पोतिएको अण्डा फ्रान्सेली व्यञ्जनको लागि एक नुस्खा हो, अब विश्वभर लोकप्रिय छ। आज, विभिन्न प्रकारका खानपान प्रतिष्ठानहरूमा ब्रेकहरू प्रायः प्रायः ग्राहकहरूलाई उब्रेको अण्डा, पछाडि अण्डा, ओमेलेट वा पोलेको अण्डाको छनौट प्रदान गर्छन्। पछि एक अण्डा, उबलिएको अम्लीकृत पानीमा खोल बिना उबलियो। यो डिश नाश्ताको लागि एकदम सही छ, यो शेल-बेक्ड अण्डाहरूका लागि एक उत्कृष्ट विकल्प हो, जुन हामी सबैलाई प्रयोग गरिन्छ। यो कुनै संयोग छैन कि यो बिहानको व्यंजनको बीचमा तेस्रो सबैभन्दा लोकप्रिय स्थान लाग्छ: अण्डा-पोषितमा ठूलो मात्रामा प्रोटीन हुन्छ, यो तृप्त र पौष्टिक र त्रिएका अण्डा भन्दा धेरै उपयोगी छ। पकाएको अण्डा संग सलाद रात को खाने या रात को लागि सेवा को लागी राम्रो छ।
कसरी पोषित अण्डाहरू पकाउने?
पिडा गरिएको अण्डा को तयारी एक सरल कुरा हो, तथापि, केहि कौशल। कसरी पोषित अण्डाहरू पकाउने? यो एक सानो बर्तन को पानी डालना र एक फोडा को पानी ल्याउन आवश्यक छ, त्यसपछि हल्का उबाल (आदर्श तापमान + 97 डिग्री सेल्सियस) को लागि गर्मी को कम गर्न को लागी। उचाइ - प्राकृतिक र जरूरी रूपमा हल्का पानीमा सिरका को चम्मचको चम्मच जोड्नुहोस्, अन्यथा अण्डा थोपा र हल्का कम भूसेको हुन्छ। पानी साल्नु हुँदैन, अन्यथा प्रोटीन रङ्ग जस्तो देखिन्छ। अण्डाले शेलबाट सावधानीपूर्वक ढिलो गरिन्छ र सानो कटोरा वा कपमा राखिएको छ। एक चम्मच प्रयोग गरेर एक दिशा मा पानी "व्हर्लपूल" घुमाउदै, धीरे तयार "हर्बलपूल" को बीचमा तयार अण्डा डाल्नुहोस्। वारिम (अझ ठीक छ, हामी सिङ्ग गर्नेछौं) हाम्रो अँगालो 2 मिनेटमा र सावधानीपूर्वक शोरको मद्दतबाट पानीबाट हटाउनुहोस्। अब हामी थप पानी नाली (यो गर्न को लागी, एक खाली सफेप मा अण्डा संग वा एक मिनेट को लागि एक तौलिया मा राख्नुहोस) र यसलाई टेबल लाई ल्याइयो, यसलाई रोटी या टोस्ट मा राखयो।
एन्ट्रेन्टन्टको रूपमा अन्डा पोइयो
तपाईं विभिन्न सलाद तयारीमा अजीब पोषित प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ, यसका लागि, कोमल अण्डाहरु लाई सानो टुक्राहरु मा काटिएका छन्। तपाईं पास्ता र चटका साथ सेवा गर्न सक्नुहुन्छ। वैसे, तपाईं विभिन्न सस र ड्रेसिंग पकाउने को लागि थोडा अंडरक्ड पोड इंडेड को उपयोग गर्न सक्छन्, तिनीहरूलाई जैतून को तेल, सरस र एक ब्लेंडर मा एक सानो शराब को बिरुवा संग पीस। र तपाईं "बेनेडिक्ट" अण्डाहरू पकाउन सक्नुहुन्छ, वास्तवमा यो पोषित अन्डाहरू र अण्डा यार, मक्खन र नीबूको रसबाट बनाइएको पारंपरिक डच सससँग स्यान्डविच हो। यो नाश्ता युरोपमा धेरै लोकप्रिय छ। यदि तपाईं एक टोस्टमा पोचित भएको अण्डा राख्नुभयो भने यो धेरै स्वादिष्ट हुनेछ, हल्का रूपमा डिजोन सरसफाइ संग तेल लगाइन्छ।
पाक कला विकल्पहरू
विशेष रूप देखि शेफ्स को सीधा पानी मा अण्डा को तोड दिए। कसैलाई एउटा अण्डाको भाडामा ब्रेकन्छ र पहिले देखि नै उबलते पानीमा अण्डा राख्छ, त्यसैले प्रोटीन बढ्छ। पोटमा पोषित अण्डाहरू पकाउने विशेष अंग अरूले एक थोरै खानाको चलचित्र तयार गर्छन्, यसलाई तेलबाट तेलले स्नेह र यसमा अण्डा-पोलिएको फोडा उकालो। कति खाना पकाउने? कम्तीमा एक मिनेट, तर 3 मिनेट भन्दा बढी छैन। कुनै पनि अवस्थामा, अण्डाहरू धेरै ताजा (अधिमानतः 4 दिन भन्दा पुरानो हुँदैन) जुन पशुपालन परीक्षण गरिएको छ, साल्मोनीला संक्रमणबाट निस्कन र निश्चित रूपमा जमेको छैन।
ससहरूका बारे
पोखरिएको अण्डाहरूका लागि चट्याउन सकिन्छ। तिनीहरू क्लासिक डच सससँग मेल खान्छ जुन कच्चा अण्डा व्यक्तिबाट बनाइन्छ (तपाईं क्वेला अण्डाहरू प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ), प्राकृतिक मक्खन र नींबूको रस। अवयवहरू मिश्रित छन् र पानीको स्नानमा थोरै ताप। क्रीम, दही वा दागको आधारमा उपयुक्त र विभिन्न पनीर सस र ससहरू। कटाई जडी बूटी, लसुन, मरिच र जैतूनको साथ मसालेदार मसालेदार ससहरू पोषित अण्डाहरु लाई विशेष पेक्सीसी प्रदान गर्दछ। तपाइँ टमाटर पेस्टको आधारमा विभिन्न प्रकारका हट सॉसहरू प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ, र सबैले मेयनेज जान्दछन् (निस्सन्देह, यो घर पकाउने विकल्पमा अझ राम्रो छ)। सामान्यतया, त्यहाँ धेरै विकल्पहरू छन्, यो पहिले देखि नै पाक कला, पारंपरिक-राष्ट्रिय र व्यक्तिगत प्राथमिकताहरूको कुरा हो।