स्लोवेक्सक्सबाट सामोनबाट लामो लारि marinovka को एक डिश हो, जुन, एक बिट्रोट अचार संग संतृप्त हुँदा जमीनमा दफन गरियो (यसैले नाम gravlux, दफन), वा दमन अन्तर्गत बायाँ। Gravelax सामान्यतया स्न्याकको रूपमा सेवा गरिन्छ, पतली स्लाइसमा काट्ने, र पतली टुक्राको माछामा स्ट्याकिंग वा उबले आलु।
Gravlax नुस्खा
अवयवहरू
- ताजा सामन - 2 किलो;
- डिल;
- नमक - 1 चम्मच। चम्मच;
- चीनी - 0.5 चम्मच। चम्मच।
तयारी
हामी माछा सफा गर्छौ, रित्तो मा काट्ने, टाउको काटेर फेरी ध्यानपूर्वक हड्डीबाट हड्डीलाई अलग पार्नुहोस्। समाप्त सामन फिलेटहरू पतला कटाईको डिल, नमक र चिनीको छिटो छिटो छ, र त्यसपछि, माछाको माथिल्लो आधा कवर, थोपा थिच्नुहोस्। अब हामी सामन फिलेट को टुक्राहरु को खाद्य फिलिम मा बदलन गर्छन र सजिलै संग लपेटिन्छ। दिनको समयमा, माछालाई कोठाको कोठामा छोड्नुहोस् र फ्रिजमा सफा गर्नुहोस्। यो सबै, सामनबाट गोभिल्ज तयार छ।
स्वीडिशमा मृतक सामन
सामग्रीहरू:
- सामन फिललेट - 300 जी;
- नमक - 100 ग्राम;
- बीट - 1 पीसी।;
- नींबू - 1 टुक्रा;
- डिल।
तयारी
मसालेदार सामनको लागि नुस्खा एकदम सरल छ: हामी छालाबाट माछा सफा गर्छौं, हामी बिछार सफा गर्छौं र यसलाई घुमाउँछौं। सामन फिललेटहरू बेकिंग ट्रेमा राखिएका हुन्छन् र अत्यधिक मात्रामा नुनसँग छिडिएको छ - डराउँदैन, माछालाई जित्ने चाहिन्छ। अर्को, नमक तह गिलिएको बीट र डिलको साथमा ढाकिएको छ, एक नींबूको रस सँग माछा माछा र भुसा संग लुगा। जुआ को शीर्ष मा, योक राख्नुहोस र माछा मा 24 घन्टा को लागि फ्रिज मा मार दिए, आवधिक रूप देखि निर्वहन तरल draining। पतली स्लाइसहरूमा तयार मरिच गरिएको माछा काटेर क्यापहरूसँग छिर्न स्यान्डविचहरूमा सेवा गरियो।
यदि तपाईंले माछा मरिनाडेस प्रयोग गर्नुभएमा, त्यसपछि तपाइँलाई हिरोइन र स्ट्रिजनको लागि अनावश्यक व्यंजनहरू आवश्यक पर्दछ। Bon appetit!