Gazpacho धेरै शताब्दी पहिले स्पेनमा देखा पर्यो। त्यसपछि यो गरीब मान्छेको खाना मानिन्छ, किनभने यसमा साधारण खानाहरू थिए: रोटी, नुन, तेल, सिरका र लसुन। जब टमाटर यस देशमा ल्याइयो र टमाटरहरू बढेको थियो, रचना परिवर्तन भयो। ठीक छ, दुर्घटनामा। स्थानीयहरूले सूप ओवरिपी टमाटरमा पठाएर फसललाई बचाउन खोजे। तथापि, उनको स्वाद यति धेरै सुधारियो कि उसले चाँडै समाजको माथिल्लो तहमा पकाउन थाले। यसबाहेक, हामी अब देख्न सक्दछौं, टमाटरबाट गजापोको सूपको लागि नुस्खाले संसारभरि बिछ्याएको छ।
यदि तपाइँ यस्ता स्प्सको ताजा ताजा स्वाद मनपर्छ भने, हामी सुझाव दिन्छौं कि तपाइँ कसरी गजापो तयार गर्न सिक्नुहुन्छ - हामीसँग धेरै व्यञ्जनहरू छन्।
सूप गाजापा - एक क्लासिक नुस्खा
सामग्रीहरू:
- टमाटर - 350-370 जी;
- मिर्च मिर्च - 35-40 जी;
- ककड़ी - 200-220 g;
- खट्टा क्रीम - 5 चम्मच। चम्मच;
- मिर्च पाउडर सुकेको छ;
- ताजा मर्जोरम - 3 जादूगर;
- प्याज हरा;
- नमक;
- अन्डा - 3 टुक्राहरू;
- जैतून को तेल - 3 चम्मच। चम्मच;
- लसुन।
तयारी
सबै सब्जिहरु धोएका छन्। काली बिरुवाबाट सफा गरिन्छ र ठूलो क्यूबमा काटिएको छ। साथै काटिएको ककड़ी। टमाटर उबलते पानीको साथ प्यानमा पठाइएको छ, र त्यसपछि बत्ती संग मिश्रित चिसो पानी संग एक कंटेनरमा। हामी तिनीहरूलाई खुट्टाबाट सफा गर्छौं र 4 भागमा काट्छौं। मार्जोरम र प्याजहरू धोईन्छन्, मोटो भाँडाहरू र कटाबाट छुट्याइन्छन्।
हामी यी सबै उत्पादनहरूलाई खाना प्रोसेसर (ब्लेंडर) को कन्टेनरमा जोड्दछौं, तेल र व्हाइटमा राख्छौं। फलस्वरूप, व्यक्तिगत उत्पादनका टुक्राहरू मार्फत हेर्न सकिदैन। सूप मिर्च, नमक र सुन्दरमा थप्नुहोस्। अण्डाहरू पकाउनुहोस्। प्रत्येक सेवामा सेवा गर्दा कटा उकालो अण्डा र खट्टा क्रीम जोड्नुहोस्।
सुप गाजापाको - घरको खाना पकाउने एक नुस्खा
सामग्रीहरू:
- मिर्च मिर्च - 65-80 जी;
- प्याज बैंगनी - 45-50 जी;
- कर्कर - 90-100 जी;
- टमाटर - 180-200 जी;
- जैतून को तेल - 3 चम्मच। चम्मच;
- सेतो र रातो कालो मिर्चको मिश्रण;
- आयोडित नमक;
- लसुन - 1 टुक्रा।
तयारी
काली मिर्च, पनीर राख्नुहोस्, यसलाई एक प्रकारको प्लेट बनाउन। नरम सम्म बान्नुहोस्। हामी बाहिर जान्छौँ। तुरुन्तै यसलाई काट्न सुरु नगर्नुहोस्, किनकि भित्रको जुनसुकै रस, जुन रिसाएर जलाउन सक्छ। काली मिर्च ठिक हुन्छ, हामी यसलाई पिक, स्टेम र बीउबाट हटाउँदछौं र यसलाई काट्छौं। हामी कर्कर, बैंगनी प्याजसँग समान गर्छौं। टमाटर, अघिल्लो स्केलडर्ड र सफा गरिएको, पनि काटियो। यी सबै उत्पादनहरू भान्साको लागि तयार भान्साको कन्टेनरको कन्टेनरमा राख्नुहोस्, रातो र सेतो काली मिर्च, लसुन, नमक, तेल र शुद्धतामा बदलिन्छ।
Hot gazpacho - नुस्खा
सामग्रीहरू:
- टमाटर - 850-9 00 जी;
- मिर्च मिर्च - 80-100 जी;
- तुलसी बैंगनी - 4 शाखाहरू;
- लसुन कबूतर - 2 पीसीएस।;
- मसाले (जाजर, अदरक);
- जैतून का तेल;
- नमक समुद्र।
तयारी
मिर्च संग टमाटर सफा गरिन्छ, जाजर र अदरक, नमक, मक्खन, र एक पकाउने ट्रे मा राखिएको संग सफा गरिन्छ। अधिकतम 30 मिनेट उठाउनुहोस्। यस सब्जी को मिश्रण को चौथे भाग को ओर हटाइएको छ, र हट राज्य मा शेष तीन तिमाही हामी एक ब्लेंडर मा बाधा ले लहसुन, तेल र नुन।
अब हामी स्थगित मिश्रण संग काम गर्दैछौं। हामी यसमा पिकबाट सबै सब्जिहरु सफा गर्छौं, हामी तिनीहरूलाई ठुलो ठोक्किन्छ र यसलाई काटिएको तुलसीसँग मिलाउनुहोस्। हामी प्लेटहरु मा गर्म सूप डाला छ, र माथि देखि हामी तरल पदार्थ संग सब्जी को मिश्रण को चम्मच मा डाल दिए।
स्पेनिश गाजापो सूप - नुस्खा
सामग्रीहरू:
- ककड़ी - 200-230 g;
- नुहाउने बिना दही - 80-100 मिलीलीटर;
- टकसाल - 6-8 पत्तियां;
- सिरका - 1 tbsp। चम्मच;
- टमाटर - 330-350 जी;
- नमक समुद्र;
- सेतो रोटी - 60-70 जी।
तयारी
कर्कै ठूला ठूला हुन्छन्। टमाटरहरू, पूर्व-स्केलडर्ड र खुर्सानी, 4-8 भागहरूमा काट। रोटी काटिएको छ वा टुक्रा टुक्राहरूमा टाँसिएको छ। खाना प्रोसेसर (ब्लेंडर) को कटोरामा हामी कर्कर, रोटी, टमाटर, टकसाल पत्तिहरु, समुद्री नमक राख्दछ, दही र सिरका र व्हाइट राख्छ। हामी प्रत्येक भाग एक ककलर सर्कल र एक टकसाल पत्ता संग सजाय गर्छौं।