि। हामी पत्तियां को शीर्ष मा डोल्मा र टकसाल राख्छौं। अर्को टमाटरहरू उनीहरूको आफ्नै रसमा आउँछन्, जुन सीजनमा ताजा हुन्छन्।
अब यो पानीको साथमा डोल्मा भरिएको छ, फुलडोनको सामग्री माथि माथि औंलामा र प्लेटलाई बन्द गर्नुहोस्, यसलाई थिच्नुहोस्। हामी कम्तीमा एक घण्टाको लागि अंगूर गोभी रोल तयार गर्छौं, र त्यसपछि टमाटर सस वा लसुन संग म्याजेजोनीको सेवा गर्दछौं।
अंगूर पत्तिको माल्डोभन गोभी रोल
गोभीले अंगूर पट्टमा रोल गर्दछ, जसको नतिजा हामी तल छलफल गर्नेछौं, पर्वतको समयमा कुनै पनि अवसरको लागि मोल्दोभन तालिकाहरूमा उपस्थित छ। यो आश्चर्यजनक छैन, यस्तो स्वादिष्ट पकवान मात्र उपेक्षा गर्न सकिदैन।
सामग्रीहरू:
- forcemeat (पोर्क) - 500 g;
- जवान अंगूर पत्तियां;
- प्याज - 2 पीसीएस।;
- गाजर - 2 टुक्राहरू;
- चावल - आधा शताब्दी;
- मकवान समूह - आधा शताब्दी;
- ताजा टमाटर - 4 पीसी।
- मोल्डेभियन कवस - 250 मिलीलीटर;
- शरद - 500 मिलीलीटर;
- साग;
- नमक, काली मिर्च
तयारी
वनस्पति तेलमा, नरम नभएसम्म चिसो कटा प्याज र गितमा गाजरमा चल्दछ। हामीले साना टुक्रामा टमाटर काट्यौं र तिनीहरूलाई ड्रेसिंगमा थप्नुहोस्। नमी साबुन नगर्ने सब्जियोंलाई तान्नुहोस्, र त्यसपछि मिनिसिड मासु संग मिश्रण गर्नुहोस्। चावल पनि तयार पारिएको छ र मकईको साथ भोजमा थपिएको छ।
दाखको पातहरू गरम पानीले भरिएका हुन्छन् र मासुको मासुमा भरिएका हुन्छन्। हामी एक मिट्टी बर्तन मा गठन गोभी रोल स्टक र यसलाई शरारती देखि भाइरस र kvass संग भर। एक सानो आगोमा बाँधेर एक घण्टा र अर्बको लागि पकवान गर्नुहोस्, त्यसपछि टेबलमा खट्टा क्रीम संग यो सेवा गर्नुहोस्।
अङ्ग्रेजी गोभीले अंगूर पातहरूमा रोल गर्दछ
हामी पहिल्यै व्यवस्थित गर्न सकेको छ कि अंगूर पत्तिहरु र भित्ता कसरी पकाउने गोभी रोलहरू छन्, तर हामीले मिठाईको लागि सबैभन्दा प्रसिद्ध नुस्खा छोड्यौं। त्यसोभए, हामी तपाईंलाई सोध्न चाहन्छौं र जर्जियामा गोभी रोललाई नमस्कार गर्न सक्छु, अंगूर पातहरु बाट एक नुस्खा!
सामग्रीहरू:
- Forcemeat (Lamb) - 500 g;
- डिब्बाबंद अंगूर पत्तियां;
- प्याज - 1 पीसी।;
- ताजा साग;
- सब्जी तेल;
- नींबूको रस;
- नमक, काली मिर्च
तयारी
नमक, मरिच र कटा जडी बूटीहरू संग मिनिसिड मासु मिलाउनुहोस्। अलग देखि पनी प्याज को चोरी र भराई मा यसलाई पनि जोडें। फेरि, सबै कुरा सावधानीपूर्वक मिश्रण गर्नुहोस् र सानो मात्रामा तेल वा पानीसँग मिनिसिड गर्नुहोस्, ताकि डल्मामा यसको निष्ठा राख्छ र एक कपालमा नबस्नु हुँदैन।
डिब्बा पाना सीधा हुन्छ र बोर्डमा कुनै नराम्रो पक्षमा राख्छ। पानाको बीचमा हामी खनिज मासुको एक भाग राख्दछौं र सबै रोल रोल संग बन्द गर्छौं। हामी यसलाई एक घण्टा र आधाको लागि राख्दछौं र मक्खन र नींबूको रससँग सेवा गर्दछौं।