नरम र नाजुक खट्टा दूध पनीर, जसको जरा सर्कसियन व्यञ्जनबाट आउँछ, बजारमा यसको स्थिति जित्यो र अडिगहे नाउँ गरे। कच्चा माल गाईको दूध हो, कमेन्ट बकरी वा भेडा। पनीर को स्वाद मसालेदार, मध्यम नमकीन, बनावट मा नरम र निविदा छ। मोजजारले वा मस्कार्पोन जस्तै धेरै। रङ्ग सेतो, वा धेरै हल्का पहेंलो हुन्छ। पनीर 1 9 प्रोटीन, 16 ग्राम को बोसो र कार्बोहाइड्रेट को केवल 1.5 ग्राम हुन्छ, क्यालोरी सामाग्री 225 किलोग्राम हुन्छ। एडिग्हे पनीरको उपयोगी गुणहरू आवश्यक अमीनो एसिड, बहुसंख्यितित फैटी एसिड, भिटामिन ए, बी, एच, पीपी, क्याल्सियम र ट्रेस तत्वहरूको बहुतायतको उच्च सामग्री हो।
Adyghe पनीर उपयोगी छ?
एंजाइमहरू आंत microroora मा सुधार, पाचन मद्दत। हड्डीको समस्याको साथमा पनीरको प्रयोग राम्रो लाभ हो, किनकि उच्च क्याल्सियम सामग्रीले उनीहरूमाथि बलियो बनाउँछ। एक सानो मात्रामा नमकले तपाईंलाई उच्च रक्तचापको साथ पनीर खाने अनुमति दिन्छ, किनकि अधिक नमी शरीरमा रहन सक्दैन र तदनुसार, दबाव बढ्न सक्दैन। मोटे भएका मानिसहरू एडिग्हे पनीरले कडा एनालॉगहरूका लागि एक विकल्पको रूपमा प्रयोग गर्न सक्छन्, जसमा उच्च वसा सामग्री र क्यालोरी सामग्री हो।
खाना पकाउँदा कुकुरमा एडिग्हे पनीरको प्रयोग मात्र कल्पनाद्वारा मात्र सीमित छ। यो एक स्वतन्त्र डिशको रूपमा खाएको छ, र सलाद, पनीर सूपमा थपियो, नाकहरू, फ्राइ बनाउँदछ। जडीबुटीको साथ एडिग्हे पनीरको संयोजन, तपाइँ एक सस, वा रोटीमा स्वादिष्ट र उपयोगी फैल गर्न सक्नुहुनेछ।
पोषण को सहीता को लागी हेर्दै, तपाईंलाई सजिलै संग चीज को चयन को लागी आवश्यकता हुनु पर्छ। वजन घटानेको लागि एडिग्हे पनीरले आफ्नो टाउको खाएन भने खतरामा खतरा छैन। पोषणवादीहरूले पनीर 100 ग्राम सम्म खानेकुरा सिफारिस गर्छन्, अधिमानतः बिहानै।
घर Adyghe पनीर को लागि पाक कला
आहारमा बस्दै, तपाईं एडिग्हे पनीर खाई सक्नु हुन्छ, विशेष गरी तपाईको आफ्नै उत्पादन।
सामग्रीहरू:
- दूध - 4 लीटर;
- सीरम 1 l;
- kefir 100-200 मिलीलीटर।
तयारी विधि
कोठा को तापमान मा धेरै दिन को लागि सीरम खट्टे को लागि (प्रक्रिया को गति को लागि, 100-200 मिलीलीटर कोफिर जोड्नुहोस)। ताजा दूध फोमको उपस्थिति सम्म र बिस्तारै उचाइरहेको छ, 30 मिनेटको लागि, सीरमलाई यसमा राख्नुहोस्। फ्लेक्स उपस्थिति 15 मिनटको लागि दूध खान्नुहोस्। परिणामस्वरूप फ्लेक्स (सिर्ड मास) एक कलरडरको माध्यमबाट तनाव, हल्का नमक। पनीर हेडको लागि सुन्दर आकारको लागि, यसलाई विशेष रूपमा राखिएको छ वा टोकरी, जुन तपाईं बजारमा किन्न सक्नुहुन्छ। यस्तो पनीरको शेल्फ जीवन दुई हप्ता सम्म छ।